台灣朋友們最常看到的清酒是什麼？啊呀，當然是便利商店都有在賣的月桂冠一口杯對吧！可千萬別以為月桂冠只有低價清酒啊，它其實滿猛的哩！
月桂冠的酒造歷史十分淵遠流長，出品各種酒款包含吟釀，大吟釀，生酒等，而且，在清酒發展史中月桂冠可是佔有非常重要的地位，遠在100多年前就作出了許多其他酒造不敢突破的創新，推動清酒的普及化，逐漸從一家小舖變成全球品牌。
是的，來到京都，請務必排一個行程到伏見區，對清酒愛好者來說，對於「伏水」應該不陌生，隸屬百大名水的伏水是釀造清酒的最好水質之一，這裡不但有許多酒藏，也有很多品嚐地酒的好去處，其中最著名的就是月桂冠大倉紀念館。網路上已有許多網友造訪過的遊記，我們特此再多補充一下月桂冠的創新之處。
命名的創新
月桂冠酒造始於1637年，算一下至今已經有380年的釀造歷史，一開始酒造名稱是笠置屋，酒款名稱叫玉の泉。後來在1905年註冊了現在的酒標名稱月桂冠，當時，幾乎所有酒造與酒款命名都是以自然山水或動物，鷹啊鶴啊等來命名的時代，決定使用如此西式（來自古希臘神話）的名稱在當時是很特殊的選擇，連酒標的設計也有歐式的影子。
包裝的創新
而清酒的包裝最早是用桶裝，客人可能會用自己的容器購買攜帶，但月桂冠卻在1907年設立了研究所，試圖引進科學的釀酒技術，在當時桶裝全盛時期就開始致力於瓶裝的研究與開發，並且標榜無添加防腐劑的瓶裝技術，隨後也推出附杯的小瓶裝酒，以及防止紫外線的褐色瓶等，帶動整體瓶裝清酒的普及。
海報藝術的創新
最讓人印象深刻的是在展覽區中，特別展出一幅1933年「幻の月桂冠」海報，是被尊稱為海報藝術先驅的畫家多田北烏所繪製，唯美至極，無奈對當時的社會環境來說可能太過前衛，裸露太多而遭當局禁止，海報並未公開。
另一張展出海報是穿著很符合當時時代氛圍的和服的女性，但注意到了嗎？左邊有很突兀的士兵的裝飾物？這張海報繪製是在昭和初期的1935年，剛發生九一八事變(1931) ，又在二次大戰前(1937)日本軍國主義高漲時期，海報的設計為了取得許可，除了風格變得保守，還得加入持槍軍人的畫面來迎合政府以便增加審查通過的機會。
月桂冠的酒在日本逐漸打響知名度後，酒造名稱也在1987年也順勢從大倉酒造株式會社改為月桂冠株式會社，從一個地方小酒造轉化成知名品牌。
開創許多先例的酒藏當主，是當時大倉家的次男・11代的當主大倉恒吉，他接下大任的時候竟僅有14歲，不得不佩服他對清酒的熱情以及追求突破的精神，若可以拍成日劇，應該很吸引人。
有機會參觀的話，千萬不要走馬看花，仔細找找還能看到Made in Occupied Japan的酒標喔，這是戰爭留下的歷史產物，非常有意思。 參觀完之後當然有幾款酒可以試飲，會發現跟你久遠印象中的月桂冠味道很不一樣！
