說起台北兩大琴酒吧扛壩子「西Perry，東Soso」：Perry正是大稻埕「發琴吧」老闆，而Soso就在今日主角「Sidebar」裡面服務。兩家酒吧都有大量琴酒收藏，是琴酒迷的兩大聖地，而Sidebar更有一個獨特的地方…特派員就先賣個關子，我們一起繼續看下去～～～
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走入Sidebar 那吧
Sidebar位在信義安和，從捷運站出口步行約五分鐘左右就可到達，相當方便。一走進店內就會發現神秘氛圍，店內被一堵神秘的牆隔成兩半，燈光效果分別帶出「座位區的冷藍色調」和「吧台區的暖褐色調」，站在中間彷彿同時身處陰陽兩界(?)，很有意思。
Sidebar在八點前只賣Highball和Gin Tonic兩種調酒，在悶熱的夏日中先來杯清爽調酒也不錯。
日前Sidebar跟That Boutique-Y Company合出了一隻特別的琴酒「Sidebar Gin」，使用了台灣的水果素材，酒標也是Sidebar的員工們和背景，都來了一定要喝喝看啦～就用它來作Gin Tonic吧！
相當的清爽，帶著一些熱帶水果系的風味，冰涼氣泡感下肚真的好消暑啊！如果你有偏好的琴酒搭配，也可以直接跟調酒師說，但Sidebar喝杯Sidebar Gin Tonic真的很應景啊～順帶一提這一瓶也有少量在Sidebar販售唷。
八點過後，特派員們終於可以來些重重der了～ 於是來了杯特派員最愛的現代經典盤尼西林：
Sidebar的盤尼西林是用Ardbeg 10年調製，酒體上屬於比較清爽系。加入了自製的薑糖漿，薑味頗突出，和阿貝的煙燻泥煤味搭配的很不錯，是杯蠻好的盤尼西林。
這邊的食物小點也做的挺不錯，辣醬馬鈴薯相當下酒，食物價格多落在200上下，另外也有提供主食，來吃吃宵夜喝點酒也是很合適的～
Sidebar秘密小內Bar
在晚上九點之後，你可能會看到有一些人神神密密的往後酒吧後面走，然後就消失了……
「後面是有什麼東西啊！？為什麼很多人就這樣不見了？」其實大家不是被馬桶吃掉了，而是前往Sidebar深處秘密的琴酒樂園去囉～～
是的～只要在九點之後Sidebar的「insidebar」就會開啟，這兒可是琴酒愛好者的另一個聖地，除了有四百種＋的琴酒收藏，更重要的是《工藝琴酒全書》的作者Soso就在這邊為你服務唷！
由於琴酒的數量實在太多，如果不知道該如何選擇的話，這邊還提供了神奇轉盤，Soso可以依轉出的風味幫你做推薦：
最近疫情的關係無法出國，Soso表示：「都無法出國採買，好多東西都快沒了啊（苦笑）」但這邊的琴酒量還是非常多，而且Soso也不吝嗇於讓你嘗試，特派員一說「咦？那一瓶不就是……」馬上就有一小杯試飲出現在眼前啦！
之前曾經介紹過的阿貝過桶琴酒 Hernö 赫尼，也在這邊試到了～ 但沒有剩下很多，想試的朋友要趕快來啊。煙燻感微微的在尾韻，沒有想像中的重。（關於這款酒的介紹可以看這邊>>）
最後在小內吧我們也點了一杯Soso的原創調酒「Lost Stars」（本來也想點其他書裡的特調，但沒材料了QQ），使用台灣的KAVALAN琴酒調製，加入了馬告糖漿、白可可利口酒、檸檬汁、熱帶水果果泥。Lost Stars是相當有熱帶風格的調酒，有一點tiki系的感覺，熱帶水果外還有些馬告的辛香料風格，非常適合夏日～
總結
整體來說，Sidebar帶來的體驗相當優良，不論調酒和食物都頗有水準。最大的賣點當然是大量的琴酒收藏，調酒師Soso豐富的酒款知識量也不怕你問，是台北琴酒愛好者必來之處。座位數量很多（還有二樓），但作為信義安和名店之一這裡也是常常塞滿，可以先電話詢問一下。
平均一杯調酒的價格多落在350~400左右，價位中上。如果不喝調酒，這邊也有不少啤酒和葡萄酒的選擇，非常多樣。食物價格不貴，除了下酒小點外也有義大利麵這種主食，不用擔心會餓著～
關於Sidebar的一些時程：六點就開店，但八點前調酒只提供Highball和Gin Tonic，大約九點後可以進入琴酒秘密空間，營業至一點。大家要抓好時間來喔～
Sidebar
地址：106台北市大安區文昌街275號
電話：+886908087433
營業時間：18:00~01:00
特色：琴酒、調酒、餐點下酒菜
價位中上
延伸閱讀：
[誠實酒記] 超過百種琴酒餐酒館- 遠東信義A13福來許（台北市信義區）
