近年美國最流行的酒精飲品，既不是啤酒、葡萄酒；也不是像威士忌、白蘭地這種烈酒，而是「Hard Seltzer」。但台灣對於這種飲料可能還很陌生，也不容易找到，究竟什麼是「Hard Seltzer」？它的魅力又在哪？就一起來認識這種新興的酒精飲品吧！
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什麼是 Hard Seltzer？
Seltzer 就是蘇打水的意思，而前面加 Hard也就是指加了酒精（相對軟性飲料），所以 Hard Seltzer 在台灣也有人中文翻譯叫硬蘇打或酒精蘇打。顧名思義 Hard Seltzer 最主要含有酒精—通常在 5% 左右，與氣泡感，此外大多還會有各式的調味。
比較常見的是有各式水果口味，這也可以理解，因為如果沒有調味的話就只是有酒精的蘇打水，相信味道應該不怎麼樣。
Hard Seltzer 其實並不是什麼新飲品，至少在2016、17年時就有，但它真正起飛時是在 2019 年，2019 年 Hard Seltzer 的銷售額比起前一年成長了兩倍！即使現在疫情肆虐下，大部分的酒精銷售都在下滑，Hard Seltzer 卻依舊不斷成長。
但為什麼 Hard Seltzer 突然成為酒精市場的新寵兒？
Hard Seltzer 的爆紅
Hard Seltzer 的崛起和近來消費者對「健康」意識的抬頭相當有關，越來越多年輕人選擇放下含糖飲料，另外對酒精的需求量也降低。常看到形容 Hard Seltzer 的關鍵字，都是像低酒精、純素、無麩質、無糖、天然添加物等，正好打中了這個消費族群的心。
此外 Hard Seltzer 也在網路上取得成功，它變成一種生活型態上代表，人們會在社群媒體上展示自己正在飲用 Hard Seltzer，也讓 Hard Seltzer 形成像病毒行銷般廣泛的散播開來。
Hard Seltzer 的成功也可以從另一方面也看的出來，美國在 2018 年時市場上只有 10 幾個品牌；但到了2020 時已經超過 65 個，而且還在持續增加。此外各個大酒廠像百威、美樂、海尼根等也開始推出 Hard Seltzer，就可知道這些大集團也開始對這個產品感興趣了。
Hard Seltzer 真的比較健康？
雖然 Hard Seltzer 在消費者心目中和清新健康畫上等號，但真的是如此嗎？Hard Seltzer 的酒精來源，一部份是來自於糖類直接發酵，但有另外一部份也是由麥芽、或其他穀物發酵而來的中性烈酒，如果是使用麥芽或穀物的話，就有可能不是無麩質的。
和其他酒類飲品比起來，Hard Seltzer 熱量的確較低，也比一般罐裝飲料含糖量較少。但這不表示 Hard Seltzer 是健康飲品，只是比其他飲料健康。
更何況絕大多數 Hard Seltzer 都有其他添加物與風味調整，儘管有些品牌宣稱使用的是天然添加物或果汁，但肯定和水果或現榨果汁不同。
台灣也有Hard Seltzer？ 喝起來～
在台灣直到今年才開始有比較多 Hard Seltzer 引進，現在在便利商店也看得到。小編之前也有買了兩瓶來試喝開箱過。
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整體來說相當像風味氣泡水，酒精敢跟甜感都極低，比起即飲調酒或飲料的確是相當清爽，但風味上仍帶一點化學感。
不過對台灣的消費者來說，這類罐裝氣泡酒其實一點都不陌生，因為旁邊的「日本」其實老早就有類似的商品了～ 雖說日本許多RTD調酒相對酸甜下的比較重，但近期其實也有不少無糖Highball、Chu-Hai類的產品，可以說是Hard Seltzer的前輩。
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現在台灣開始有越來越多代理商開始進口Hard Seltzer，或許很快也會有自己的Hard Seltzer品牌出現，對炎熱的台灣來說，清爽的Hard Seltzer也是一個不錯的選擇。大家也可以嘗試看看喔～
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