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新日威規定對日本威士忌市場的影響
2021年在威士忌界最大的消息，應該是「日本洋酒酒造組合」在2月12日改選理事長當天，公佈了最新的「日本威士忌標示準則」。（詳細規定請參考這篇文章：「Japanese Whisky」日威標示新規範- 或將終結日威亂象？）
在規範中，「日本威士忌」為限定標示，必須根據「日本威士忌標示準則」製作規範與標示才可稱為「日本威士忌」，並於2021-04-01開始實施新的標示準則；而實施日前既有商品可展延銷售至2024-04-01。
我們來看看這樣的規範對日本威士忌市場會有什麼影響：
案例一：Suntory 調和威士忌
先看看日本威士忌龍頭Suntory現有的調和威士忌產品線，目前常見品項包括只在日本銷售的低階商品「Tory’s」、Highball的教科書「角瓶」以及高端商品「響」。Tory’s與「角瓶」是37%~40%酒精濃度的「日本威士忌」，不過整體標籤上沒有任何「日本」字眼或暗示，只要依照酒稅法規範製作即可；而高階商品「響」內容物都是產自日本，完全符合「日本威士忌標示準則」的規範。
案例二：松井酒造- 松井、鳥取、倉吉
當然要談談我們最愛的「松井酒造」威士忌。目前松井酒造旗下有「松井」單一麥芽威士忌、「倉吉」調和麥芽威士忌、「鳥取」調和威士忌三個產品線，而蒸餾廠分別在 2017-12-01 與 2018-06-28 取得營運許可。
如果以「日本威士忌標示準則」來看，只有陳年三年（到 2020-12-01 之後出廠）的「松井單一麥芽威士忌」才能夠被稱為「日本威士忌」，當然已有的產品在 3 年緩衝期保護下還能販售，到2024期限後應該也有真的單一麥芽威士忌可以賣了。
爭議最多的「倉吉調和麥芽威士忌」一樣在緩衝期的保護下能在 2024 年轉換，但是 8 年、12 年、18 年這些商品應該只能在緩衝期內爽爽賺一波，在 2024 年優雅下莊～
案例三：那些「日本風」文字、圖樣、酒標？
根據「日本威士忌標示準則」只要是內容物不符合製作規章、標示上有任何「日本的暗示」都是不被允許的，當然最終解釋權還是「日本洋酒酒造組合」身上。根據日本酒造的說法，最嚴格的狀況是日本動畫、日本藝術家特製標都不可出現…
＊小編註：當然如果你是貨真價實的日本威士忌，要用這些還是沒問題的。
至於未來是不是真的這麼嚴格執行，也只能觀察4月1日之後新產品的上市狀況啦～～
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