常跑酒吧的老司機一定都感覺到，最近的酒吧風格越來越超乎你的想像了。從早期的經典酒吧，到夜店風格、文青酒吧，再到這幾年當紅的Speakeasy秘密酒吧，而現在，聽說最近居然還出現了一款彷彿走進太空艙一般的未來感酒吧！收到這等消息，特派員怎能置之不理？趕快行李收收前往一探究竟！
To Infinity and Beyond（這名字實在太長，之後就簡稱為TIB吧）的位置就在強敵環繞的台北市東區，僅僅從外面看來並沒有什麼可疑之處，同行小編甚至以為是還在施工中的工地啊！
但打開鐵門之後就有一股濃濃的科技感油然而生～不但有一個太空艙門，旁邊還有一個很AI人工智慧的東西（看起來像是提款機），讓人覺得自己是否要前往火星執行太空任務了啊！（但據工作人員的說法目前這台機器並沒有什麼作用就是了😂）
由於TIB目前尚在試營運中，完整的酒單還沒正式亮相，所以筆者一行人也就隨性的有什麼喝什麼，交給Bartender處理吧～（狀態顯示為不負責任）。
酒保推薦- 青草茶莫喜多(Mojito)
別看這杯Mojito看起來樸實而無華，裡面還是有點文章的。除了Mojito必加的薄荷之外，還用了青草茶當基底，讓你清新感UP UP ！薄荷的處理上也是先急凍之後再搗碎，用意是減少薄荷梗的苦味，口味清爽適中，清涼解渴。
同行小編：雖然是杯常見的Mojito，細節確實不少！調酒師特別用液態氮急凍薄荷葉，磨碎之後使用頗有意思。
經典調酒–泡泡雞尾酒(Spumoni)
因為小編剛運動完想要來杯清爽解渴的，調酒師就推薦了這杯Spumoni。雖說在作法上是一杯中規中矩的Spumoni，但材料的選擇上使用兩種琴酒增加豐富度，清爽開胃無負擔，還能幫助消化顧胃腸，根本是一杯調酒，多重享受啊！
同行小編：多加入了一種琴酒增加了層次感，喝起來有種運動飲料fu，相當解渴～（大口喝）
店內環境
作為一家風格特異的太空酒吧，我們一定要來好好看一下周圍特別設計的環境啦！
整個酒吧都是太空風格，六角形的桌子、包廂裡的大隕石吊飾、彷彿外星球窗景的牆飾，讓人很有身歷其境的感覺！就像是把星際大戰的太空酒吧搬到現實中的感覺～回頭一看桌上：
還有許多星戰角色陪你一起喝酒呢！真的是藏了許多巧思（會不會旁邊還有藏一把光劍呢？）
接下來就讓我們開始Round 2吧！
經典調酒–老廣場（Vieux Carre）
老廣場有著厚重酒感的經典調酒，使用了裸麥威士忌、白蘭地、甜苦艾酒和班乃迪克香甜酒。是筆者非常喜歡的一杯經典調酒，TIB的版本微甜但不會膩口，平衡度很不錯，但小心酒精感偏重，適合喜歡甜和重酒感的朋友飲用。
酒保推薦，奇異果莫喜多(Kiwi Mojito)
喝完重酒感的經典調酒，急迫地需要一杯水果妹酒疏通一下味覺，於是Bartender推薦了一杯奇異果潤潤喉。雖然剛剛已經喝了一杯Mojito，但說好交給Bartender處理，我們就還是不要多嘴吧！
這杯酒使用了秘魯白蘭地Pisco、新鮮的奇異果汁、還有一樣急凍處理過的薄荷葉，比起前一杯Mojito多了一點滑順的酸甜感，Pisco的白葡萄香氣也很柔和的跟奇異果的味道結合在一起，是一杯男女老少都可以輕鬆飲用的盛夏飲品喔（但話說現在好像是冬天呢）
經典調酒–飛行（Aviation）
喜歡Gin跟花香調的人不可能不知道的經典調酒之一–飛行（Aviation），TIB的飛行使用了兩種不同的紫羅蘭香甜酒。在味道的豐富度上，可以明顯的喝到Bartender想表現出的層次感，酸甜度也維持了一定的平衡，算是一杯十分舒服的Aviation～
特別提醒您，這杯經典調酒的口感確實是酸酸又甜甜，但酒感還是有一定的厚度在，千萬別誤會這是一杯會讓你咕嚕咕嚕就不小心喝完的果汁調酒喔～
總結
整體來說，TIB的環境算是蠻舒服的，不管在吸煙室、以及座位區都有許多跟太空主題有關的小巧思。雖然說還在試營運，但調酒都有在水準之內，單杯的價格大多落在400元上下，算是中高的價位。酒吧的位置近忠孝敦化站，相當方便。坐鎮的調酒師們也是調酒比賽的常勝軍，蠻推薦可以來一趟試試的。
目前暫時不供餐（聽說之後有，敬請期待囉），所以務必吃飽了再上，才能確保您多喝幾杯！
＊最近剛好星際大戰9正在上映中，不如就看完電影之後馬上來體驗一下太空風情吧！
To Infinity and Beyond
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
電話： 02 8771 8890
營業時間：20:00~01:00 (試營運中)
提供：特調、經典調酒
價位中上
＊由於TIB正在試營運中，建議去之前都打個電話確認喔！
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