你是否想在自己家裡打造一個小酒吧呢？家中若有準備一些調酒材料、用具，有時自己想喝一杯或是朋友來訪，都是自娛娛人的好辦法。但調酒要準備許多酒款、副材料、器具，究竟要買些什麼呢？
就讓這篇手把手告訴你，最低限度打造一個居家酒吧究竟要準備些什麼吧！
文章目錄
基酒
伏特加 Vodka
以泛用性來說伏特加應該是最好的，拿來做任何練習都很適合，價位上也很親民，推薦的品牌像思美洛、1906、蘇托力紅標等，都差不多在 400 元左右，就有很好的品質，此外入手管道也很簡單，許多大賣場都有販售。
適用調酒：莫斯科騾子、神風特攻隊、螺絲起子
琴酒 Gin
許多人可能因為杜松子與草本的特殊味道，一開始不太喜歡琴酒，但在琴酒可以變化出的調酒是屬一屬二多，因此也是必備的基酒之一。
琴酒的選擇可以分為兩種級距，一種是 400 元左右、在大買場容易找到的，像是高登、英人、龐貝等，這種類型較多是比較傳統；以杜松子明顯風味為主的琴酒。另外到 1000 以上就有許多新式琴酒出現，風味不只局限於傳統幾種，甚至杜松子只是配角。
延伸閱讀：[調酒知識] 世界琴酒瘋 – 琴酒入門與10款品牌推薦
蘭姆酒 Rum
蘭姆酒由甘蔗製成，是調酒中白色烈酒三本柱，如果嫌伏特加太平淡；又不喜歡草本和杜松子，那蘭姆酒就會是很好的選擇。蘭姆酒調酒比較帶有夏季熱帶感，和水果也相當搭配。蘭姆酒的選擇相較少一些，最常見的就是百家得，若想稍微升級一點安格式、哈瓦那俱樂部跟普雷森也都是不錯的選擇。
另外有時會看到深色的蘭姆酒，深色蘭姆酒可以從價錢粗略分成兩種，比較高價一點的通常可以純飲的等級，大部分是橡木桶熟陳；平價款的大多是調色而成，也比較多用於調酒，香氣會和白蘭姆酒不大相同，但建議一開始不一定需要購買。
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威士忌 Whiskey
威士忌的味道相當看個人，如果想入手調酒用的話，美國威士忌會是不錯的選擇，因為美國威士忌在風味上比較強烈直接，也好找到價位親民的選擇。最常見的就屬金賓和傑克丹尼爾，另外稍微升級的話野火雞、美格也都是很好找到的品項。
上面提到的大多是波本威士忌，但美國的裸麥威士忌也是現在很流行的調酒用品項，裸麥比起波本的香甜更多了些木質辛香。幾乎各大品牌也都會推出自己的裸麥，但價位比起來也都會高上一點。
適用調酒：威士忌酸酒、Old Fashioned、曼哈頓
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其他烈酒
除了以上四種基酒外，比較常見的還有龍舌蘭和白蘭地，但兩者可以做的調酒比較少一些；龍舌蘭的偏好程度實在是太看個人了。除非真的有愛，這兩種基酒可以自己視情況再決定有沒有需要購買。
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其他酒款
橙酒
除了基酒外最該入手的就是橙酒了，基本上所有基酒都可以和橙酒做搭配，有一個簡單的公式是「基酒+酸+橙酒」，就可以做出許多款調酒。
最常見的品項就是君度橙酒，不過除此之外也有其他不同類型，例如干邑基底的 Grand Marnier、Curaçao 等。不過如果不知道怎麼選，或是只想買一支的話，那建議先購買君度就堪用了。
苦艾酒 Vermouth
Vermouth 也是泛用度很高的酒款，許多經典調酒都會使用到。Vermouth 主要有三種：紅色 Rosso（Rogue ）、白色 Bianco（Blanc）、不甜 Dry，這種加烈加香的葡萄酒可以說是酒吧裡的最佳綠葉，在許多經典調酒中都是不可或缺。
如果一開始入手的話可以先買紅色的比較泛用，可以調製曼哈頓、內格羅尼等；再來可以買不甜的，畢竟要調製「雞尾酒之王」馬丁尼這是不可或缺的，或是也可以再加上紅色苦艾酒調成完美馬丁尼。
適用調酒：曼哈頓、內格羅尼、馬丁尼
金巴利 Campari
在摸索調酒的過程中，如果你發現自己喜歡藥草感、重口味的話，那接著就可以入手一些藥草酒了，其中最有名的就是金巴利。
金巴利屬於義大利 Amaro 的一種，通常是做為開胃酒或消化酒飲用。Amaro 的意思是苦的，因為這種酒又甜又苦，所以許多人一開始是不太能接受它的，但在調酒上用途也很廣。
