在台北市幾個酒吧聚集地中，大安區信義安和絕對是一級戰區，可能也是酒吧密集度最高的地方。想要一次介紹完這附近的酒吧實在太困難了，這次就先幫大家整理14間信義安和站的優質酒吧！大家可以一路喝過去喔～

Digout

Digout 是台北老字號的酒吧，已經開業有近10年之久了，整體風格像英式小酒館。Digout 為無酒單酒吧，可以直接告訴調酒師自己想喝的口味。但 Digout 店內座位不多，很容易客滿，因此建議提早一點到。

Digout 的調酒沒有太多花俏的地方，但卻給人平穩的感覺，品質也相當穩定，就跟店裡的形象非常相似，不管是三五好友或獨自一人前來，Digout 都是不錯的選擇。

• 地址：台北市大安區信義路四段307號
• 電話：02 2703 5775
• 營業時間：20:30~02:00

Ounce

從 Digout 出來往旁邊走 5 步（不誇張，真的就是隔壁而已），就是另一間酒吧 Ounce 了。如果是第一次到 Ounce，只會看到一個半露天的咖啡店，可能會想說：門呢？其實 Ounce 也是台北老牌的 Speakeasy酒吧，入門處往往藏在出乎意料的地方，找不到的話就大膽的問一下外面的店員吧！

Ounce 屬於無酒單的酒吧，調酒是道地的美式風格，也有許多美國知名酒吧的特調酒譜，都可以請調酒師幫忙介紹一下！

• 地址：台北市大安區信義路四段309號
• 電話：02 2703 7761
• 營業時間：18:00~02:00

延伸閱讀：[調酒知識] 噓！讓你不得其門而入的Speakeasy

無向 Bar Without

實在很難把無向和傳統酒吧的印象連結在一起，如果不是有個長吧檯的話，經過時常讓人誤以為是間咖啡廳。無向的裝潢明亮、現代，透露一絲極簡主義的氣息，像是吧檯後的酒櫃不像一般酒吧擺滿，只有最低限度的酒瓶。

極簡風也表現在無向的調酒上，但別以為簡單就是隨便，無向的調酒是花了許多時間與工法在前置作業，才有最終在吧台前極簡的表現。

• 地址：台北市大安區安和路二段27號
• 電話：02 2706 2567
• 營業時間：17:00~02:00

Sidebar

如果你是琴酒迷的話，絕對不能錯過的就是在文昌街上的Sidebar，因為Sidebar的主理人正是《工藝琴酒全書》的作者，人稱「杜松子分靈體」的Soso。Sidebar有提供酒單，酒單則會不定期更換，另外也可以直接和調酒師點酒。

但 Sidebar 的秘密在9點之後，9點後會看到許多人往店後面走去。其實在Sidebar後面還有一個「Insidebar」，只有9點後才會開啟，而裡面就是滿滿的琴酒收藏，據說有1000+種（持續增加中）的琴酒在這邊，而且Soso也會在這親自調酒！

• 地址：台北市大安區文昌街275號
• 電話：0908 087 433
• 營業時間：18:00~01:00（Insidebar 21:00）

延伸閱讀：[誠實酒記] Sidebar- 琴酒迷的秘密吧中吧（台北市大安區）

Bar PUN

喜歡Speakeasy風格的酒吧，也非常推薦Bar PUN。想要進入PUN，就像要經歷層層關卡，才能找到入口所在。如果是第一次前往的話，光是找到門進到店裡就有許多樂趣。

PUN 就是台語的「香」的諧音，店內調酒也是以香氣為發想。PUN 的調酒非常現代，也使用許多特殊技法，讓人在五感上都獲得滿足。此外PUN現在還有一個副品牌「Nest」，提供套餐式的沉浸行調酒體驗，不過是採預約制的。

• 地址：台北市大安區信義路四段378巷5號
• 電話：02 2700 5000
• 營業時間：18:30~02:00（周日 20:00）

延伸閱讀：[誠實酒記] Bar PUN- 第一次去會不知所措的質感酒吧（台北市信義區）

ClearCut

ClearCut在信義安和是一間比較新的酒吧，就位在嘉興街口上。ClearCut最特別的地方是，走進店裡時彷彿來到地中海，還有一大片半開放式的落地窗，整體寬敞明亮，而最引人注意的就是吧檯後還有一個半胸石膏雕像。

此外ClearCut也融合了極簡風，像調酒師會將酒換到一樣的瓶中，酒櫃上看起來就非常和諧統一。ClearCut的特調大部分易飲性都很高，也有許多令人驚豔的巧思與風味搭配。

• 地址：台北市信義區嘉興街12號
• 營業時間：19:00~01:00（周一、二公休）

延伸閱讀：[誠實酒記] 開放式歐風小酒吧- ClearCut Bar（台北市大安區）

Bar Between

在信義安和當然也找得到道地的日式酒吧，Bar Between 是由日本調酒師川嶋桑所開設，一間小小安靜的酒吧。整間店就由一條長吧檯所組成，座位數也不多，是非常適合一人安靜喝酒的地方。

雖然調酒師來自日本，但別擔心他的英文非常流利，另外也有提供酒單，因此點酒上是完全沒問題的。Bar Between 以經典調酒為主，偶爾也有一些季節水果特調，此外這邊最招牌的是無冰的神戶 Highball，也是外面比較少見的調酒。

