就在昨天晚上公布了 2020 的亞洲50大最佳酒吧，這一直是亞洲調酒圈的一大盛事。而今年台灣共有 5 間酒吧入榜！這也是最多的一次，就一起來看看榜單吧！
台灣這次上榜的酒吧有：
- Indulge Bistro #4/Legend of the List
- AHA Saloon #10
- Bar Mood #13/最佳進步獎
- Draft Land #26
- Room By Le Kief #27/新入榜
Indulge Bistro #4
Indulge Bistro 在 Aki 帶領下，結合台灣在地元素去做創新，最有名應該就是節氣系列跟茶酒系的調酒。此外 Indulge 不僅是調酒，還有餐點也是非常厲害。
AHA Saloon #10
AHA 有著超級堅強的團隊，由 2012 年 World Class 台灣冠軍阿凱領軍，還有 13 和 14 年的台灣冠軍 Victor、Jeffrey。小編有到訪過 AHA Saloon，關於調酒的介紹可以參考當初的酒記：[誠實酒記] 創意無限的冠軍名店 – AHA Saloon
Bar Mood #13
Bar Mood 是 2016 年 World Class 台灣冠軍 Nick 所開的第一間店，店內裝潢有著兩種截然不同的部分。調酒以台灣元素與西式倆倆對比，例如馬告與胡椒、烏龍茶與南非國寶茶。
Draft Land #26
Draft Land 由 2010 年 World Class 台灣冠軍 Angus 開設，是一間完全不同於其他酒吧的新型態。概念就像是啤酒吧，調酒師們先將酒預調好裝入桶中，如此同時每杯調酒的風味就不會受現場的變因影響。
Room By Le Kief #27
新進榜的 Room By Le Kief，是隱藏在西服店後的 Speakeasy bar 「菱玖洋服 Le Kief」的第二間店。定位為實驗性的調飲廚房，結合當代調酒技術與分子料理技巧，並每季更換不同酒單。
每年公布新的亞洲50大最佳酒吧時，都深深感受到台灣調酒圈的進步。相比不僅沒有任何一間店掉出榜外，還多增加了一間。整體也還大幅進步，都在前 30 名內。
台灣之外，這次的榜首是新加坡的 Jigger & Pony，新加坡總共也入選了 11 間。另外中國共有 12 間酒吧入選，其中有 8 間都在香港。完整榜單如下：
- Jigger & Pony (新加坡) – Best Bar in Singapore
- The Old Man (香港) – Best Bar in China
- COA (香港)
- Indulge Experimental Bistro (台北) – Legend of the List Award and Best Bar in Taiwan
- ATLAS (新加坡)
- Native (新加坡)
- The Bamboo Bar (曼谷) – Best Bar in Thailand
- Manhattan (新加坡) – Art of Hospitality Award
- The SG Club (東京) – Best Bar in Japan
- AHA Saloon (台北)
- Vesper (曼谷)
- Sober Company (上海)
- Bar Mood (台北) – Highest Climber Award
- Bar Trigona (吉隆坡) – Best Bar in Malaysia and Most Sustainable Bar Award
- Bar Benfiddich (東京)
- Quinary (香港)
- Tippling Club (新加坡)
- The Wise King (香港)
- Speak Low (上海)
- Bar High Five (東京)
- Bee’s Knees (京都) – Highest New Entry
- The Old Man (新加坡) – Best New Opening Award
- D.Bespoke (新加坡)
- Tropic City (曼谷)
- Gibson (新加坡)
- Draft Land (台北)
- ROOM by Le Kief (台北) – New Entry
- Otto e Mezzo Bombana (香港)
- Charles H (首爾) – Best Bar in Korea
- 28 HongKong Street (新加坡)
- Rabbit Hole (曼谷)
- Nutmeg & Clove (新加坡) – Re-entry
- Backstage (曼谷)
- Caprice (香港) – New Entry
- The Pontiac (香港)
- Hope & Sesame (廣州)
- JungleBird (吉隆坡)
- The Odd Couple (上海) – New Entry
- Bar Trench (東京)
- Sidecar (新德里) – New Entry and Best Bar in India
- Bar Orchard Ginza (東京)
- The Curator (馬尼拉) – Best Bar in Philippines
- Union Brasserie, Bakery & Bar (雅加達) – Best Bar in Indonesia
- Lobster Bar (香港)
- The Back Room (馬尼拉)
- MO Bar (新加坡) – New Entry
- Alice (首爾)
- Coley (吉隆坡)
- Le Chamber (首爾)
- Cham Bar (首爾) – New Entry
延伸閱讀：
[誠實酒記] 創意無限的冠軍名店 – AHA Saloon（台北市大安區）
2019 亞洲前 50 佳酒吧出爐！台灣共四間進榜
[誠實酒記] 調酒名店 上田和男Tender Bar初訪（東京銀座）
資料來源：Asia’s 50 best bars
