帝亞吉歐最近宣布推出了 Prima & Ultima 系列（貴貴系列）第三章，這次的主題是「A Moment in Time封存永恆時光」，而且竟然同時有 1980 年代的 Brora 和 Port Ellen！
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Prima & Ultima 第三章
帝亞吉歐在 2020年首發了 Prima & Ultima 系列，由傳奇調酒師 Jim Beveridge 操刀；去年第二章則是改由蘇格登調酒師 Maureen Robinson 擔綱。到了今年 Prima & Ultima 則是由 Craig Wilson，也就是慕赫的調酒師所設計。
Craig Wilson 這次挑選了 1981 年的 Brora 和 1980 年的 Port Ellen，是帝亞吉歐單一麥芽系列中第一次兩間酒廠同時出現。Craig Wilson 表示，他挑選的每個酒廠最具意義的每個重要時刻。
不僅如次，這兩款酒還都選用了該酒廠那個年份的最後一桶酒，讓這系列更加珍稀。除此之外系列還有：
- 1987 年Singleton Glen Ord
- 1981 年 Royal Lochnagar
- 1990 年 Mannochmore
- 1984 年 Talisker
- 1993 年 Lagavulin
- 1973 年 Cragganmore
Brora 1981
- 年份：40 年
- 酒精濃度：44.1%
- 酒桶資訊：二次裝填美國橡木豬頭桶、歐洲橡木雪莉桶
- 裝瓶數：354 瓶
大部分的 Brora 都有鮮明的泥煤，但這款展現了 Brora 的另外一面。使用一個 refill 美國橡木重組桶和一個歐洲橡木雪莉桶，是 Brora 1981 年的最後一款，也可能是至今發布最稀有的 Brora。香薰蠟燭的芬芳氣息伴隨著一縷煙霧與荒野花朵的氣息，帶有蠟質的滑順口感，甜香中帶點淡淡的煙燻味。
這批稀有的1981年Brora單一
Port Ellen 1980
- 年份：41 年
- 酒精濃度：59.6%
- 酒桶資訊：二次裝填美國橡木豬頭桶；歐洲橡木雪莉桶
- 裝瓶數：555 瓶
1980 是英國女王訪問 Port Ellen 的那一年，這款酒使用最後兩桶 1980 的酒，分別是 refill 美國橡木重組桶和一個歐洲橡木雪莉桶，也是有史以來發行過最老的 Port Ellen。
口感醇厚而滑順，帶有鹽水和乾燥海藻的香氣。這款非常特別的Port Ellen完美平衡了甜味、鹹味和煙燻味，餘韻悠長持久，帶有淡淡泥煤味。
Craig Wilson表示：「為了祝賀英國女王登基邁入白金禧年，
Cragganmore 克拉格摩爾 1973
- 年份：48 年
- 酒精濃度：44.8%
- 酒桶資訊：二次裝填美國橡木豬頭桶
- 裝瓶數：351 瓶
這款 Cragganmore 是今年最老的一款酒，也是酒廠最古老的橡木桶。使用了 3 個 refill 美國橡木重組桶。這款酒是酒廠在煤加熱蒸餾器改為蒸氣加熱後不久就裝進木桶中，是酒廠重要的里程碑。香氣中帶有杏仁油味，展現更勝以往的繁複香氣，入口的甜味，慢慢轉為令人愉悅的果酸味。
Singleton 蘇格登 Glen Ord 1987
- 年份：34 年
- 酒精濃度：49.4%
- 酒桶資訊：二次裝填美國橡木豬頭桶
- 裝瓶數：1,047 瓶
這是第一次發布1987 的Glen Ord，但同時也是最後僅存的原酒更增添了它的珍稀性。使用了 5 個 refill 美國橡木重組桶，最終展現出優雅迷人的威士忌，散發芬芳的香氣，擁有如奶油般滑順質地。令人心滿意足的甜美風味中保有深邃的果香風味和一絲若隱若現的辛香薑味。
Royal Lochnagar 皇家藍勳 1981
- 年份：40 年
- 酒精濃度：52.5%
- 酒桶資訊：二次裝填美國橡木豬頭桶
- 裝瓶數：1,047瓶
這是酒廠對 angels’ share 進行實驗時使用的酒，實驗結束後少量的酒液被轉移到現在的橡木桶中。這是一款優雅的陳年威士忌，極為清新且充滿活力。散發金銀花、玫瑰及黑莓的香氣，口感如奶油般滑順、飽滿。
Mannochmore 曼洛克摩 1990
- 年份：31 年
- 酒精濃度：45.1%
- 酒桶資訊：二次裝填歐洲橡木處女桶
- 裝瓶數：317 瓶
這款 Mannochmore 來自一個實驗中的小批次，首先先裝在 refill 桶中一陣子；再換到未經處理、高活性的全新歐洲橡木中近 30 年，展現出相當深沉不尋常的樣貌。顯強烈的深橙色的橘子果醬味道被接續而來的乾燥木質辛香取代，在口中形成無盡的深邃苦甜層次。
Talisker 泰斯卡 1984
- 年份：37 年
- 酒精濃度：51.9%
- 酒桶資訊：二次裝填美國橡木豬頭桶；歐洲橡木原雪莉桶
- 裝瓶數：968 瓶
取自 Talisker 為數不多的1984 年原酒，包含三個 refill 美國橡木重組桶、一個歐洲橡木雪莉桶。那時 Talisker 還不是備受重視的酒廠，但酒廠已經預見這批酒相當有潛力，因此另外預留了起來，如今終於證實了當初的先見之明。
聞香時，淡淡的煙燻味立即撲鼻而來，融合炎熱天氣裡乾燥的細沙和海藻氣息。略帶油潤的質地帶來甜美濃郁的開始，強勁的胡椒味隨之而來。充分展現所有斯凱島引以為傲的光榮元素。
Lagavulin 樂加維林 1993
- 年份：28 年
- 酒精濃度：50.1%
- 酒桶資訊：PX/Oloroso風味巴特桶；二次裝填美國橡木豬頭桶
- 裝瓶數：642 瓶
1993 是 Lagavulin 很重要的年份，這年開始 Lagavulin 不斷奪得多項國際大獎，可以說是酒廠黃金年代的起點，這也是該年份的最後兩桶酒。使用了一桶 PX & Oloroso 雪莉酒潤過的桶子，和一個 refill 美國橡木重組桶。
撲鼻而來的紅醋栗果香迅速被以煙燻木質為基調的海鹽及甜海藻的海洋氣息所掩沒。口感微微的油潤、質地柔滑；尾韻悠長，酒體豐富而飽滿。
帝亞吉歐於10月獻上Prima & Ultima 極奢原酒系列第三章，
Prima & Ultima 極奢原酒系列第三章全球限量 317 套，而台灣地區發行45套，每套售價NT$124萬。如欲瞭解P
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資料來源：Diageo