不過現在Bar Between改為會員制，想前來體驗的酒友記得提前閱讀一下店內規則。

• 地址：台北市大安區光復南路456巷27-2號
• 電話：02-23822789
• 營業時間：20:00~01:30（周二公休）

延伸閱讀：[誠實酒記] 滿溢著台灣味的日式經典酒吧Bar Between 架橋（台北市大安區）

榕 RON Xinyi

榕本店其實位在士林，後來才在基隆路二段上開設榕信義，不過兩間店各有特色，調酒也不大相同。榕信義的特色從吧檯就透露出端倪，和一般吧檯是木質或其他常見材料不同，榕信義的檯面使用了非常在地化的磨石子。

結合在地元素也表現在調酒上，榕信義的調酒使用了許多台灣地酒為基酒，另外也有使用像香蕉、馬告、仙草、刺蔥等不同素材入酒。

• 地址：台北市信義區基隆路二段12號
• 電話：02-27200026
• 營業時間：19:00~03:00

Bar Pine 松

去年(2022)下半年才開幕的Bar Pine松，因為有質感的設計氛圍，以及優秀的調酒和餐點，開幕不久就有許多的討論。

Bar Pine有趣的地方在於調酒主題竟是「菜市場」，把許多意想不到的原料加入調酒中，像是肉鬆、香瓜、破布子等，經典調酒酒單也以冷門的酒款為主。此外Bar Pine在餐點表現上非常優秀，店裡的魷魚螺肉蒜更是酒客們酒酣耳熱後必來上一碗的上品。

• 地址：台北市大安區文昌街138號
• 電話：02-27031380
• 營業時間：19:00–01:00（周二公休）

延伸閱讀：[誠實酒記] Bar Pine松- 充滿設計感的質感酒吧（台北市大安區）

Liowl

年初(2023)才剛開幕的新店，空間不大但相當舒適，重點是從下午就開始營業！Liowl店裡只有老闆兼調酒師一人，酒單選擇也不多，但款款都是精品，店裡也有許多氣泡酒類調酒，相當有歐洲的氛圍。

營業時間就可以點到全酒單的飲品，也有提供咖啡和茶，非常適合從下午就開始微醺。

• 地址：台北市大安區光復南路562-3號
• 營業時間：15:00–23:00（週二、三公休）

延伸閱讀：[誠實酒記] Liowl- 享受歐式輕鬆步調的迷你酒吧 (台北市大安區)

tei by O’BOND

tei by O’BOND也是許多人必訪的名店之一，從裝潢氛圍到食物調酒都非常優秀。

tei整間店的主軸圍繞著台灣，酒單在講述的也是台灣的特產—「茶」。酒單的順序依茶的發酵程度排序，每款特調都在介紹一種茶種。此外tei也使用新式現代的技術，擷取每種茶的某部分元素，去作風味的搭配，給人耳目一新的感覺。

• 地址：台北市信義區光復南路553號
• 營業時間：20:00~02:00（全預約制，周二、三公休）

延伸閱讀：[誠實酒記] [tei] by O’BOND- 茶和禪意的現代調酒（台北市信義區）

Needle Bar

Needle就位在捷運站出口步行1分鐘的巷口，交通相當便利。若要形容Needle的話，大概就是充滿「歡樂&溫柔」的地方。

Needle的酒單幾乎每季都會更換，每次來都會有不太一樣的驚喜，經典調酒部分也都做得很棒。他們的調酒還有提供大小杯之分，對於我全都要、喜歡嘗鮮或是不勝酒力的朋友來說是相當溫柔的服務。此外每次到Needle這邊的氛圍都非常歡樂，適合想要來輕鬆喝酒的人。

• 地址：台北市大安區文昌街125號
• 電話：02-27078831
• 營業時間：19:00~02:00

延伸閱讀：[誠實酒記] Needle Bar- 帶你重回Disco大舞廳（台北市大安區）

丘香Sake bar

喜歡清酒也喜歡調酒？那丘香Sake bar就是最好的選擇！店內的裝潢相當有質感，走得是復古風，也有點像喫茶店的感覺。

丘香有提供多款的單杯或整瓶清酒，店裡的低消也是清酒一杯。但最特別的是還有比較少見的清酒調酒，除此之外也會提供一些經典調酒。如果你喜歡喝清酒，又想要來一些不一樣的清酒調酒，那丘香絕對是你必訪的酒吧啦！

• 地址：台北市大安區信義路四段132號
• 電話：02-27555213
• 營業時間：19:00~00:00（周五、六到 01:00；周一公休）

延伸閱讀：[誠實酒記] 丘香 Sake Bar- 特色清酒調酒與單杯清酒吧（台北市大安區）

The Public House

人稱「公屋」的Public House大概是近年竄起最快的酒吧，開業兩年多便成為亞洲100大酒吧，去年獲得68名，相當厲害。

The Public House 也是給人英倫風 Pub 的氛圍，而且營業時間到凌晨4點，店裡不管何時都非常具有活力。不管是調酒和食物都頗受好評，此外也時常會有國外客座活動，是間相當熱鬧的酒吧。

• 地址：台北市大安區信義路四段143號一樓
• 電話：02-27010053
• 營業時間：19:00~04:00

延伸閱讀：[誠實酒記] The Public House- 時尚英倫風Pub酒吧（台北市大安區）

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