自古以來，清酒在日本的釀造製作過程以男性為主，清酒一開始與祭祀有關，因此傳統觀念是女性參與會被認為是對神明的不敬，而時至今日，越多越多女性專業者投入清酒的世界，透過她們更為纖細敏感的心將日本酒帶入更多元更寬廣的世界。
最近（8月16日）即將上映一部紀錄片「乾杯！戀上日本酒的女子」，導演貼身訪問三位與清酒密不可分的女性對於清酒的熱愛與付出，分別是今田酒造的女性杜氏—— 今田美穗，位於惠比壽的時尚sake bar唎酒師千葉麻里絵，以及任職於日本酒公司致力推廣品飲文化的紐西蘭女子Rebekah Wilson-Lye.
乾杯！戀上日本酒的女子預告–
文章目錄
今田美穗
今田小姐是廣島百年酒造的社長與杜氏，原本在東京擔任上班族，後來代替從醫的長兄繼承家業，擔起酒造重任。今田酒造的宗旨為「千試百改」，努力不懈讓日本酒再進化，而他們的知名銘柄為「富久長」，其中有款「海風土」在台灣很容易購入，它使用白麴，清爽感配合海鮮料理特別對味。而今田酒造也是唯一採用廣島米「八反草」釀酒的酒莊。這種古代米因為栽種困難曾被淘汰，因為今田小姐的堅持，得以讓富有廣島特色的清酒重新被呈現。
千葉麻里絵
千葉麻里絵是一位非常活躍的女性清酒唎酒師，在GEM by moto 這家酒吧任職，以大膽的食物與日本酒搭配知名，她也曾在去年出過一本「日本酒に恋して」的漫畫，講述許多與客人真實相遇的故事，以及酒款知識和食物搭配，似乎沒有中譯本，若有機會造訪東京，不妨前往惠比壽的GEM by moto 試試。
Rebekah Wilson-Lye
出生在紐西蘭的Rebekah, 旅居日本當英文老師的時候與日本酒結下不解之緣，在十年間鑽研日本酒並拿下許多認證成為專家，目前她任職於中田英壽的Japan Craft Sake Company致力推廣日本酒給海內外人士。
Rebekah的IG —
關於導演小西未來
目前住在美國LA的小西導演，似乎對日本酒情有獨鍾，這是他第二部與清酒有關的紀錄片，上一部「乾杯！日本酒最高」， 以英國的清酒釀酒師Philip Harper為中心來講述，曾入圍去年第28屆東京國際電影節，在電影節首映時門票也被瘋搶一空。導演最近在接受日本媒體BANGER訪談中有提到因為他住在美國，對於身為外來者的體驗非常深刻，所以對於傳統的日本酒而言，勇於挑戰傳統的那些「所謂局外人」，往往會有有別於以往更多出乎料的想法，這也是他第二部「乾杯！戀上日本酒的女子」以三位女性角度切入的原因之一。
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