「泡盛咖啡」，顧名思義是將泡盛和咖啡混合的一種喝法，這個喝法在沖繩當地是相當流行的，在日本其他各地也頗為知名。
沖繩的全家便利商店甚至有推出RTD罐裝即飲的泡盛咖啡，可以想見它在沖繩是有多麼的受歡迎～
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什麼是「泡盛咖啡（泡盛コーヒー）」？
說起沖繩知名的酒，大家一定會想到的就是「泡盛」，這是一種琉球群島的特產，屬於燒酎類的蒸餾酒。典型的泡盛酒精濃度在30%左右，不過25%也很常見（多為出口用）。
跟其他燒酎相比, 泡盛除了酒精濃度通常比較高, 在製程上還有獨特的「全麴釀造」以及「仕次」。泡盛的香氣有著獨特, 帶有微微酸味的「白梅香」。可能就是因為這個微酸的風味，跟帶有類似香氣的咖啡十分合拍，讓泡盛咖啡，其實就是泡盛的「咖啡割（コーヒー割）」喝法，幾年前在日本各地突然風行起來，也在社群媒體上掀起過一股旋風。
在沖繩有些店還會提供「泡盛＋冰＋咖啡」的組合包給客人飲用。
咖啡的苦味＋泡盛濃醇的味道，拉長的尾韻帶著些許酒感，可以喝冰的也可以喝熱的，看天氣來決定（？）
泡盛咖啡的作法
依據選用咖啡的種類不同，味道也會因此有些差異，不過一般來說是使用「黑咖啡」為主。
比例上則沒有太多硬性規定，基本上可以視自己的喜好做調整。泡盛水割的比例一般多是泡盛4:水6 ～ 泡盛3:水7，可以用類似水割的比例先試試看。
另外，有一些人會選擇加入一些牛奶，做成類似「泡盛咖啡歐蕾」的感覺，也很推薦。（日本酒講師Kenny有試過用伯朗咖啡＋泡盛，聽說也是相當美味喔！）
泡盛咖啡的起源
至於這個喝法是怎麼開始的呢？
據說是來自於久米仙酒造，當初在2008年的時候推出了泡盛咖啡利口酒，意圖打開年輕人、女性喝泡盛的市場，結果大受歡迎，兩個月大賣14,000瓶，開始掀起了這個風潮。
後來也有許多酒造開始推出類似的利口酒款，咖啡割喝法也流行起來。
＊所以這其實是一個當代才開始的喝法呢！
罐裝版泡盛咖啡
這個喝法受歡迎的程度，已經到了連全家便利商店都特地為沖繩出RTD罐裝版的地步了！
這款沖繩縣限定的「泡盛コーヒー Black」，在2014年開始販售，售價為262日幣（含稅，約75台幣），作為去沖繩玩的伴手禮也相當受到喜愛。更有許多人在社群網路上曬圖，可見一斑。
如果你也喜歡泡盛跟咖啡的話，不要錯過這兩個一起的絕妙組合喔！
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