特派員這次也造訪了新開幕的 Moonrock。Moonrock 的主理人是前 TCRC 的調酒師阿廖，開幕不久後就看到許多人打卡，這次終於輪到特派員啦！
Moonrock 離台南火車站很近，步行約 5 分鐘的距離而已。酒吧位在一排巷弄民宅間，但也不用擔心誤闖別人家，因為外牆上就有掛著招牌，再不然看門外有一堆人的就是了。
幸好這次特派員出發台南前就預先訂位，不然基本上都是處於客滿狀態。但訂位有一點需要注意，Moonrock 一般低消是 300；訂位的話則是 600（其實也就是兩杯調酒）。
Moonrock 座位空間滿寬敞的，如果不是長長的吧檯和昏暗的燈光，裝潢其實給人一種老宅咖啡廳的錯覺。一樓分為兩區，一樓分為兩區，除了吧檯區外還有一個架高的多人座位區。另外似乎還有二樓，但不確定是否開放。
Moonrock 有提供酒單，除了特調外也有一些經典，當然也可以點酒單上沒有的經典。另外想小小的吐槽一下酒單上材料都是英文，雖然特派員自認英文不算太差，但有些專有名詞實在是不會認得啊！不過點酒的時候服務生都會在旁邊熱心介紹，只是每杯都詢問的話還是有點小不好意思。
再來之前有稍微看過其他人介紹，看起來 Moonrock 是走比較當代技術的調酒，所以這次特派員大部分都點了特調，一起來看看吧！
開喝 Round 1
謎說 Miso
這杯調酒的名字已經透漏了它的風味，沒錯，就是味噌。謎說以白蘭地為基底，加入了味噌、鐵觀音、蘋果和蜂蜜。雖說加了味噌可能會預設它就是鹹鹹的，但實際上還是酸甜調為主。第一口時鐵觀音茶味非常明顯，入喉後蘋果汁的果感則會跑出來。但老實說實在是找不出來味噌在哪。
再喝兩口後，特派員就發現自己錯了。「噢，你也在這裡嗎？」可能是習慣了較熟悉的茶香與水果後，就會發現隱藏在背後的淡淡鹹味與旨味。
山神艾爾 Mountain Ale
這杯在來之前就看過許多人推薦。雖然叫艾爾但跟啤酒沒什麼關連，是伏特加為基底，跟百香果為主的酸甜調性，比較特別的是還加上奇妙的藥草元素：Suze 龍膽酒、香蘭和刺蔥。香蘭特派員還有聽過，但刺蔥是什麼香料就完全不知道了。經介紹才知道在原住民料理與山產店中滿常會出現的。
山神艾爾在香氣上是滿滿的百香果，但入口後會有多了種奇妙的味道，實在是難以形容，猜測應該就是刺蔥的風味吧！若要說的話特派員比較會聯想到胡椒那種辛香類的味道。尾端後帶有淡淡藥草感與回甘的感覺，是滿有層次的一杯。
Round 2
因為實在是太想多試試他們家的特調，第二輪再點了一杯特調，和一杯經典收尾。
伏流 Undercurrent
伏流的材料有琴酒、紫蘇、芭樂、Fernet Hunter 和通寧，感覺應該會是一杯綠綠的調酒，沒想到有做了澄清是透明的，有點有趣。這杯調酒非常的紫蘇，從香氣到口中紫蘇都非常明確，芭樂則是淡淡的在紫蘇後面。
伏流屬於喝起來酸甜酸甜、易飲性高的調酒，但可以感覺到酒體其實不輕。此外酒單上寫 Tonic 加的其實是奎寧糖漿而不是通寧水，所以是無氣泡的。尾韻部分則會有一點回甘的感覺，可能是來自苦酒與奎寧。
White Jasmine
Jasime 是一杯以琴酒為基底的藥草系調酒，不過 Moonrock 有做一點改變。原始 Jasmine 是琴酒加上橙酒、金巴利、檸檬汁，Moonrock 用另種藥草酒 Suze 取代 Campari，讓原本的紅色酒液變白。
因為加入了三種酒，White Jasmine 是這次喝到酒感最重的調酒，口感上也比較乾爽，帶有明顯的藥草風味。不過酒體卻不算太重，平衡也非常好，另外改用 Suze 也讓這杯調酒沒有太多明顯苦味。
總結
Moonrock 的調酒使用了許多當代的技法，每一款特調看起來都十分有趣。例如有個使用了味道超重的藍乳酪，正好隔壁有人點了這一杯，不過酒上來時是十分澄清的，此外也有許多奇妙的元素，像是鹹蛋黃、芥末、味噌等。經典調酒也有一些結合現代手法，像是也有看到 Mojito 的薄荷就使用了液態氮再搗碎，視覺效果滿滿。
價位上酒單上的都是 350，若是有其他想喝的經典也可以請調酒師幫忙調。比較需要注意的是訂位和現場候位的低消是不一樣的，一般現場是一杯調酒；訂位則是兩杯。此外都不接待 6 人以上，座位也有限時 2 小時。
跟調酒比較無關，但 Moonrock 的環境是由本事空間製作所所設計，像是台南另間名店「十平」、超復古台味的「詹記麻辣火鍋」也都是他們的作品，所以除了喝酒外也可以好好感受下裝潢設計。
Moonrock
地址：台南市北區成功路22巷42弄13號
電話：06 62229528
營業時間：20:00~02:00（週二公休）
提供：特調、經典調酒
價位中等
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