在炎熱的天氣裡你喜歡喝什麼調酒，Highball、Gin Tonic 還是 Mojito？相信這幾款調都是許多人的選擇，但偶爾是不是想換點口味呢？
就來試試這幾款非常具有「加勒比」風格的調酒吧！而且都是作法簡單，在家也能輕鬆調的懶人調酒。
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Scotch and Coconut
- 蘇格蘭調和威士忌 40ml
- 新鮮椰子水60ml
使用直調法調製。
蘇格蘭威士忌和椰子水？沒錯，這個喝法在加勒比海一帶非常流行，像是在波多黎各甚至是不亞於鳳梨可樂達的調酒。椰子水帶有一點甜、一點鹹鮮，增強的了威士忌風味。
作法相當簡單，就是挑一隻你喜歡的威士忌，使用一般的調和威士忌即可，加入冰塊、椰子水即可，比較要注意的是椰子汁建議使用新鮮的，如果沒有也盡量找無加糖的比較適合。比例的話很隨意，完全可以根據個人口味增減。
Ti’ Punch
- 蘭姆酒 60 ml
- 砂糖或糖漿
- 萊姆
Ti’ Punch 可以說是最隨興享受蘭姆酒的方法了，只需要酒、萊姆和糖。這個組合其實可以做出許多蘭姆酒調酒：Mojito、Caipirinha、Daiquiri 等，但 Ti’ Punch 之所以是最隨興的喝法在於他根本沒有如何調製的規則。
只需要準備一款優質的蘭姆酒，甜味部分有些人喜歡砂糖有顆粒感；有些人喜歡糖漿。萊姆可以選擇丟入整塊萊姆角、只擠果汁進去，或者甚至只噴付皮油就好。Ti’ Punch 甚至連冰塊有沒有都可以，有些人會告訴你，甘蔗田裡是沒有冰塊的，以前的人喝 Ti’ Punch 都是不加冰的。比例更不用說了，開心就好。
Ti’ Punch 可以說是調酒界的 Ricardo，是最自由的調酒。不過小編喜歡的喝法是蘭姆酒加上砂糖，丟入一塊萊姆角後加入冰塊，這樣才有消暑的感覺啊！
Lemon-Lime & Bitters
- 安格式苦精 5~6滴
- 糖漿 少許
- 檸檬萊姆汁各半 補滿
- 蘇打水 少許（可加可不加）
以直調法調製。
世界知名的苦精 Angostura 安格式其實就來自加勒比的千里達，Lemon-Lime & Bitters，簡稱 LLB，是一種可以簡單享受苦精美味的方法。在檸檬汁中滴入一些苦精，讓人可以品嘗到苦精原有的複雜風味，同時也能享受低酒精的清爽。
這款簡單的調酒甚至在澳洲的高爾夫球場上成為必喝的品項，Angostura 還未這款調酒出了罐裝版。在炎熱夏季的下午想來杯清涼、無酒感飲品的話，那肯定就是 LLB 了。
Canchánchara
- 蘭姆酒 45 ml
- 蜂蜜 22.5 ml
- 萊姆汁 22.5 ml
以搖盪法調製。
說到古巴的調酒所有人先想到的可能是 Mojito 或 Daiquiri，不過 Canchánchara 在古巴也是相當重要的一款調酒。這款調酒據說是由古巴獨立戰爭的游擊隊員們所發明的，必須使用甘蔗蒸餾出的第一道酒、蜂蜜和墨西哥萊姆調製。Canchánchara 也是當時古巴一些莊園中奴工們的飲品，他們藉此來休息、補充體力。
雖然 Canchánchara 不是發明自調酒師之手；也沒有大文豪的喜愛，但它對當地人來說已經是根植於記憶深處，和歷史文化密不可分的一款飲品了。
Wray & Ting
- 牙買加高強度蘭姆酒 45 ml
- 葡萄柚蘇打 補滿
以直調法調製。
Wray & Ting 的名字其實就是它的材料，Wray 是廣受歡迎的 Wray & Nephew 高強度蘭姆酒；Ting 是一個當地常見的葡萄柚蘇打的品牌，但和一般葡萄柚蘇打比起來甜度較低、苦味較高。
這款調酒究竟是誰發明的已不可考，但它已經是牙買加當地的國民飲品。牙買加的蘭姆酒常具有一種特殊的高酯類風味，尤其高強度蘭姆酒普遍更強烈，不過當地人發現就是這種特殊的風味和葡萄柚蘇打特別的搭。
雖說是叫 Wray & Ting，但其實使用其他的牙買加蘭姆酒也是沒問題的，像是 Worthy Park 旗下的 Rum-Bar 高強度蘭姆酒。
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資料來源：Punch
