西班牙是充滿活力的舊世界葡萄酒國度，當初許多因低產而被遺忘的古老葡萄園，在葡萄酒品質至上的現代，回頭又被呵護珍視，不管是大型釀酒合作社或是家族型酒莊，都能有非常優異的品質表現，原生品種如格那希（Garnacha）、、田帕尼優（Tempranillo）都是西班牙最稱職的代言人，近期，格那希葡萄（Garnacha）更在新一代釀酒師手上變化多端，出現許多讓人驚喜的有趣葡萄酒。
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Cellers Unio 西聯酒窖
西聯酒窖位於西班牙東北角的加泰隆尼亞區，鄰近巴塞隆納。成立於1942年；近年來因為優良的酒質，以及對葡萄園永續經營的努力，已經是該產區的領先酒莊。在 1970年開啟出口事業，現在足跡達30個國家以上，除了歐洲多國，還有美國、中國、巴西、日本與台灣等，是相當優質的聯合合作社代表。
酒莊在各個時期，不只維持地區農業發展，更提供就業機會、致力於品質提升，雖然旗下有 6 間酒莊，成員擁有超過 4,400 公頃土地，卻能夠藉由精細的分工合作，維持釀造水準，每個產區、用不同品種，都做出膾炙人口的葡萄酒，如 DO Terra Alta 區多汁可口的伊麗皇后陳釀紅酒（Reina Elionor Reserva）、DO Catalunya 的巴哈雅陳釀紅酒（Terra Baixa Reserva），都用格那希打出品牌知名度，釀酒師們憑藉著產地特色，釀造出風味迥異的美味，而且價格相當合理，讓消費者能夠輕鬆享用好酒。
Bodega Ignacio Marin馬林酒莊
建立於 1903 年，這超過一百年的酒莊歷史至今，依舊由家族經營，但其實他們與葡萄酒的淵源更長久，早在14世紀時，家族祖先便從事葡萄酒相關事業。
現在的馬林酒莊從 DO Cariñena 起家，擁有 1,250 公頃以上土地，更特別的是，他們有許多葡萄園都在海拔 600-850 公尺之間，在這印象中炎熱多陽的西班牙，擁有不可多得的涼爽夜晚，除了可以保持葡萄酸度，較大的日夜溫差，更讓葡萄風味更加豐富，加上珍貴的 100 年老藤，酒莊的好品質，在葡萄園就已經奠下基礎。
馬林酒莊以種植以格那希葡萄主，也種植一些國際品種，在酒窖仍存藏有許多珍貴老酒，酒莊最自豪的拉赫約莎男爵（Barón de Lajoyosa）以及瑪悠堡（Castillo Mayor），都有特級陳釀等級（Gran Reserva）佳釀，在市場主走果香甜熟風氣中，叛逆呈現時間孕育出的層次美味，相當稀有難得，饕客千萬不要錯過。
品質提升後的使命感
無獨有偶，在酒質精進滿足到一個階段，酒莊都會開始思考如何對參與葡萄酒釀造的人們與環境更為友善。馬林酒莊積極與第三方單位合作，除了提升釀造技術，更注重葡萄園施作時，避免破壞生態，並保護遷徙的鳥類聚落。西聯酒窖旗下有眾多葡萄農，酒莊一一耐心教導他們永續發展的需要步驟，也獲得 IFS 與 BRC 認證，不僅減少了汙染，葡萄酒製程也都有可追溯性。不管是家族酒莊或是釀酒合作社，在葡萄酒品質與保護環境上，都能與時俱進。
酒莊官網:
【Cellers Unio 西聯酒窖】www.cellersunio.com/gb/
【Ignacio Marin馬林酒莊】www.ignaciomarin.com
