雪莉桶威士忌最近可以說是大行其道，迷人又飽滿的果乾、巧克力、花果香氣，相當受到酒友們的歡迎。約翰走路今年也推出了雪莉桶新品「約翰走路15年 封蜜雪莉桶威士忌」！
愛好者們是不是已經蠢蠢欲動了？雪莉桶威士忌百百種，這支又有什麼不同？今天就讓我們一起來搶先開箱吧！
文章目錄
雪莉桶的小知識- 赫雷斯產區
首先，先給大家一些雪莉桶的背景知識～
威士忌製程中，陳年使用的橡木桶對味道影響很大，威士忌會吸收桶子的風味，甚至有說法「威士忌的風味有70%來自橡木桶」。雪莉桶就是一種相當受歡迎的熟成用木桶，大家在說的「雪莉桶威士忌」指的正是使用過雪莉桶熟成或過桶的威士忌。
那雪莉桶是什麼呢？其實顧名思議，它就是先前裝過「雪莉酒」的二手橡木桶，由於雪莉酒獨特的風味滲入木桶之中，在陳放威士忌時會再帶給威士忌獨特的味道。
這邊大家可能就好奇了「那原本放裡面的雪莉酒又是什麼啊？」
雪莉酒是來自西班牙的一種加烈葡萄酒，在西班牙的雪莉法定產區D.O.規定中，雪莉酒可以在Jerez赫雷斯鎮、和另外兩個稍小的臨海鎮Sanlucar de Barrameda 桑盧卡爾市、El Puerto de Santa Maria 聖瑪麗亞市圍起的「雪莉三角區域」生產。（必須要這個產區出產的才能叫「雪莉酒」，其他地方的就不能叫雪莉酒囉～）
不過大家只需要記得「赫雷斯」就好了，這是最重要也最著名的雪利酒產區。由於日照時間長（一年超過300天）、夏季高溫，葡萄非常成熟，酒的品質相當高。雪莉酒有許多風格，也會影響到雪莉桶帶給威士忌的風味，不過一般說到雪莉桶威士忌主要是更多濃厚的果香、葡萄乾、巧克力、杏仁堅果、焦糖等甜美的味道。
今天的主角約翰走路15年封蜜雪莉桶和麥卡倫12年雪莉桶都是使用赫雷斯雪莉桶陳放威士忌！
封蜜雪莉桶 無可挑剔的赫雷斯血統
這次的「約翰走路15年封蜜雪莉桶威士忌」可以說是誠意滿滿，每一滴的年份除了少見的直接拉高到15年、更是使用赫雷斯雪莉桶作過桶。拿來做調和的麥芽原酒有高地Clynelish和斯貝賽Glen Elgin，可以期待兩者結合的花果香氣。
而品飲的重點，當然就在赫雷斯雪莉桶帶來的風味上囉！
開箱！「約翰走路15年封密雪莉桶」喝起來如何呢？
這次我們邀請到威士忌達人喵喵一起來喝這支「約翰走路15年雪莉桶」！先讓我們一起純飲看看：
約翰走路15年雪莉桶有著相當清爽的蜂蜜、堅果類香氣，後段帶著點微微的蜜蠟感，是十分柔和的香氣。較高的年份讓入口口感相當滑順、酒體輕盈。明顯的蜂蜜風味、搭配雪莉桶的花果甜香、無煙燻的柔和酒體，非常容易飲用。
接下來也讓我們加大圓冰On the rock試試看吧！
加入了冰塊之後，甜味、蜂蜜風味整個提升出來，猶如甘甜的蜂蜜水。酒體更顯輕柔，細緻的花香氣也被凸顯了，尾韻的香甜感相當不錯。和純飲的差異蠻大的，推薦大家可以加冰試試。
整體來說，約翰走路15年雪莉桶相當易飲，確實不負酒標上的「Smooth & Sweet」之名。很適合初喝威士忌不久、喜歡柔順不刺激、花果香風格威士忌的朋友，無煙燻泥煤味讓女孩們也很容易接受，是款輕鬆討喜的酒款～
如果你想要在晚上輕鬆悠閒的喝一杯，這是很不錯的選擇喔！
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