你是西部世界的大粉絲嗎？你是否曾經嚮往牛仔帥氣一直 Shot 的生活呢？雖然我們無法回到過往的拓荒時代，更等不到諾蘭電影裡的科幻西部世界，但在深夜裡，找個有西部氣氛的酒吧尻一杯還是沒問題的（啊嘶！），不如就一同前往通化街的巷子裡，尋找屬於你的西部世界吧！
文章目錄
麻雀雖小 五臟俱全
門口其實根本就看不出來是一家酒吧，靠近一點看之後會發現這個可能不到八坪的小空間裡充滿著滿滿的異國風情（基本上這間店裡面根本就像蒙古包），店內大部分都是兩種基酒–波本威士忌、蘭姆酒（好吧我超愛），認真研究一下發現這兩種酒款的收藏也不少，而店內所有的經典調酒也多是以這兩種基酒去做變化，喜歡波本威士忌跟蘭姆酒的你可千萬不能錯過了。
這邊有許多蘭姆酒是 sipping rum，也就是純飲等級的陳年蘭姆酒，可以點單杯的方式消費，價格也不高，單杯 45 ml 價位 200~300 左右，像是FourSquare、外交官…等Rum都可以喝到喔！
關於調酒本身
打開酒單真是驚為天人，這價位…好像有點佛心啊！如果你打開他們的粉絲專頁，還有當天的特價酒款，真是感動得痛哭流涕。一杯一百五的曼哈頓（Manhattan ）先給我來個四杯啊！但我們才不是那種貪小便宜的消費者呢，身為一個專業的品酒人士，便宜是一回事，味道如何又是另一件事了，先來喝喝看味道如何，就讓我們由酒感淺入深開始喝起來吧！（但看著荷包還是不爭氣的點了兩杯150特價酒）
Ruby Red
通常是用伏特加當基底，但這家店為了貫徹只賣蘭姆酒跟波本威士忌的決心，使用了葡萄柚汁與黑蘭姆酒，味道比起伏特加當然是多了些許辛香料的香氣，剛上桌的時候口感還算紮實。但香氣變化不是特別明顯，屬於酸甜易飲、簡單風格的調酒。（但它只要$150，CP值絕讚！）
Cable Car
經典調酒側車（Sidecar）的現代版，用Spiced rum、肉桂、檸檬汁和柑橘酒調和而成，可以感覺到在層次感及風味變化上比上一杯要明顯許多，前段是桶陳蘭姆酒的香氣，肉桂的香氣在中尾段比較明顯，但可能因為基底都是 Rum 吧？覺得主體風味跟上一杯感覺有點接近，長得也有點像XD
Wyatt’s Mai Tai
經典調酒MaiTai的自家版本，用了法式蘭姆酒、牙買加 Overproof 的蘭姆酒和鳳梨汁，帶著杏仁的風味。酸甜平衡的飲品，蠻適合推薦給妹子，但酒精濃度也不低，小心太順口就喝醉嘍～
Three Dots & Dash
喝了三杯舒舒服服的酒，最後我們想試試酒感重一些的酒款（前幾杯有點太舒服了），因此請了「疑似」是服務生的妹妹（看起來很像熟客或家屬）幫我們介紹，於是她推薦了這杯，用了三種蘭姆酒調和而成，最後加上罐頭櫻桃🍒 裝飾。
喝起來酒感確實比之前加重不少，但因為用了三種的蘭姆酒帶出了甘蔗的甜香，因此有甜感，但沒什麼甜度，對我們這些重型醉漢來說還是咕嚕咕嚕就乾掉的飲料～除此之外，雖然本人不太喜歡這種粉紅色的罐頭櫻桃，但咬了一口再喝，會發現蘭姆酒比較粗糙的味道被稍微修飾過了，這可能也是 Bartender的 小巧思吧🤔？
關於食物
喝多了酒就忍不住嘴癢，這裡有現烤披薩供各位酒友們解解饞，不喝酒的朋友也可以有點事做。好奇心驅使之下我們點了四種起士的披薩，但應該是因為現做的關係，等了蠻久的，但味道倒是不馬乎，起司量也相當足夠，牽絲簽了好長一條啊～～～真的！這裡的披薩我真的強力推薦啊！（⬅喂！人家是酒吧！）
據調酒師表示，店內比較受歡迎的是美式臘腸披薩口味，也有加很多起司喔。（特派員們是起司重度愛好者）
結語
有可能是因為這裡的基酒只有波本威士忌跟蘭姆酒，今天喝的酒款口味都十分接近，喝到後面會有點錯亂感。但氣氛蠻不錯的，跟朋友跑吧的話蠻適合列為其中一站轉換心情，加上店內價位不高，可以無負擔的輕鬆喝起來，還可以順便嚐嚐多樣的波本跟蘭姆酒，最後再來片披薩（不要再一直強調披薩了），真是個完美的行程啊！
Wyatt’s的調酒價格都挺實惠，平均一杯在250~300左右，如果遇到150特價更是大喝特喝毫不心疼。調酒因為比較多Tiki系，多半是酸甜路數，有一定的水準。喜歡純飲高檔蘭姆酒的朋友也有許多選擇，是一個獨特的賣點。
酒吧風格也相當有特色，但因為用的是移動式冷氣，稍微有一點不太夠力，酷暑的夜晚有點炎熱是個小小缺點。另外，目前只有四～六晚上有營業（老闆說之後可能會延長時間），去之前最好先確認下營業時間避免白跑一趟喔！
Wyatt’s
地址：台北市大安區通化街 39 巷 49 弄 17 號
營業時間：週四 9:30~12:30、週五&六 7:30~12:30
提供：特調、經典調酒、餐點
價位中低~中 （週四特別款極低）
延伸閱讀：
[調酒介紹] 敬逝去的那個夏天– Tiki 風 Cocktail
[誠實酒記] 開放式歐風小酒吧- ClearCut Bar（台北市大安區）
