最近信義敦化路口常常有人群聚集，萬頭鑽洞只想擠進一家店裡，特派員定睛一看「口古月～？竟然是一家酒吧！名字還取的很不錯，一定要來喝一下啊！」
走進The Public House
事實上Public house正是Pub這個字的字源，用這個名字來幫酒吧命名也是頗有深意呢。而店內的調酒師其實也是老面孔了，書維之前在Sidebar服務，現在終於開了自己的店啦！
The Public House的店內空間頗大，目測應該可以容納30人以上（上面還有一個小包廂），裝潢也很不錯。氛圍不負The Public House之名，確實是比較偏Pub感一點的店，也會看到不少客人站著喝酒，店內音量也是比較高一些。
以酒吧來說The Public House的食物還挺不錯的，主食類比較多義大利麵這樣的食物，另外也有一些份量較小的下酒菜。價錢多落在250~300，算是有一點像餐酒館類餐點的感覺。
酒牆有蠻多的威士忌跟琴酒收藏，吧台調酒師也表示內裡專項就是這兩種，如果看到架上有什麼想嘗試的都可以問問。
開胃Gin Tonic
因為特派員M比較早到達，決定先來一杯Gin Tonic潤潤喉。這杯House Gin Tonic用Gordon＋舒味思調製，就……就是杯很正常的Gin Tonic，特派員自己調大概也是這個味道XD 價格也是店內比較低的$300，沒有什麼特別的。
＊這邊建議還是指定一下琴酒和通寧水吧，雖然特派員跟調酒師說你決定就好，但調酒師拿出舒味思通寧水開始做的時候……特派員也是有點傻眼，至少給個Fever Tree或Thomas Henry呀～
搭配辣醬千層麵食用，提醒一下這邊上菜時間稍微久一點點（也可能是因為這是焗烤要比較久？），如果有要用餐的話一入座就先點食物比較好。特派員是先點食物，等了一下才點 Gin Tonic的，但Gin Tonic慢慢喝到快沒了食物都還沒來… 如果是想邊吃邊喝時間要抓一下。
特調- 文山包種茶＋Chardonnay＋桂花
這是店內特調，預計之後會上酒單的酒。是一杯非常易飲，整體酒感偏低的清爽調酒。桂花的風味挺突出，搭配包種茶的風味挺怡人的，比較妹一點但還蠻不錯的。
特調- 焙茶百香果
這也是預計之後上酒單的特調，由於百香果的關係，這一杯的甜度拉高蠻多的，不過有一些焙茶的香氣襯托，讓平衡感好上不少。百香果的味道相當明顯，適合重度百香果愛好者飲用。
Daiquiri（使用外交官六年）
點這杯的時候，調酒師說「這杯的話我會做甜一點，可以嗎？」但基本上我們都不偏好太甜的，尤其外交官這支本身已經有一點點甜感，因此特派員們馬上說：「ㄟ不要不要，不需要做成甜的，就正常有酸度的Daiquiri就好。」
但是最後的成品還是蠻甜的，有著外交官rum獨有的風味，還是不錯喝，但希望它能酸度再拉出來一點啊… 雖然說因為外交官這支蘭姆酒很好喝，基本怎麼做都不會難喝，特派員還是期待之後調酒師可以更理解客人的偏好（尤其客人都已經說了）。
總結
整體來說，The Public House調酒基本的技術水準還是不錯的，調酒的價位多落在350~400一杯左右，算是中上價位; 食物的水準也算不錯，份量稍微比較小一點點。在一些小地方上還有進步空間，可能也是因為剛開店試營運，期待未來改進再觀察看看～
店內的氣氛是屬於比較歡樂鬧騰的那種感覺，真的比較像Pub一點，聊起天來需要比較大聲才聽得到的程度。雖然甫開幕不久，但生意非常好，很有大家緊密交流的感覺，略為擁擠吵鬧，也建議大家去之前都先訂個位會比較好喔。
如果你喜歡Pub的氛圍，又想要喝比較好喝的調酒＋吃點東西，The Public House會是個不錯的選擇喔!
The Public House
地址：台北市大安區信義路四段143號一樓
電話：02-27010053
營業時間：19:00~04:00
提供：特調、經典調酒、啤酒、餐點
價位中高
看了這篇的人也看了-
[誠實酒記] 西門町跑吧攻略- 4家值得一喝的西門優質酒吧（台北市萬華區）
