大家有聽 Twice 的新歌《Alcohol-Free》嗎？這次的新歌相當具有熱帶度假風，其中副歌還有一段提到了各式的酒名！就一起來解析看看《Alcohol-Free》唱到了哪些酒吧！
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香檳 Champagne
首先大家一定都聽過香檳這個氣泡葡萄酒。不過有些人對香檳有個誤解，就是以為所有的氣泡酒都是香檳，但其實不是這樣的！香檳是氣泡酒中的一種，必須符合嚴格的香檳法規才能稱為香檳。
像是法規有規範香檳的生產區域，必須要在法國東北邊的「香檳區」釀造；另外像是只能使用特定葡萄、只能使用傳統瓶中二次發酵的釀造方式等，才能稱為香檳。
延伸閱讀：[葡萄酒知識] 香檳的五個入門小知識- 氣泡酒跟香檳的差異？
葡萄酒 Wine
這個…就是葡萄釀造的酒，應該不用多作介紹吧。
龍舌蘭 Tequila
接著變成烈酒類。龍舌蘭產於墨西哥，是非常具有熱帶感的酒類。龍舌蘭可以調酒、純飲，此外特別容易被拿來尻 shot，尤其在歐美是相當受歡迎的一種基酒。
龍舌蘭在製程上，原料是一種叫龍舌蘭 Agave 植物裡面的心。龍舌蘭和香檳其實有點像，它是只能在墨西哥特定產區用特定品種製作，才能被稱為龍舌蘭。順帶一提，使用其他龍舌蘭品種或地區製作的酒，叫做 Mezcal。
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瑪格麗特 Margarita
說到龍舌蘭，它最有名的調酒就是瑪格麗特 Margarita 了。這杯調酒的作法是：
- 龍舌蘭 50 ml
- 橙酒 20 ml
- 萊姆汁 15 ml
使用搖盪法調製而成，裝在馬丁尼杯或飛碟杯中。此外瑪格麗特有一大特點就是使用鹽口杯，製作鹽口杯的方式是在杯口抹上萊姆，再去沾鹽巴就會沾附在杯口上。
瑪格麗特之所以會有鹽口杯，有一種說法是來自龍舌蘭 shot 的傳統喝法，會搭配鹽巴和萊姆角。此外瑪格麗特還是美國最受歡迎的調酒。
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Mojito with lime 莫希托
Twice 的歌詞中唱了 Mojito with lime，也就是指 Mojito 這杯調酒，不過為什麼要多加 with lime 呢？合理懷疑應該是為了押韻。
但這杯調酒也是相當適合這首歌的熱帶感，加入了蘭姆酒、青檸、薄荷和滿滿的碎冰，它的酒譜是：
- 薄荷葉 8~10 小片
- 白蘭姆酒 45ml
- 半顆檸檬切角
- 砂糖或糖漿 30ml
- 蘇打水
作法是杯中加入糖、薄荷和檸檬，用搗棒擠壓。接著裝滿碎冰後倒入蘭姆酒，再加一些蘇打水就完成了。因為滿滿的碎冰讓 Mojito 非常沁涼冰爽，是最適合炎熱夏日的一杯調酒。
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含羞草 Mimosa
含羞草是一杯相當簡單調酒，使用 1:1 的柳橙汁和香檳倒在一起就完成了，通常會裝在笛型香檳中，是一款輕鬆易飲的調酒。
不過調製這款酒有幾個要點可以注意一下，會讓這杯調酒更好喝。首先柳橙汁建議最好是現榨的，如果使用罐裝的會有點化學味。另外香檳可以選擇輕盈一點的，會比一些酵母味重的更合適；此外也可以使用其它的不甜氣泡酒，在荷包上比較不痛。
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鳳梨可樂達 Pina Colada
也是一杯相當有熱帶感的調酒，Pina Colada 的酒譜是：
- 白蘭姆酒 30 ml
- 椰漿 30 ml
- 新鮮鳳梨汁 90 ml
將這三種材料加冰打成冰沙就完成了，另外也可以加一些萊姆汁平衡酸度。
這杯調酒發源自加勒比海地區的波多黎各，甚至還成為了波多黎各的「國酒」。Pina Colada 通常會裝在大肚子的颶風杯中，插上吸管和小洋傘後就是大家印象中最度假感的調酒了。
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