在購買了必要的調酒基酒和副材料之後，會發現還有許多經典調酒用到了各種利口酒和其他酒類…「怎麼辦？利口酒這麼多種類，我應該要先買什麼好啊啊啊啊啊？」
別擔心，我們這就告訴你哪些酒款是最重要的，跟著攻略買就對啦！
- 基酒購買與推薦：[調酒知識] 家中必備的調酒基酒 – 在家調酒全攻略
- 副材料購買與推薦：調酒知識] 想自己調酒？家中酒吧必備的5種副材料
- 器具購買與推薦：[調酒知識] 調酒新手必看！必備基礎工具大全
文章目錄
必備的3款利口酒＋調味料
以下這3+1款，是建議一定要入手的酒款，非常多經典調酒都會使用到，使用量也是比較大的。
橙皮酒- 君度橙酒 Cointreau
橙皮酒是一定要優先要購買的，經典像是白色佳人White Lady、Sidecar、瑪格麗特…等等，許許多多的調酒都有用到，有著極高的使用率。
橙皮酒的品牌除了君度，也有Triple Sec或Grand Marnier等等，可以視喜好挑選。如果不知道該買哪一瓶好的話，君度是建議新手朋友可以優先入手的一款。
＊附帶一提，最近台灣有廠商代理了「烘焙用」君度橙酒，會在一些烘焙材料行看到，這個不是調酒用的。基本上烘焙用的度數更高，味道也不一樣，包裝通常是透明瓶身，購買時要注意一下。
苦艾酒 Vermouth
苦艾酒算不算香甜酒呢……好像其實不算，但這個問題先放在一邊XD (不然不知道哪個時候可以提到Vermouth) 無可否認的是苦艾酒的使用率相當高，也是一定需要入手的品項。
這邊建議大家優先入手Dry Vermouth不甜苦艾酒和Rogue Vermouth紅（甜）苦艾酒，Dry Vermouth最主要是製作馬丁尼Martini、Old Pal; 而紅苦艾酒可以做Negroni、曼哈頓、Rob Roy…等大量經典調酒。
目前比較常見的牌子就是DOLIN，但台灣也開始有比較多廠商開始進口更高端的苦艾酒，雖然價格也高一些，但可以帶來風味更不一樣的調酒。
需要注意的是苦艾酒的保存，由於苦艾酒是葡萄加烈酒，其實開瓶後都要冷藏比較好（如果你的冰箱空間很夠可以一直都冰著），隨便丟在架子上味道會跑掉喔。
延伸閱讀：[調酒知識] Vermouth 苦艾酒-酒吧裡的最佳綠葉
金巴利 Campari
如果是藥草系＋重酒感調酒的愛好者，家裡就一定要一瓶Campari囉，不管是Negroni、美國佬、花花公子、Supmoni等都可以作，也可以拿來套蘇打水或柳橙汁。但Campari的風味是苦＋甜，新手使用的時候用量上要多多注意一下，不然一個手抖就gg了。
調酒調味料- 苦精
身為吧台的調味料，苦精可以讓你的調酒更有層次，許多經典也都指定需要加苦精，像是Old Fashioned、Sazerac…等等。（很多調酒師也會在各種調酒中加入苦精）
苦精現在口味、品牌繁多，建議可以優先購買一支最經典的「安格式苦精」，之後再視需要購買其他口味。像是柑橘苦精、裴喬氏苦精、巧克力/可可苦精等都是後續可以考慮購買的。
有閒錢或特別喜歡可以買的利口酒
其他的利口酒類多半只在特定的調酒中出現，這邊建議大家可以視自己的需要購買。比如說你超愛喝教父，那杏仁利口酒就不可或缺; 很愛綠色蚱蜢，那薄荷和可可利口酒勢必要購買。
我們這邊也推薦一些比較常會使用到的利口酒款給大家：
咖啡/可可利口酒
黑色俄羅斯、B52等調酒會使用到，另外之前流行的Coffee Tonic有一種作法就是用咖啡利口酒＋通寧水就可以完成，用途也頗為廣泛。咖啡最常見的是卡魯哇，而可可的選擇不少，各利口酒品牌多半都有出，也有人會用莫札特可可酒。
杏仁利口酒
Disaronno是杏仁愛好者必備酒款，可以用來調教父、教母、Amerotte Sour等等。像小編就是杏仁愛好者，有的時候還會拿來混可樂喝 lol
奶酒
貝禮詩應該是大家最常購買的品項，可以拿來調B52、加進咖啡系調酒（Espresso Martini、愛爾蘭咖啡）、白色俄羅斯等等，最常見的就是直接套咖啡飲用。
水果系利口酒
荔枝跟黑醋栗是比較常見的口味，但其實有使用的經典並不多。這兩款很多人買的原因是蠻容易隨便亂混的，套果汁或汽水都蠻好喝的，黑醋栗利口酒可以拿來做Kir基爾（白葡萄酒+黑醋栗利口酒）、黑醋栗烏龍等，算是比較簡單好用。
水果利口酒可以按自己的喜好購買，但現在的流行方式是用新鮮水果和infused浸泡法來自製，風味更好更新鮮，也比較不會有化學味。
至於要選什麼品牌的水果利口酒好呢？像是MB(Marie Brizard)、BOLS、De Kuyper…等等都還算常見的牌子，但就算是同樣的口味味道都會不同，所以建議大家還是自己試過最準確。
除了以上這些，可能有些人會敲碗說「ㄟ怎麼沒有介紹DOM、Chartreuse 之類的？」，畢竟這篇是比較入門的推薦，用途比較限定或少見的我們就先放到之後啦～
看了這篇的人也看了：
