最近天氣越來越讓人感受到變得溫暖了，是否開始想來點夏季感的東西了呢？最近國外 TikTok 上相當流行一種「大人的夏季點心」，就是將鳳梨加上 Malibu 椰子蘭姆酒！
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Malibu 鳳梨怎麼做？
這個 Malibu 鳳梨做法非常簡單，只需要準備鳳梨罐頭、Malibu 椰子酒和容器，還有一點時間即可。只要將罐頭鳳梨的汁瀝乾（可以留下來用在其他飲品或調酒中）裝入容器裡，倒入Malibu 蓋過鳳梨。接著把罐子冰入冰箱 24 小時，就大功告成了！當然除了鳳梨罐頭，改用新鮮鳳梨也是可以的，兩者口感會相當不一樣。
製作好的鳳梨可以直接食用，感受鳳梨、椰子和蘭姆酒交融的口感，簡直就是固體的 Pina Colada，相當具有熱帶感。除此之外也可以作為調酒的裝飾，不管是直接使用或稍微炙烤一下都適合。
其實就是 Infuse 浸漬法！
Malibu 鳳梨其實就是酒吧中常見的 Infuse 浸漬法，我們之前也有介紹過，詳細的可以參考這篇 Infuse 教學。簡單來說就是將素材，可以是水果、茶葉、草本、蛇（？）等等，放入酒中浸泡，讓素材的風味釋放到酒裡。
酒吧中通常將泡完的酒液作為調酒材料使用，但其實相對的素材也會吸取了酒的風味，也就是當你在泡酒、酒也在泡你。Malibu 鳳梨就是取吸收了酒的材料而已，所以其實如果有剩下的酒液，拿來調酒也是可以的。
浸泡酒的零食還有這些
其實從以前就有流行過不同浸泡酒液的零食。例如前幾年曾有一陣子夏天很流行「伏特加西瓜」，就是在整顆西瓜上挖一個洞，插入整支伏特加後冰入冰箱一整晚，西瓜吸飽酒液後就可以切開來吃了。因為插上整支伏特加在視覺上相當衝擊，因此曾在社群媒體上風靡一陣子。
同樣還有「伏特加小熊軟糖」，一樣是用伏特加浸泡小熊軟糖一晚，看起來像小朋友的零食實際上卻是完全的大人滋味。更早之前還有琴酒葡萄乾，據說吃了對關節好，在長輩間也曾流行過好一會兒，和 Malibu 鳳梨的概念也是一樣的。
Malibu鳳梨看起來蠻好吃的，好像可以自己來做做看，大家會想嘗試嗎？
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