「ㄟㄟ我們是約去酒吧，不是要去酒專買酒耶……而且這邊黑濛濛的根本沒開啊！」
如果你是第一次來，就算已經查過google map，要在酒吧林立的信義安和找到Kashoku也不是件容易事。即使已經看到了招牌，還是會東看看西看看，懷疑自己是不是找錯了地方。
Kashoku的位置其實就在酒專「酒如坊」的地下室（就是有很多協會酒的那一家），像是店中店一樣的秘密酒吧，第一次來可能會有點不知所措，沒有熟人帶路還真的是怕怕的。（門如果關著需要請調酒師來開）
沿著樓梯走下地下室，空間不大，狹長的吧台只有十來個座位。只見調酒師阿展從架上拿出了張黑膠唱片，放入播放器中，藍調音樂傾瀉而出，聽得出來相當有自己的品味啊！
文章目錄
經典調酒
Kashoku是一家無酒單酒吧，想要喝什麼直接跟調酒師溝通即可，調酒師會詢問喜歡的口味、不喜歡的味道…等等，之後你的調酒就會上桌啦～首先，就讓我們先來一點經典調酒吧！
盤尼西林 Penicillin
小編很喜歡喝的一杯經典，Kashoku版本口感清爽，但味道相當集中，使用Ardbeg 10年來帶出泥煤風味。薑味不會太強，沒有什麼太花俏的花招，但非常平衡好喝。
黛綺莉 Daiquiri
選用了一支有趣的蘭姆酒，使用巴貝多的Foursquare的和來自牙買加的Hampden調和而成，因此同時有著兩方的風味。調酒有一點碎冰，味道濃郁，基酒的牙買加血統帶來了所謂的「funky感」（有一點像是燒塑膠或是揮發性的味道），頗為特別的風味。
琴費士 Gin fizz
酸度相當突出、銳利型的Gin Fizz，檸檬的感覺強烈，很refresh的一杯。
這邊的經典沒有什麼華麗的招式或是twist，簡簡單單但是都很好喝，喜愛經典的朋友一定要試一試～
獨特的特調
如果想要喝一些比較別的東西，非常推薦一定要試試看「利口酒系列特調」，顧名思義是使用利口酒來作為主要基底的調酒。據調酒師阿展所說，目前他已經設計了超過百杯的利口酒特調啦～～～
小編也是很少喝到這樣的調酒，究竟喝起來如何呢？
巧克力利口酒特調
這一款是一位特派員大力推薦，我們就一起來喝喝。
香氣超級濃郁，巧克力、咖啡的香氣充滿鼻腔。在製作時使用了「花椒跟咖啡」的萃取液，在口感上有著獨特的花椒風味襯托，尾韻很長，花椒感慢慢浮現。先不說小編本身是個花椒愛好者（超愛吃鬼金棒的），花椒的味道本來就跟咖啡、可可很搭，也為調酒增添了獨特的層次和風味。
小編也是相當推薦這一杯調酒，能接受花椒的朋友一定要試試～
無名特調
其實阿展並沒有幫這些特調取名，這個第二杯比較複雜，小編也不知道該怎麼稱呼他，就先叫他無名特調吧。
這杯使用了Suze、Grappa、牙買加rum，另外還添加了伯爵茶、迷迭香、薰衣草等風味。聞起來有著一種無糖豆漿類的香氣、花香感；但口感很dry，非常複雜的味道、層次也很多，前後感覺差異比較大，是杯有著反差感的調酒。
總結
初次來到Kashoku可能會覺得這是一家有點挑人的店，除了店本身有點難找、無酒單、調酒師阿展調酒時給人一種嚴肅感，店裡的氣氛也有點日式酒吧的靜謐氛圍。但其實只要來過一次，就會覺得Kashoku待起來相當舒適，沒有什麼太過華麗的東西，但有著優秀調酒、音樂、氣氛，是間可以好好喝酒的私房小店。
阿展帶著一種日式職人的風格，調酒功力也是相當深厚，喝到的每款調酒都有很棒的水準。價格部分，結帳平均下來一杯價格約350~400左右，價位中等。（但考量品質小編覺得很划算！）店內也有不少威士忌單杯可以選擇，而且畢竟樓上就是協會酒代理商，各種品項也是不少。
如果你還沒有來過Kashoku，小編相當推薦來這個質感好店一訪！
Kashoku
地址：106台北市大安區安和路二段171巷7號
營業時間：20:00~02:00（周日公休）
特色：經典、無酒單特調
價位中等
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