這幾年精緻調酒與酒吧有遍地開花的趨勢，幾乎所有縣市都有越來越多優秀的酒吧出現。這次特派員因緣際會下（其實就家庭旅行）來到花蓮，當然要好好跑遍花蓮的酒吧。這次除了調酒外，還有葡萄酒、精釀啤酒，喝好喝滿肯定要的吧！
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雪莉 Wine Only
首先來到花蓮市唯一一間葡萄酒吧「雪莉 Wine Only」。為什麼這邊是第一站呢？因為雪莉 Wine Only 從下午 1 點就開始營業啦！下午就能開喝簡直就是酒鬼們的福音，做為跑吧第一站再適合不過。
店面位在小巷子中，但門口就有一個相當可愛的招牌燈箱指引，並不難找。店名雖然叫雪莉 Wine Only 但並不是雪莉酒專賣店，其實雪莉就是老闆本人啦！老闆在葡萄酒產業打滾多年，最後決定回到花蓮來開設自己的店面。
店裡空間不大，大約可以容納 10 人左右，氛圍相當輕鬆。有提供各式單杯葡萄酒，紅、白、氣泡或其他都有，喜歡的話也可以開整瓶或是外帶買回家。往裡面走一點有兩大櫃的酒，大部分以自然酒為主但不限，主要是以老闆喜歡的為主。
做為第一杯，先來個清爽的氣泡酒吧！老闆推薦一款來自義大利，葡萄品種為 Muscat 釀造的橘氣泡酒。因為使用傳統法，氣泡相當細緻，香氣帶有香甜的花果香與一些酵母味。特派員其實本來沒有特別喜歡橘酒，因為受不太了有些過於強烈的發酵味，但這款酒實在讓人大為改觀。
除了葡萄酒外雪莉 Wine Only 也有提供一些下酒小食，像特派員點的這個醉雞，據說是由米其林主廚所製作的，果然相當好吃。
雪莉 Wine Only
地址：花蓮縣花蓮市建國路6巷2號
電話：03-8315298
營業時間：13:00~21:00（週三公休）
特色：葡萄酒、小食
價位中上
夜底拾花
夜底拾花是一間低調的日式風格酒吧，營業時間比較特別，基本上只有假日有營業，並且是預約制的，想要前往的話記得一定要先私訊他們的粉絲專頁。
隨著地址會來到一間起司專賣店 Chuchumomo，沒錯別懷疑走錯地方，因為夜底拾花是一間 speakeasy ，也是花蓮第一間這種類型的酒吧。大膽的告訴店員你是來喝酒的，就會看到他推開隱藏成書架的暗門……
夜底拾花是無酒單酒吧，直接告訴調酒師想喝的類型即可。開場就先來一杯用抹茶酒和烏龍茶調製而成的「照葉林」，這款調酒曾在漫畫《王牌酒保》中出現過，是由日本調酒師福西英三先生所發明的。夜底拾花使用的是甜度較低的抹茶利口酒，有別於一般膩口，喝起來更加清爽。
使用季之美調製的 White Lady，相當細緻平衡，酸度和柑橘感蠻突出的，應該是一位穿著和服的白色佳人。
Treacle 是一款近代經典，以 Old-fashioned 為原型，加入了深色蘭姆酒、 蘋果汁、糖漿和苦精。使用外交官 12 年作為基酒，搭配日本蘋果汁，和一般市售蘋果汁比起來酸度更高一些。喝起來甜潤飽滿，背後透露出一縷蘋果清香，比傳統 Old-fashioned 更加平易近人但仍不失勁道。
最後也是一杯近代經典 Penicillin，大部分酒吧調製這杯都會使用新鮮的薑或自製的薑糖，使用薑汁利口酒通常都不會太好喝（個人經驗而已）。不過夜底拾花使用一款日本的生薑利口酒，薑味相當新鮮，還帶有一些辛辣感，完全顛覆印象。
另外在夜底拾花必點起司拼盤，份量相當足夠，有三種不同起司和沙拉米，其中特派員特別喜歡稍微炙烤過馬背起司，作為下酒小食非常滿足。
夜底拾花
地址：花蓮縣花蓮市福建街370號
營業時間：週六、日 19:00~11:00（預約制）
特色：無酒單、經典、特調、起司
價位中上
和嶼酒吧
和嶼是花蓮市開幕一年多的酒吧，整體看起來都還很新穎。店面空間寬敞，吧檯座位數也很多，不管是三五好友聚會或是單純自己一人獨飲都相當適合。特派員大概 12 點半抵達，雖然是假日快打烊但還是客滿，可以想見有多受歡迎。
