人到了酒吧總有不能喝酒的時候，身為一個專業的駕駛，你一定對 Mocktail（無酒精調酒）不陌生。但你知道嗎？現在居然有酒吧專門做 Mocktail？而且還很好喝？

怎麼可能？？？沒有酒精的東西如何搔到醉漢的癢處？但身為實戰派，實事求是就是我們的宗旨！不廢話，立刻前往了解一下！

位於中山區老宅的靜謐空間

來到了一間停車場旁充滿著日式風情的老宅（第一次來可能會疑惑是否走錯地方），裡面聚集了幾個不同的品牌，一時無酉就在老宅的最深處。了解了一下背景，原來一時無酉的主理人，也是東區某知名酒吧出身，把在酒吧學到的酒類知識轉化成無酒精的飲品；同時也蒐集了各個酒廠出的無酒精產品，讓人大嘆原來酒精外的世界也是非常廣闊的呢！

少了酒精，卻沒少了風味

雖然對一時無酉的背景很有信心，但喝起來到底如何呢？Bartender 非常自信的告訴我們，他們也是沒有酒單的，但只要你點得出來，不管是經典還是創意調酒，都可以給你一個滿意的交代。

那我們就來考考他吧！

無酒精調酒開喝

無酒精香檳

下著大雨的午後我們需要一杯清爽的飲品來洗去一身的粘膩感，Bartender 強力推薦了他們的無酒精香檳。使用了 Chardonnay 的無酒精白葡萄酒（汁？）以及碧螺春，經過過濾之後再打入氣體，就完成了一杯充滿茶香的無酒精香檳。

喝的時候可以感覺到明確 Chardonnay 的優雅香氣，不說還真的以為自己在喝香檳，尾段的茶香巧妙的與白葡萄的香氣做了連結，優雅又帶著一些中國式的風情，是杯男女老少都會喜歡的清爽飲品。

Gin Tonic

琴酒的愛好者們一定對 Kever Genever 這個汽油罐的瓶子不陌生。沒錯！Kever Genever 也出了無酒精的版本，綠色的酒標含酒精，藍色的則是無酒精版本。

這杯 Gin& Tonic 就使用了這款 Kever Genever 的無酒精琴酒，並用了兩種苦精，柚子苦精和 Old Fashion 苦精來增加整體的風味，最後滿上通寧水，一杯不遜於正統酒吧的 Gin & Tonic 就完成啦～

酒體本身比起有酒精的版本稍稍弱了一些，但香氣與風味十分飽滿。清爽的柑橘調性與通寧水的經典搭配也讓人不知不覺就喝完了（麻煩再一杯喔謝謝～）

Gin Fizz

先來說明一下日本的「清涼飲料水」吧！許多日本飲品上面都標示著「清涼飲料水」，其中的定義很廣闊，總之加入了香味、糖分或果汁的飲品，通通都包含在內！也包括了風味汽水、或是便利商店常看到的微量果汁的茶類、風味無糖蘇打，也定性為清涼飲料水。

這款飲品就使用了來自日本「有烈酒風味」的清涼飲料水、自製的萊姆糖漿、以及新鮮的檸檬汁，做出了不同正統 Gin Fizz 的風味，十分有趣！

莓果系少女飲品

使用了澄清過的可爾必斯以及蔓越梅汁，看起來清澈，風味卻很飽滿。有著奔放的花果香氣，讓你一不小心身心靈都變成粉紅色。真的要說的話甜度略略高了一些，但跟甜點在一起的時候實在是天作之合啊～

啊！順帶一提，他們的甜點還蠻不錯的喔！

Manhattan曼哈頓

這杯的酒體算是今天最重的一杯，使用了 Shiraz 的葡萄汁、可可、黑糖、櫻桃子，猛然一喝以為真喝到了經典調酒 Manhattan，但細細品嚐沒有威士忌的麥味，反倒是熟成的葡萄風味更強烈，結合上可可的風味儼然就是一杯用喝的黑森林蛋糕，尾韻的堅果、櫻桃香氣也十分持久，厚重程度讓人真的以為多喝幾杯就要起飛了，無酒精萬歲～～

結語

必須承認，前往一時無酉之前，本來抱持著一種「沒酒精應該很無聊吧？」的心態，特派員之一還覺得不想來 XD 結果沒想到才喝第一杯，就被他們的風味所折服。店內有許多酒廠出的無酒精酒款，讓人訝異原來有這麼多的無酒精飲品；Bartender 也把調酒的知識、技法徹底的融入在無酒精飲品之中，讓人感受到滿滿的用心。

點酒的時候，可以描述想喝的風味、或著是直接說出調酒名也可得到無酒精版。價格多落在 250~300 元，價位中等。另外需要注意一下營業時間，這是家白日酒吧（或著更像是咖啡廳的感覺），只有 11:30~19:30 可以來享受喔！

但還是要提醒大家一下，這邊所謂的無酒精，是低於政府所規定的 0.5%。也就是說這邊飲品的酒精濃度其實是 0%~0.5%，雖然說絕對不會讓你醉，但要是你是對「酒精過敏」的話，可能還是要特別詢問一下喔～

一時無酉

地址：台北市中山區中山北路二段 26 巷 18 號
電話：無
營業時間：11:30~19:30，週一公休
特色：日式老宅、無酒精調酒、甜點
價位中等

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