今天來介紹「波本四天王」中外型最為搶眼的一支：Maker’s Mark 美格威士忌

美格始於1953年T. William “Bill” Samuels Sr買下蒸餾廠Burks’ Distillery，滴著封蠟的品深再1958年問世。創立至今幾經換手，目前隸屬於三得利集團下。

在各大酒吧，你總是會看到Maker’s Mark的瓶身豎立在酒架上（沒有拿來喝也很適合當裝飾品），Maker’s Mark跟其他波本究～～～竟有什麼不同呢？

Maker’s Mark的特色

首先一個是在原料上的使用，除了玉米外還選用了「軟紅冬小麥」這個特別的玩意。一般的波本多半會混用一些裸麥(黑麥)，但Maker’s則是用了16%的軟紅冬小麥，讓味道更為細緻優雅。Jane MacQuitty (倫敦時代雜誌 烈酒作家) 曾經這樣評價Maker’s的味道「美格跟其他波本品牌最大的不同，在於它柔軟又滑順、豐富的橡木、香草、果乾風味。」

*Maker’s也是目前唯一一家使用這種穀物的。

另外，Maker’s Mark最具有代表性的就是瓶口紅色封蠟了，這帶點復古感、微微滴落的蠟封，總是讓人一眼馬上認出。美格很講究工藝手作精神，從手作滾桶、酒標、封蠟…等等可見一斑。

要怎麼打開Maker’s Mark?

酒友：「ㄟ～～請問一下這個封蠟的瓶口要怎麼開啊？我看人家說開瓶器直接轉進去是這樣嗎？」

等一下等一下！千萬不可以這樣做啊！

瓶口封蠟第一次看到真的會有點心慌慌，如果你上網一查「如何開蠟封」會查到很多是「蠟封葡萄酒」的開瓶方法。但是Maker’s裡面不是軟木塞，而是一般的瓶蓋，所以就把蠟封切開轉開就好啦～

如果你直接把開瓶器硬轉進去，不但以後這瓶酒關不起來，可能還會損失一隻開瓶器呢…

Maker’s Mark的代表性酒款

在台灣，Maker’s是常規款有一般版和Maker’s 46，近期尤其46非常受到酒友喜愛。最近Maker’s有出了一個新的「Private Selection」系列，也吸引不少人的興趣。

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

這支就是大家最常見的一般款，45％酒精濃度，以基本款的波本來說相當柔順好入口，是非常適合新手入門用的選擇。也有相當多的酒吧店家使用美格作為威士忌調酒的基酒，小編覺得用美格的調酒相對更溫順，也是屬於新手向。

這瓶純飲也可以，但最主要還是作為調酒基酒使用。（如果你習慣喝蘇威，這支可能還是會覺得辣口。）

Maker’s 46 Kentucky Straight Bourbon Whiskey

瓶身上大大的46、標誌性的紅色臘封，絕對一眼就能認出來。

這一支的價格略高於一般版，算是比較Premium的產品。主要的差異是在美格威士忌熟成後，額外放入燒炙過的法國橡木條增添風味，因此在香氣的表現上更為豐富，木質香氣＋香草、奶油、焦糖的溫順口感也很討喜，酒精濃度45%。比起前一支基本款，小編覺得這支也更適合純飲一些。

有人可能想問「為什麼要叫46啊？」其實這是一系列配方實驗中的第46號，因此就用46來命名了～（跟酒精度沒有關係）

Private Select

最近在台灣問世的新玩意兒，還記得前面提到46有放入燒炙過的法國橡木條嗎？Private Select則是放入「客製化橡木條」選擇的包桶版本。

酒廠選擇五種不同烘烤方式、不同裁切紋理的法國與美國橡木條，讓包桶者挑選10條自己鍾愛的橡木條，組合出自己的配方放入美格陳年的原酒中，賦予酒液專屬的風味，再經過6-8周的二次熟成。

去年台灣有三家酒專特地去美格創作了自己的Private Select，每一款的特色都不太一樣。因為是包桶，所以每一款的數量也蠻稀少，如果試到了有喜歡就不要猶豫囉～

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如果不太常喝波本，其實Maker’s是蠻適合新手的選擇（又好看），不妨試試吧？

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