帝亞吉歐開設中國威士忌酒廠！中威有搞頭嗎？

越來越多人想要作出「中國本土」威士忌，這個真的有搞頭嗎？

中國威士忌有搞頭嗎？

日前世界烈酒大集團帝亞吉歐宣布，將斥資7500萬美金在雲南洱源建設一座威士忌蒸餾廠，預計將在2022年年初開始動工，目標是做出這個烈酒巨擎的第一款「中國產單一麥芽威士忌」。

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帝亞吉歐的「洱源威士忌酒廠」

酒廠規劃為6萬6千平方米，座落在2100海拔高度，周圍有美景和天然泉水，也有遊客中心等面向觀光客的設施來刺激觀光。且為了跟進帝亞吉歐的環境永續目標，這也會是一個充分使用乾淨、可回收資源技術的酒廠，已達到碳中和和零浪費。

事實上過往這段時間帝亞吉歐頗重視中國市場，在2019年四月就跟中國白酒廠商洋河合作，推出了「中仕忌」這個fusion威士忌作品；2021年九月，旗下的Ketel One伏特加也計畫在上海開立研發中心。

以中式白酒為主要烈酒市場的中國大陸，其實過去這幾年時間已經有不少國外公司進駐開廠、或是本土酒廠開始製作威士忌。連WWA都增開一個「中國產單一麥芽」類別，這個產國可謂頗受期待。（但今年沒有品項拿下這個獎就是了）

不過目前比較大的問題，還是中國威士忌有些曖昧不明的產品、合成酒、進口外國原酒混裝卻掛著中國製等等。（咦？好像有點像以前日威的亂象？）

但也有許多新興酒廠開始兢兢業業的釀造「中國單一麥芽威士忌」，很多都還在試驗階段，但大家未來或許可以期待一下，這邊也盤點幾個小編關注中的酒廠。

保樂力加早在2018年就宣布將在四川峨嵋山設廠，並會在接下來十年間陸陸續續投入近10億人民幣建設，預計在2021年完成建造並開始生產。

雖說是外資企業，但製酒師據說將由中國人擔任，酒廠作品也將以中國市場為主來設計，頗讓人期待。

不過經過了一輪Covid疫情，不知道這個時程有沒有因此延後，目前尚未聽說酒廠開始投產的消息。

中國第一家單一麥芽酒廠，早在2016就拿到許可，位在福建漳州。是由來自宜蘭的台商開設，目前已經推出了多款威士忌作品。

小編私心支持台灣朋友，希望能推出別具特色的作品。

好吧，其實注意到這個是因為名字「雲頂威士忌酒業」跟蘇格蘭的Springbank一模一樣，但其實他們八竿子打不上關係……

有意思的是這是個有跟政府（廣東惠州龍門縣人民政府）共同合作催生的酒廠，有著一點官方色彩在，並且花了16億打造，不知道這樣挾官方之力而來的酒廠未來發展如何？

據說廠長陳正穎也是出身台灣，吸引住小編目光的是他們在今年(2021)十月開始製作一款使用「中國黃酒桶」的威士忌，命名為「開元桶」，可說是首創且可以感受到滿滿「中國特色」的有趣玩意，讓人非常想要試喝看看。

威士忌在中國還是個非常非常年輕的產業，但在中國的發展和市場都已經吸引不少國際目光，就讓我們也一起關注關注他們的發展吧～

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