在台南悶熱的午後，突然好想喝一杯調酒啊！可是酒吧都還沒開門，這種時候該怎麼辦呢？（大概只有超級酒鬼才會有這種困擾）
想不到台南竟然有這麼一個好酒吧，下午三點就可以開始喝，來看看我們今天的主角「依舊是 Always」。
依舊室的位置離神農街、永樂市場、赤嵌樓都蠻近的，外地朋友閒晃累了要補充酒精相當方便。特派員們在嗑完一些鱔魚意麵之後（沒錯！特派員最喜歡吃台南鱔魚意麵了，來台南三天就要吃三天），需要潤潤喉，於是六點就來到了依舊室。
開喝！
首先需要注意的是，依舊室是有低消250元的（假日300），不過基本上點一杯酒就可以達標，不是太大的門檻。酒吧本身有酒單，如果不知道要喝啥的話店員跟調酒師都可以協助，酒單之外的經典調酒也可以點：
由於是一家複合式的酒吧，無酒精飲料、咖啡也有不少可以選，聽說甜點也是相當厲害，這次沒吃到有點小遺憾。
因為這次同行的朋友不少，喝了較多款調酒，讓我們一一道來～
山苦瓜特調：這杯是特派員們當日最喜歡的調酒，Gin Tonic為基底＋山苦瓜，非常清爽順口。帶著一點草本蔬菜味（廢話，山苦瓜嘛lol），鹽口杯帶來的淡淡鹹味相當解渴，是杯相當適合夏日的調酒。
莓果小舞曲：猶如草莓優格一般的調酒，酒體較輕、酸度高。酸甜酸甜的風格，酒精感也低，是個適合女孩兒的妹酒系，平衡感不錯。
調酒師一生懸命調酒中
盤尼西林：特派員M每次出任務必點的經典調酒，這邊的盤尼西林薑味很扎實、辣口，酸度高，平衡感佳，但酒體稍微比較輕。不過特派員發現，同樣的經典調酒似乎南部調的酒體都會稍微輕一些，是不是因為天氣很熱做的在地調整呢？有沒有喝遍南北的酒友願意意見交流一下～
另外依舊室還有兩隻毫無節操的狗狗，第一次見到就讓人嚕到爽，毫不反抗、任人宰割，甚至還可以當沙發扶手使用，真是……太療癒了！
Espresso可可：使用Cold brew咖啡+可可利口酒（ㄟ不是Espresso嗎？），有著相當濃郁的咖啡香氣、跟可可搭配可以說是相得益彰。酒體意外的清爽滑順，甚至有一點水感，跟重烘培的咖啡香氣有點反差，挺有趣的一杯調酒。
白色長島冰茶：長島冰茶的變化型，使用氣泡酒替換了可樂。可樂換成了氣泡酒之後就沒有什麼冰茶感，整杯酒的酒體相當的重，尤其龍舌蘭的味道特別凸顯。基本上它已經不太有長島冰茶的特性，可以當成是另一種新的作品，也是杯挺有趣的調酒。
總的來說，依舊室的調酒水準不錯，平均一杯調酒的價格落在350元上下。下午三點就可以開始喝讓人相當激賞，不過12點就結束營業囉（方便大家再去其他地方續攤？），店內的輕鬆氛圍相當不錯。低消250、假日300元也相當合理，有經過的話不要忘了進去坐坐喔！
依舊室Always
地址：700台南市中西區新美街185號
營業時間：15:00~00:00
提供：調酒、啤酒、咖啡、無酒精飲料、甜點
價位中等
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