最近在台北街頭開起了許多新酒吧（跟之前開咖啡廳一樣），而且每間都各有特色。特派員這次就來到了一間新開不久的酒吧 Nadarrach，這間店竟然在吧台弄了一個生態池？
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隱身手搖店內
Nadarrach 位在基隆路臨江夜市附近，經過愛貓園一整排寵物店就到了，但照著地址怎麼是間飲料店？別擔心，沒錯，Nadarrach 也是一間 speak easy，酒吧是在飲料店內的。
但外面的飲料店 Nova Draft 也是相當有意思，賣的並不是一般的手搖飲料，所以是沒有珍奶、四季春加波珍椰之類的。Nova Draft 的飲料比較像是「mocktail」無酒精調酒，有許多有趣的風味組合與素材，像是歐石楠、印加聖木、雪松葉等，如果喝膩一般飲料非常推薦來試試看 Nova Draft。
Nova Draft 的櫃台後面有一排的 Tap，其中一個把手就是進入 Nadarrach 的機關。走進入口會先看到 Nova Draft 的研發與製作室，Nadarrach 則在地下室。走下樓梯就會發現氛圍完全不一樣，最引人注目的就是吧檯啦！
Nadarrach 的吧檯竟然是「生態池」造景，特派員第一次做在吧檯面前有各種植物（而且都是真的）、小河，裡面還養著魚蝦，植物造景還有依照海拔高低做區段設計，一整個回歸大自然的感覺，非常用心。Nadarrach 其實就是蘇格蘭蓋爾語「自然」的意思，因此搭配這個吧檯設計是完美切合。
特調 Signature
Nadarrach 目前沒有酒單，但已經有設計了許多杯特調，主要都是以自然地景做為發想，例如溪流、丘陵、潮間帶等。可以根據自己想去的地方跟服務人員點酒，也是相當有趣。
溪流
以相當具有地中海風格 Gin Mare 為基底，搭配馬鬱蘭、岩蘭草、歐薄荷，以草本香氣為主，帶有一點旨味和潮濕的青苔感的氣泡型調酒，整體相當清爽。
水晶洞
清酒基底和藍莓、薰衣草，可以感受到清酒較溫潤的口感。這杯表現上比較直接，花香和莓果相當濃郁，整體酒感不重，但都是以花果香為主喝起來比較飽滿、甜一些。
綠洲
加入了琴酒、乳香黃連木、百里香、龍蒿、蠟梅和康普茶。乳香黃連木和各式香草植物帶來的複雜草本香氣，並有微微的發酵酸感和茶味，層次相當豐富。
丘陵
四季春茶和蜜桃的搭配。香氣上可以感受到茶香與一些草本植物；淡淡的果味。感覺像是甜甜的調酒，但其實相當 Dry、酒感也偏重的一杯，有點像是馬丁尼的架構。
潮間帶
同行友人點的非常有趣的一杯，是 Gin Tonic 的架構並帶有些許海味，最特別的是底部有自製的「生蠔葉晶球」。這種植物據說帶有生蠔的味到，咬破晶球後的確完完全全就是「蠔味」，味蕾大受衝擊，相當推薦一試。
經典調酒 Classic
Side Car
Side Car 是一杯具有一點難度的調酒，Nadarrach 的 Side Car 平衡相當不錯，會做出一點類似乳酸的口感，是一杯水準之上的調酒。
Gimlet
Gimlet 的表現也很好，結構扎實也有帶出酸度，雖然不是銳利的類型但整體也相當平衡。
結論
Nadarrach 不管在環境氛圍或調酒，都有耳目一新的趣味性。看得出來他們在造景上有花了相當的功夫，有重返自然的療癒感，富有個性的吧檯與裝潢應該也有潛力成為拍照聖地。
調酒的話不管是風味組合或技法相當具有現代風格，但經典調酒的表現上也非常不錯，整體都具有一定水準。特調價位都是在 350 元，有加一成，在台北來說算是還滿實惠的價格。
此外樓上的飲料店 Nova Draft 也很推薦，使用調酒的概念下去製作，飲料價位大概在 55 至百元以下，以無酒精調酒來看算滿便宜的。
*封面照來自 Nadarrach 粉絲專頁
Nadarrach
地址：台北市大安區基隆路二段134號
營業時間：19:00–01:00（周一公休，五、六營業至 02:00）
特色：特調、經典、大自然
價位中等
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