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2021 最受歡迎的推薦調酒有哪些？
每年年初 Drink International 這個網站都會發布全球最受歡迎的經典調酒，統計過去一年以來世界各地酒吧販售的經典調酒，得出這一份榜單。
今年榜單前 10 名基本上沒什麼變化，幾款調酒的排序不同而已，但 10 名後的變化就比較大了，先一起來看看前 20 名榜單吧！
2021 全球銷售最佳調酒 Top 20
- Old Fashioned 古典雞尾酒
- Negroni 內格羅尼
- Daiquiri 黛綺莉
- Dry Martini 馬丁尼
- Margarita 瑪格麗特
- Espresso Martini 咖啡馬丁尼
- Whiskey Sour 威士忌酸酒
- Manhattan 曼哈頓
- Aperol Spritz
- Mojito 莫希托
- Bloody Mary 血腥瑪麗
- Gimlet 琴蕾
- Moscow Mule 莫斯科驢子
- Penicillin 盤尼西林
- Dark ’n’ Stormy 月黑風高
- Corpse Reviver 亡者甦醒
- Clover Club 三葉草俱樂部
- Boulevardier 花花公子
- Mai Tai 邁泰
- Sazerac 賽澤瑞克
可以看到前 10 名中，也只有瑪格麗特和 Whiskey Sour、Aperol Spritz 和 Mojito 兩組互換位置而已；但 11~20 名中，就不乏許多去年 20 名以後的調酒往上升。題外話，有人往上當然也有人被擠下去，最慘的大概就是 Aviation 這杯了，直接從 20 名掉到 35 名。
1. Old Fashioned
不敗的王者，已經連續 7 年第一名。雖然這麼說，但似乎 Old Fashioned 的地位沒那麼穩固了。在今年的調查中有 23% 的酒吧表示 Old Fashioned 是店內銷售最好的調酒，不過在去年卻有占了 35%。
Old Fashioned 被稱為是「最古老的調酒」，以美國威士忌加入方糖、苦精與冰塊調製而成。
延伸閱讀：[調酒知識] 經典老派的熟悉滋味 – Old Fashioned
2. Negroni 內格羅尼
和 Old Fashioned 一樣穩固，Negroni 已經連續 7 年的第二名，不過兩者之間的距離在今年似乎拉近了。Negroni 去年只有在 13% 的酒吧中市銷售最佳，今年則是成長到了 22%，和 Old Fashioned 已經相距不遠。
Negroni 的成長似乎和琴酒越來越受歡迎有關，這杯調酒的經典配方是以琴酒、金巴利和甜苦艾酒 1:1:1 的比例調製，充滿著苦甜風味。
延伸閱讀：[調酒知識] 喝調酒還可以做公益? 來杯內格羅尼 Negroni 吧！
3. Daiquiri 黛綺莉
Daiquiri 同樣也是繼續保持在第三名的位置，雖然這杯調酒比較少是酒吧中的首選（只有 3%），但在 1/3 的調查中它都有在前二的位置。
Daiquiri 使用蘭姆酒和萊姆、糖漿調製而成，是非常清爽易飲，具有熱帶峰的調酒。此外它也是蘭姆酒調酒和 Sour 系調酒中最受歡迎的。
延伸閱讀：[調酒知識] 海明威也難以抗拒的清爽滋味──黛綺莉 Daiquiri
4. Dry Martini 馬丁尼
雖然號稱雞尾酒之王，不過馬丁尼一直都維持在差不多第四名的位置，或許是因為比較銳利的口感與酒感讓他沒有太多攀升。在這次調查中馬丁尼在 1/4 的酒吧中進入前 5；稍低於一半的酒吧排名前 10。
經典的 Dry Martini 只使用琴酒和不甜苦艾酒攪拌調製而成，因為材料簡單也非常考驗技術，是許多資深酒客喜愛在不同酒吧中都點來嘗試的調酒。
延伸閱讀：[調酒知識] 一口氣搞懂三種馬丁尼- Dry、Dirty、Vesper Martini 差在哪？
5. Margarita 瑪格麗特
身為龍舌蘭調酒的霸主，瑪格麗特從去年第 7 到今年第 5 名。雖然在調查中非常少酒吧表示瑪格麗特是店內第 1；甚至也只有 17% 的店家表示瑪格麗特是前 5，但這份調查把它的 Twist 版 Tommy’s Margarita （No.38）分開調查，不然它的排名會更往前。
瑪格麗特屬於非常經典的配方，也就是基酒+萊姆+橙酒的組合；至於 Tommy’s Margarita 則是把橙酒換成龍舌蘭糖漿，是屬於新經典的調酒。
延伸閱讀：[調酒知識]淚水與悔恨交雜的調酒-瑪格麗特 Margarita
6. Espresso Martini 咖啡馬丁尼
咖啡馬丁尼穩固維持在第六名，它在調查的店家中有 40% 是前 10；5% 是第一名，比 Daiquiri 還多。看來酒與咖啡的結合仍然非常受歡迎，此外它也是唯一一杯在前 10 名的伏特加調酒（伏特加要加油啊）。
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7. Whiskey Sour 威士忌酸酒
本次前十中下滑最多的苦主，Whiskey Sour 從第 5 名來到第 7，此外再前一年則是第 3 名。這杯調酒在 40% 的酒吧中排名前 10，但幾乎沒有拿到第一。
雖然不知道為什麼 Whiskey Sour 的吸引不在，但這杯使用美國威士忌為基底，加入酸甜的調酒卻是新手非常好入門的調酒，不管是味道或許製作上都十分容易。
延伸閱讀：[調酒知識] 調酒世界裡的百年大家族—酸酒 Sour
8. Manhattan 曼哈頓
號稱雞尾酒之后的曼哈頓維持在第 8 名，這也是在 Old Fashioned 後的第二名威士忌調酒。 它在 36% 的酒吧中排名前十；不過有 10多% 的酒吧裡卻到前三名。
曼哈頓使用裸麥威士忌（也有波本），加上紅色苦艾酒和苦精調製而成。
延伸閱讀：[調酒知識] 優雅的調酒女王—曼哈頓 Manhattan
9. Aperol Spritz
這次 9、10 名互換，義大利的國民飲料 Aperol Spritz 上升了一名。這款調酒使用 Aperol 加上 prosecco 氣泡酒和些許的氣泡水，在義大利是連白天都會人手一杯的清爽飲料。
這些材料也都是義大利當地生產的酒。Aperol 是一款藥草開胃酒，帶有苦甜味，可以想像像是清爽版的金巴利，所以這杯調酒雖然清爽但還是會帶有一點苦味。
延伸閱讀：[調酒知識] 義大利國民飲料 Aperol Spritz- 悠閒午後開胃酒
10. Mojito 莫希托
最後進入前十的就是托周董的福，知名度大開的 Mojito 啦！調酒師可能不帶愛這杯酒，要製作一堆碎冰還要搗碎薄荷，但對於酒客來說卻是非常清涼消暑的一杯調酒。
使用白蘭姆酒加上薄荷、砂糖、氣泡水與滿滿的碎冰，Mojito 也是古巴的代表性調酒之一。不過對於冬天這種天氣，實在很難讓人想來一杯。
延伸閱讀：[調酒介紹] 清涼系飲品的不敗經典—莫希托 Mojito
除了以上調酒之外，Drink International 的排名其實排到了 50 名，詳細榜單可以在這邊看 >>
資料來源：Drink International
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