如果你是清酒＋調酒的愛好者，是否曾經想過如何用清酒當基底做出好喝調酒呢？或許走訪一趟「丘香」，可以解答你的這個問題。
丘香位在台北市信義敦化路口這邊，外觀看起來頗不像一般酒吧，推開門後的感覺更是與眾不同。
相對明亮的暖色調環境、像是老式咖啡廳氛圍，丘香給人一種小巧溫馨的感受。位置不多，兩張桌子＋吧台大概15個位置左右，裡面另外有一個小小的包廂。
牆上不免俗的亮出一排的清酒，告訴你這邊實實在在是家清酒吧，但清酒吧之外，這裡的調酒可也不能小看！就讓我們一起喝下去～
來杯單杯（或一瓶）清酒吧！
單杯清酒一杯350元（不過特派員也不確定是固定單杯350，還是剛好那天有的都是350），酒單大概有6~8種選擇，也有一些不在酒單上的酒款可以直接詢問調酒師。
酒單上都有簡單寫出該款調酒的特色，如果有選擇障礙的話店員都可以幫助你喔。（特派員常喝清酒，不得不說這邊的選酒也是頗具眼光，放心讓店員推薦沒有問題的～）
特色清酒調酒讓人驚艷
在台灣或許因為清酒價格較高的關係，清酒的調酒並不常見，丘香目前有三種的清酒特調可供選擇，以春夏秋香命名（咦？冬香呢？），特派員決定來丘香點秋香～
秋香
非常有特色的一杯清酒調酒，猶如日式冷湯一般。調酒師使用春鶯囀清酒作為基底，加入大根湯醋酸，聞起來有昆布柴魚蘿蔔湯的感覺，旨味十足！但口感的酸度非常高、果香味豐富，和香氣的對比頗為明顯，相當有趣。酒體輕，上桌前滴入的些許檜木苦精增添了層次感，是杯喝了頗有驚喜感的調酒。
夏香
非常濃厚的哈密瓜、香瓜類風味，根本是哈味化身，是屬於比較青綠一點的哈密瓜感。杯口做了巧克力杯的garnish裝飾，但甜度不高、酒感較輕，是喝起來蠻清爽的調酒，平衡感良好這點很讓人欣賞。
但哈味你知道的…有些人喜歡有些人不喜歡，特派員自己是很喜歡的啦：
總結
雖然說這次我們沒有喝任何的經典調酒，但從特調的表現來看，特派員是相當欣賞調酒師的想法和功力啊！喝到的兩款特調都相當的有意思，味道的表現頗有巧思，常喝調酒的人來喝也會覺得很驚艷。不過特調的選擇只有三種讓人覺得惋惜，我們想要更多！
丘香的單杯清酒350元，調酒則是400元上下，價位中上。除了酒類外也有提供一些小食，像是起司肉盤、饅頭（大饅頭配豆腐乳，挺好吃的）等，但主要還是作為下酒菜的角色，先吃飽再來會是比較好的選擇。
如果你喜歡喝清酒，又想要來一些不一樣的清酒調酒，那丘香絕對是你必訪的酒吧啦！
丘香 Sake Bar
地址：台北市大安區信義路四段 132 號
電話：02-2755-5213
營業時間：19:00~00:00（周五、六到 01:00；周一公休）
特色：清酒、燒酎、特調、小點
價位中等
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