說到啤酒產區，絕大部分人都會先想到德國、美國、比利時或英國等，這種非常有啤酒歷史文化的地方。但除此之外，其實現在精釀啤酒在世界各國都相當盛行，例如紐澳生產許多新式酒花；日本也把「地酒」的概念帶進啤酒，更不用說台灣也有許多優秀的精釀啤酒。

但你知道嗎？東南亞有一個國家的精釀啤酒也正快速的興起，那就是「越南」。啤酒在越南一直非常受歡迎，它的啤酒消費量是東南亞第一；亞洲第三名。精釀啤酒的風潮則從 5、6 年前開始盛行，但很快就在國際上獲得許多好評。

小編本來在今年 3 月要去越南胡志明市，原本都找好了當地優質的精釀啤酒要大喝特喝，沒想到卻因為疫情而行程全部取消了，這次就來推薦幾間小編本來要去的精釀啤酒 Tap Room 吧！但可能有人會想說：我說不定不會去越南啊！認識了也喝不到。別擔心，因為台灣也有廠商代理進口，所以在台灣也喝得到！

Heart Of Darkness 黑暗之心

黑暗之心是英國作家約瑟夫·康拉德的小說名稱，這部小說後來被改編為由法蘭西斯·科波拉導演的知名越戰電影《現代啟示錄》。黑暗之心可以說是當地數一數二有創造力的酒廠，他們生產過超過 150 種的啤酒，在店裡則常備有 20 管的生啤。

在黑暗之心可以盡情品嘗各種的啤酒，但他們最厲害的還是酒花系的酒款，不管是傳統 IPA 或是新式的 NEIPA 都頗具水準。因為黑暗之心的啤酒眾多，因此有機會去的話建議可以點 Flight，Flight 不是航班或飛行，其實是試飲組的意思。此外黑暗之心常常有許多限量款，或是與其他酒廠的聯名款，都非常值得一試。

之前台灣也有代理商進過黑暗之心，最近似乎又有新一批到貨，所以在台灣也可以喝到喔！

Pasteur Street 巴斯德街

巴斯德街是越南精釀的先驅者之一，創辦人來自美國的啤酒廠，將美國的精釀文化結合越南當地特產食材，創造出獨具特色的酒款。例如它們最經典的就是茉莉花 IPA，另外還有一款是和越南的知名巧克力 Marou 合作的 Stout，這款啤酒甚至還得到 World Beer Cup 的金牌。

巴斯德街的 tap room 不只一間，他們在胡志明市就有 3 間酒吧，另外在河內、會安也都有店。他們的本店是位在胡志明市的 Pasteur 街上（好像也不意外），這間店雖然位置比較小，不過位在市中心的地方，還有一個露天曲可以欣賞晚上的胡志明市。

最近台灣也有廠商把巴斯德街的啤酒帶進來啦！小編剛好有去參加了巴斯德街的新品發表會，這次台灣廠商有帶進來了 5 款瓶裝，其中有最代表的茉莉 IPA 和金牌巧克力 stout，此外也有一些店家有限量生啤。

小編自己喝到後的感想，最推薦的就是巧克力 stout，茉莉花 IPA 也是非常新鮮，但是如果預期有滿滿花香的可能會有點不一樣，它的花香是只在尾段淡淡的感覺（順帶一提小編覺得罐裝版本比瓶裝好喝）。另外還有一款 saison 也很不錯，這種類型比較清爽，但巴斯德街加入了許多辛香料非常有趣。

East West Brewing Co.

East West 的釀酒師曾在芝加哥和德國學習過釀酒，因此結合了美國與與歐洲的釀酒技術與越南當地材料是 East West 的一大特色。此外 East West 將 tap room 和釀造廠蓋在一塊，在吧檯後面就是儲存槽，他們的啤酒就是直接從裡面現拉出來，非常難得能如此近距離看到啤酒釀造的過程。

East West 的酒路很廣，從美式 Ple Ale、IPA 到比利時金啤酒、Porer、Stout 共有 10 款常態款，若到 tap room 他們還直接提供 10 款的 flight 讓你一次喝。不過在他們的酒款裡最受歡迎的還是 IPA，除了美式酒花外還特別使用了紐西蘭的品種。

Tê Tê Craft Beer

雖然 Tê Tê 也是外國人在越南開設的酒廠，但他們非常在地化，不管是名字或酒款設計都結合越南的文化與氣候。Tê Tê 的酒款都比較清爽，就算是 IPA 酒精濃度只有 5.8%，苦味值也偏低。Tê Tê 是非常新創立的啤酒廠，去年才開始正式營業，因此常態瓶裝款只有 3 種，tap room 現場才有提供較多的啤酒款式。

Tê Tê 現有的 3 款啤酒是比利時小麥、IPA 和紅愛爾，其中最特別的就是 Mellow Red 這款紅愛爾，它裡面添加了肉桂和肉荳蔻，有著奇妙的辛香料風味。此外 Tê Tê 在當地便利商店就可以買到，也不一定需要特別跑一趟 tap room 喔。

在越南 tap room 其實不只有啤酒，絕大部分都還有提供餐點，因此若去參觀的話也可以當成餐廳排進行程。另外若想在台灣喝到越南精釀啤酒的話，目前黑暗之心和巴斯德街都有人代理，但通常一批賣完後就需要等一陣子才有可能再進口，因此若有看到的話趕快嘗試一下吧！

如果你對越南的啤酒有興趣的話，也推薦大家一個 Podcast 節目—聲飲啤酒，他們最新一集特別連線在越南工作的台灣人，介紹當地有趣的飲酒文化。

參考資料：Vietcetera

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