和嶼酒單全部都是經典調酒，並依濃度分為三種類型，不過如果想喝特調，也可以直接向調酒師詢問。
首先先來杯特調，特派員點的是芒果風味、偏清爽的酸甜型調酒。調酒師以蘭姆酒為基底，加入紫蘇和蘆薈利口酒。特派員第一次喝到蘆薈利口酒，稍微聞了一下有點是像是香水花香的感覺。這杯特調喝起來花果香明顯，前面以芒果軟糖為主，中後段紫蘇浮現出來，花香則是貫穿整體。酸度相當明顯，十分銳利易飲。
經典的話選擇 Daiquiri，不過請調酒師使用 Overproof 的深色蘭姆酒調製。高濃度調製起來十分強勁有力，蘭姆酒突出但不失平衡，也是偏銳利的一杯 Daiquiri，相當好喝。
和嶼酒吧
地址：花蓮縣花蓮市光復街80號1樓
電話：03-8320183
營業時間：19:00~01:00（週二、三公休）
特色：經典、特調
價位中上
奉珠吧
奉珠吧位置不在市區，而是在花蓮市旁邊的吉安鄉，大約 15～20 分鐘計程車車程，是一家全預約制的酒吧。
店內主打茶酒調酒，也有經典可以選擇，平均價格大概在350上下。調酒的水準相當不錯，頗讓人驚艷。
這杯桂花烏龍＋荔枝是當日特調，香氣非常棒的一杯酒，茶香和果香結合的很好。
食物也相當好吃，是老闆兄弟的媽媽做的，而她也就是「奉珠」本人～來這邊的話一定要餐酒一起，保你有個愉快的夜晚（需要注意的是食物份量很多，不小心點多的話會很撐喔）
調酒跟食物的水準都相當讚，是一間值得特地一來的餐酒館！比較麻煩的大概是交通吧，晚上回市區的時候要叫車通常需要等一段時間，但其實旁邊就是老闆開的民宿，最方便就是喝完直接去隔壁倒下睡覺啦～
奉珠吧
地址：花蓮縣吉安鄉福興六街38號1樓
營業時間：18:00~01:00（全預約制）
特色：經典、特調、餐點
價位中上
島東譯電所
如果想找個氛圍輕鬆，適合和朋友一起吃吃喝喝的地方，那島東譯電所是一個不錯的選擇。島東譯電所與其說是酒吧，更像是一間風格獨特的藝文選物店，充滿了各種獨特的收藏，交織揉合出一個迷幻異世界感的空間。
島東譯電所主要提供一些特調、自製梅酒和茶飲，另外這邊的滷味也相當出名，許多人都推薦必吃豆干。特派員這次快閃島東譯電所，點了一杯梅酒和滷豆干，都是老闆媽媽親手製作的。
梅酒喝起來相當醇厚，酸度已經變得圓融。豆干滷得非常入味，中間的孔隙吸飽了湯汁，咬下去很多汁。
島東譯電所
地址：花蓮縣花蓮市福建街436號
營業時間：15:00~00:00（週二公休）
特色：特調、滷味、酷東東
價位中等
Píjiǔ
除了葡萄酒、調酒外，花蓮也有不少精釀啤酒。Píjiǔ是在島東譯電所附近的精釀啤酒店，老闆是一位喜歡啤酒也有在自釀的人。店裡有多款的現拉和瓶裝啤酒，瓶裝啤酒大多都是來自宜蘭吉姆老爹，不過生啤酒就有老闆自己的作品了。特派員喝的是自釀的 pale ale 美式淡愛爾，酒花香氣相當奔放。
Píjiǔ
地址：花蓮縣花蓮市自由街22之2號
電話：0932 220 443
營業時間：19:00~00:00（週二、三公休）
特色：精釀啤酒
價位中等
琴詩酒吧 
琴詩算是花蓮的老字號酒吧，從名字看來是一間以琴酒為主的酒吧，但其實也有不少各式烈酒與啤酒。走的是無酒單路線，平均價格350一杯左右，店裡環境相當靜謐，不提供食物（可帶外食）。
當天喝到一個挺酷的東西，調酒師自製黑胡麻通寧水，搭配植物學家琴酒，風味清爽但有頗重的麻油風味，相當有趣。
酒的路線似乎普遍偏爽口輕盈一些，可以提想法讓調酒師客製，是一家適合晚上一兩個人坐在吧檯，輕鬆喝點小酒的地方。
琴詩酒吧
地址：花蓮縣花蓮市新港街62號
電話：03-8338801
營業時間：19:00~01:00（週日、一公休）
特色：經典、特調
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