咖啡調酒？不就是把咖啡加進酒裡就好了嗎？還是把卡魯哇跟酒放在一起不就成了咖啡調酒了嗎？

No~No~No~

在早期對於咖啡還沒有那麼挑惕的年代，的確是只要加了咖啡風味的調味品，就能稱為咖啡調酒。但隨著咖啡產業的不斷蓬勃發展，一般消費者對於咖啡的要求，早就不是只有「咖啡風味」就能滿足得了的了。

關於咖啡調酒大賽

「見鬼啊！這麼多的調酒比賽！一堆的冠軍亞軍！這些比賽到底有什麼差別？」

咖啡調酒大賽，全名為「WCE 世界盃咖啡調酒大賽」(World Coffee In Good Spirits Championship)，台灣區的主辦單位為「台灣咖啡協會」(Taiwan Coffee Association，簡稱 TCA)，同時台灣咖啡協會也是台灣唯 一經由世界咖啡組織(World Coffee Events，簡稱 WCE)所授權合格的協會，經由這個比賽所選拔賽所產生的冠軍，才有資格代表台灣參加當年度的世界盃咖啡調酒大師競賽(World Coffee In Good Spirits Championship，簡稱 WCIGS)。

世界咖啡調酒大賽冠軍Dan Fellows比賽片段

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一般我們市面上常見的調酒比賽，大多都是由酒商主辦，比方說帝亞吉歐（Diageo）、百加得（Barcadi）或是利口酒的酒商主辦，但咖啡調酒比賽卻是由咖啡協會主辦的世界性大賽。因此比起酒界，這個比賽在咖啡界反而更加有名。

咖啡調酒大賽跟調酒比賽的差別

一般的調酒比賽，大多在考驗調酒師的創意、對於酒類的專業知識，以及對於酒吧工具操作的熟練度，比賽奪冠後，也會配合贊助商的要求擔任品牌大使，出席需要調酒的場合。

而咖啡調酒除了酒類的知識之外，還必須對於咖啡知識、咖啡機具能有一定程度的掌握。因此在賽場上，除了要能夠熟練的操作調酒器具之外，還同時要萃取一杯杯新鮮的咖啡，並利用當場萃取出來的咖啡進行調製。要是隨便拿個咖啡酒就想在大賽中矇混過關，可沒這麼容易～因此咖啡調酒大賽的難度一點也不比一般的調酒大賽要低喔！

兩屆咖啡調酒冠軍Dan Fellows

咖啡調酒的有趣之處

現在的咖啡店，或多或少都可以看到一點酒的影子。而也有越來越多的酒吧，在店內使用了新鮮的咖啡豆，或是配置了價格不斐的義式咖啡機，甚至白天是咖啡店、晚上變身酒吧的共同利用空間也越來越多，可見這兩個不同屬性的產業，正在逐步地靠近，甚至是有可能會像歐美一樣，慢慢地結合在一起。

比較可惜的是，目前能看到合作方式，大多是只有空間的共同利用，具體實踐兩者的共同空間還是比較少見。筆者認為咖啡調酒提供了一個全新的可能性，在這樣的橋樑之下，兩種產業透過彼此的專業，達到合作最大化的效益，可能會是未來全新的合作方式呢～而對消費者來說，終於有除了愛爾蘭咖啡跟Espresso Martini以外的選擇，何樂而不爲啊～（撒花）

除了Espresso Martini以外，未來有更多咖啡調酒選擇

不用出國也能喝到大師的咖啡調酒

機會來了！剛剛提到的咖啡調酒世界冠軍Dan Fellows，即將要在十月份蒞臨台灣嘍！

～Dan Fellows背景～

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