金巴利調酒最有名的一杯就是內格羅尼，僅由琴酒、紅色苦艾酒和金巴利組成的超級藥草苦甜調酒。但金巴利和氣泡類其實也很搭，例如調製成 Spumoni 或美國佬，清爽氣泡感相當消暑，也更加得易飲。
適用調酒：內格羅尼、Spumoni、美國佬
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苦精 bitter
苦精可以說是調酒的醍醐味，只要滴個幾滴就可以為整杯調酒增添不少風味，常會用到苦精的調酒像 Old Fashioned、賽澤瑞克、Pisco Sour 等，但除此之外其他調酒也可以試著加一些苦精，體驗不同的風味變化。
苦精比較常看見的牌子有安格式、裴喬氏、真的苦等，此外有些牌子還會有許多不同口味，但建議一開始先入手原味就好，再有需要的話柑橘苦精也可以考慮。
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副材料
檸檬/萊姆
調酒一開始最常做的就是酸甜調酒，檸檬和糖漿就相當重要，而檸檬更是影響調酒口味。雖然大賣場有賣濃縮檸檬汁，但建議還是新鮮現榨的最好，那個味道差異相當之大，濃縮果汁很容易有一股化學味。
另外還會看到一種是現榨冷凍的檸檬汁，雖然算是堪用，但因為使用機器壓榨，很容易榨出皮的苦澀味，如果可以的話都還是自己現榨的最好。
糖漿
最懶人的方法就是直接買豐年果糖，但果糖的話甜度較高，建議加水稀釋後再使用，不過自己煮糖漿其實也相當簡單。自製糖漿的話只要使用 1:1 的砂糖和水，加熱至砂糖完全融化、糖水微滾就可以關火了。
果汁/氣水
另外居家超簡易調酒就是酒+汽水/果汁類。果汁和檸檬一樣，可以的話都建議新鮮的比較好，一些簡單的果汁調酒像螺絲起子、鱈魚角等。
汽水比較常用的不外乎通寧水（琴通寧）、薑汁汽水（琴霸克）、蘇打水（Highball）、可樂（自由古巴）、雪碧等，加上基酒就是簡單 1+1 調酒，而且在賣場很容易一次買齊。另外汽水建議可以加些酸，尤其可樂、雪碧這種特甜的，喝起來會比較平衡。
器具
工欲善其事，必先利其器，一定要有器材才能調酒。但在家簡派調酒，要精簡再精簡，哪些器材是一定要的呢？
雪克杯
調酒中常用的搖盪法一定需要一個雪克杯，雪克杯主要有兩種—三截式和波士頓。三截式的好處是五金雜貨店很好買，而且內建濾冰孔，雖然理論上三截式的技術門檻較高，但使用上較方便一點。
相對兩段式的波士頓就需要另外準備隔冰匙（不過也可以使用湯勺替代），但對新手在搖盪上比較容易做出一定水平的品質。
如果真的沒有雪克杯，其實也可以先用水壺；或是乳清搖搖杯也是很好的替代品。（但要注意不要有之前乳清的味道）
吧匙
另一個常用的調酒技法就是攪拌法，最重要的就是要準備攪拌用的吧匙，至於混和杯可以先用雪克杯杯體就好。吧匙或攪拌棒特殊地方在於螺紋結構，方便幫助轉動，練習時可以試著盡量讓湯匙背部貼著杯壁攪拌。
但沒有吧匙的話，筷子就是你最好的夥伴。
量酒器
調酒中比例很重要，會影響到整杯酒的結構平衡，量酒器可以有效地幫助測量。購買的話可以選擇內壁有不同刻度的，在測量上比較準確也比較方便。當然，其他任何可以測量容量，像：米杯、量杯、量匙等也都可以，再不濟其實使用磅秤也可以哦。
榨汁器
前面有提到檸檬最好使用新鮮現榨的，因此榨汁器也是必須。小編自己是使用這種簡單的手擠式，調製一、兩杯自己喝的話還算挺方便的。
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其他
冰塊
冰塊的品質對於調酒成品來說影響其實挺大的，講究一點的酒吧通常會使用沒有氣泡的冰塊（也就是冰塊裡沒有白白霧霧的）。自己在家使用一般製冰盒是比較難做出這種冰塊，不過全家有推出一款「九州冰塊」，品質相當精良，挑選裡面大顆一點的在搖盪、攪拌上都相當好用。
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杯子
其實許多調酒都會固定使用某種類型杯子，例如短飲型通常會用馬丁尼杯、碟型杯；加了汽水、冰塊容量較多的幾乎都用長的 Highball 杯。不過一開始其實隨便、可以裝的杯子就行了，畢竟調久了那些杯子自然會買的。
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