「單一麥芽威士忌」、「調合威士忌」、「穀物威士忌」……買威士忌的時候看到這些名詞卻不確定是什麼意思嗎？
其實這些常看到的這些威士忌名詞，都是蘇格蘭威士忌的種類分法，畢竟台灣人也愛喝蘇格蘭威士忌為名。蘇格蘭威士忌可以分成五類：單一麥芽、單一穀物、調和麥芽、調和穀物、調和，這些威士忌究竟差在哪？
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蘇格蘭威士忌五大類
單一麥芽威士忌 Single Malt
單一麥芽可以說是最常看見的威士忌種類，畢竟台灣是以愛喝單一麥芽名聞遐邇，甚至還喝到了全球威士忌進口額第三名！
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看到單一麥芽有些人可能會想說，應該就是使用單一種麥芽來製酒的意思吧？很可惜，並不是這樣的。其實「單一」和「麥芽」是要分開來看的。「單一」是指單一間蒸餾廠；「麥芽」是指原料是麥芽。
調和麥芽威士忌 Blended Malt
知道了什麼是單一麥芽後，調和麥芽也就很好理解了，就是調和了不同間酒廠的單一麥芽威士忌而成。調和麥芽威士忌在台灣也蠻常見的，大品牌像是酷狗、三隻猴子、裸鑽等，都是調和麥芽威士忌。
另外在蘇格蘭還有規定，麥芽威士忌只能使用使用壺式蒸餾器。就算都是 100%的麥芽，使用連續式蒸餾器的話也只能稱為穀物威士忌。
單一穀物威士忌 Single Grain
「單一」一樣是單一間酒廠的意思，基本上只要不符合麥芽威士忌，就是穀物威士忌。常見像是有使用玉米、小麥製成的威士忌；或是剛剛提到使用麥芽但不是壺式蒸餾的威士忌，都是穀物威士忌。
單一穀物威士忌以前比較少見，比較常在一些獨立裝瓶中看到。但近年也有越來越多的趨勢，像是帝亞吉歐 2022原酒臻選系列就首次選了單一穀物Cameron Bridge 26年。
調和穀物威士忌 Blended Grain
就是調和不同間酒廠的單一穀物威士忌而成，看到現在應該已經相當易懂了。調和穀物威士忌應該是市面上最少見的種類，近期最熱門的一款就是皇家禮炮的王者之鑽。
調和威士忌 Blended
最後就是很常見，也是全球喝最多的調和威士忌，它的意思是調和了一間以上的單一麥芽威士忌，和一間以上單一穀物威士忌。在全球銷售最多的蘇格蘭威士忌前10名中，清一色都是調和威士忌，像是約翰走路、百齡罈等。
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有單一調和威士忌嗎？
認識了這五大種類後，有人可能會突然想到，那如果今天一間酒廠同時有生產麥芽威士忌和穀物威士忌，自己混合這兩種酒液會變成「單一調和威士忌」嗎？
答案是不會，就算都是單一間酒廠所生產，經過調和後就都只能稱為「調和威士忌」。此外也完全沒有什麼單一調和威士忌這種分類，畢竟把兩個矛盾的詞放在一起，也太讓人困惑了吧！
什麼是「純麥」威士忌？
也很常聽到有人講「單一純麥」，這又是什麼？和單一麥芽一樣嗎？
純麥這個說法有點尷尬，因為這有兩種情況。首先，如果是英文「Pure Malt」的話蘇格蘭是有明文禁止出現在酒標上的，所以現在任何一款酒上都不會出現「Pure Malt（純麥）」的字樣。
但台灣比較常見的是「單一純麥」，指的就是Single Malt 單一麥芽。這大概是當初在翻譯時，有公司覺得加個「純」字感覺更高級，的確從行銷角度來看「純麥」比較有打中台灣人，不過也造成了和「Pure Malt」的誤解。
所以如果大家有特別注意的話，會發現越來越少品牌在說單一純麥，而都是單一麥芽了
威士忌的酒標上還有很多看不懂的東西嗎? 不要擔心，我們會慢慢幫大家說明的喔!膽
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