這是一家歷史悠久、創立超過300年的干邑酒莊，但它卻特立獨行，不但製造方式搞特殊、還把干邑拿去過桶 (搞出了一個不能掛干邑名字賣的東西。)，它就是今天的主角-馬爹利 Martell 。
馬爹利跟其他大型干邑酒廠比起來，是非常有特色的一間酒莊，酒款獨特的明亮花果風味、輕盈酒體，很受愛好者歡迎，也是全世界干邑銷量第二名的酒莊！
「那馬爹利跟大家不一樣的地方究竟是哪裡呢？」
就知道你有此一問，讓我們一起來解密馬爹利吧！
＊干邑初學者可以先看看這篇入門文章：[調酒知識] 一次弄懂干邑白蘭地(Cognac)！小知識與品項推薦
文章目錄
三百年歷史，風格獨特的干邑酒莊
馬爹利酒款的獨特風格- 濃郁花果香氣、輕盈酒體，主要來自三個地方：「葡萄產區、澄清蒸餾、托塞橡木桶」。
- 葡萄產區「邊緣區」：
干邑不同產區的風土特性均有不同，而馬爹利是少數強調「邊緣區 Borderies」這個面積最小產區的酒莊。（下圖最小那塊，或有些書翻為「邊界區」）邊緣區的酒有著獨特的紫羅蘭類花香氣和莓果風味，也是構成馬爹利主要特色的要素之一。
＊其他酒莊的產區- 人頭馬主要強調以大小香檳區為主; 軒尼詩使用四個產區的葡萄，沒有特別強調區域。
X - 澄清蒸餾：
大部分酒莊都是使用「泡渣蒸餾」，馬爹利是大型干邑廠中唯一使用清澈酒汁蒸餾的，這讓馬爹利的酒有一種獨特的輕盈酒體、風味特別明亮乾淨。
＊使用帶渣蒸餾通常酒體會較厚實、架構和份量感較強，並多一些麵包、酵母類的風味。
X - 托塞橡木桶：
馬爹利用來陳年的橡木桶-托塞橡木桶，是一種木紋較細、較能凸顯出果香、單寧萃取較少的木桶種類，木質調性輕柔細緻，非常適合馬爹利的特性。
輕盈討喜的花果風格，也是小編認為非常適合推薦給女性朋友的白蘭地品牌～
馬爹利(Martell)創立於1715年，已經有超過300年的歷史了，是最古老的干邑酒莊。首席釀酒師 Christophe Valtaud在2016年接下這份工作，當時年僅38歲，相當年輕。除了繼承原本馬爹利的獨特風格，想必接下來也會推出許多創新產品。
例如接下來要講的這支，就是相當特別的玩意～
干邑也過桶？神秘的「藍淬燕 Blue Swift」白蘭地
威士忌有許許多多的過桶產品，干邑桶也常常是各烈酒拿來過桶的素材，但反過來干邑卻沒什麼看到過桶作品，為什麼呢？
其實這一切都是「法國法規」的關係啊～～～～在熟成上，過威士忌桶這種現代操作是不符合干邑生產法規的，如果你拿干邑去過風味桶，酒標上就不能標Cognac了… （＊但是如果過桶用桶之前是裝葡萄酒類，這樣是可以的）
但馬爹利相當有創新實驗精神！「藍淬燕 Blue Swift」是第一支把干邑拿來過美國波本威士忌桶的作品，讓原本果香氣豐富的馬爹利，多了更多木質、香草類的風味，口感還有一些威士忌穀物類的感覺。
如果你本來是喝威士忌居多，想要嘗試看看干邑，這一支會是相當適合的銜接作品。「啊～是熟悉的味道～」
＊本質上藍淬燕是一支VSOP等級的干邑，但因為做了過威士忌桶這件事情，不能標為干邑而是標成「Spirit Drink 烈酒飲品」，如果看到了可不要當成假酒喔！（不知道未來會不會有更多的過桶作品呢？很讓人期待啊～）
來一趟「VR酒莊之旅」解答你對Martell的疑惑
看完之後是否對馬爹利更了解了呢？如果你對馬爹利的製程、歷史、產品還有一些疑惑，或著是想要學習如何用白蘭地調酒，不如跟我們走一趟「馬爹利 尚提莊園」，直接問問首席當家調酒師Christophe Valtaud吧！
嗯？當然不是直接飛過去啦，現在不是出國的好時機耶～馬爹利很貼心的設計了一個VR虛擬實境系統，就算不搭飛機都可以穿梭在法國干邑鄉間，直接跟調酒師面對面、了解各種相關知識！
如果有VR Cardboard的話體驗最佳，使用電腦的話也可以用360度模式遊玩喔！
在這個虛擬世界裡，你可以從葡萄園、蒸餾、陳年、調和、品飲到調酒，學到各式各樣不同的干邑小知識，喝酒之餘，更清楚知道杯中物來自何方喔！
<馬爹利 Cardboard VR眼鏡 贈獎活動>
現在只要在馬爹利VR實境中找到所有金鑰，將截圖貼到台灣馬爹利FB活動貼文留言處，就有機會可以得到馬爹利Cardboard VR眼鏡喔！(活動預計3/27 週五開始，大家可以先找到金鑰準備一下喔～)
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