來自美國，榮獲北美高端奢華裸麥威士忌(Ultra-Premium and Luxury Rye Whiskey) 第一名的品牌-口哨豬（WHISTELPIG）即將席捲台灣。2022年，口哨豬的官方合作夥伴，全球烈酒屆領導者 – 酩悅軒尼詩一次引進了三款不同年份的酒款，就是要用突破性的釀製工藝寵愛全台威士忌愛好者的味蕾。口哨豬（WHISTLEPIG）三款產品將於2022年7月18日起於全台指定酒吧與菸酒專賣店販售。
文章目錄
沒有包袱的「豬」式風格
遠離傳統美國威士忌聚集地，傳奇製酒師戴夫．皮克雷爾 （Dave Pickerell）與夥伴於2007年決定在美國東北部的佛蒙特州購入一座擁有150年歷史，占地200公頃的農場，作為裸麥威士忌夢工廠的發源地，並創建「口哨豬」這個沒有家族傳統束縛的品牌。在這裡，戴夫．皮克雷爾 （Dave Pickerell）與一群為了推廣裸麥威士忌的熱血青年盡情發揮無限的創意，歷經無數次大膽的實驗，融合在地原料與獨立的釀酒工藝，並於自家農莊手工裝瓶，打造無數款膾炙人口的裸麥威士忌。
隻「豬」必較 好還有更好
口哨豬重新定義了裸麥威士忌，打破了辛辣粗曠的既定印象，以最純粹濃郁的裸麥風味展現酒液與長時間熟成的極致平衡。帶領著品牌讓裸麥威士忌重回19世紀禁酒令時期前盛況則是一支年輕且無所畏懼的團隊，其中包含兩位業界優秀的女性-首席蒸餾師莉茲．羅德斯（Liz Rhoades）與首席調和師梅根．愛爾蘭（Meghan Ireland）。
「我們以無家族傳承為榮。這樣的背景使我們更有機會去做更多的實驗，創造出更多與眾不同的風味組合。一般傳統的威士忌品牌必需遵循數百年前所建立的口味，而我們則是可以持續精進，打造出更好的風味。」 – 首席調和師梅根．愛爾蘭（Meghan Ireland）
秉持著這樣的精神，口哨豬的酒款屢次在國際威士忌賽事獲獎，突破品牌紀錄。
大膽向前的裸麥風味
此次在台灣獻上三款不同年份的產品，讓喜愛威士忌的品味人士都能體驗到世界上獲獎最多的裸麥威士忌：
口哨豬10年小批次裸麥威士忌（WHISTLEPIG Small Batch Rye – Age 10 Years）
口哨豬的經典酒款，以裸麥為原料，小批次調和釀造裝瓶，此酒款衷於傳奇製酒師的景願 – 高品質、大膽、前衛並在炙燒過的美國白橡木桶中熟成10年，自推出便獲得極佳好評，層次豐富，曾拿下《Wine Enthusiast》雜誌裸麥威士忌96分。純粹而帶有強烈辛香料風味的10年小批次裸麥威士忌非常適合用來調經典美式調酒，例如 Old Fashion。
- 酒精濃度：50%
- 香氣：辛香料、橙皮、茴香、橡木和焦糖
- 口感：淡淡的焦糖和香草接著帶出裸麥香和薄荷味
- 尾韻：溫暖的奶油糖果和焦糖香味
口哨豬12年舊世界紅酒桶裸麥威士忌（WHISTLEPIG Old World Rye – Age 12 Years）
2014年，品牌傳奇釀酒師戴夫．皮克雷爾 （Dave Pickerell）在WHISTLEPIG的夢工廠中嘗試創新獨特的實驗，與團隊將裸麥融合在不同的橡木桶中，而舊世界裸麥威士忌就是是融合了三種風味的窖藏酒款，於全新美國橡木桶12年陳釀後，再分別換至馬德拉桶(63%)、蘇玳桶(30%) 與波特桶(7%)中，風味如交響樂般層層堆疊，散發出濃郁的水果和香料氣息。
- 酒精濃度：43%
- 香氣：焦糖、香草和冬季水果
- 口感：裸麥、杏桃、李子、葡萄乾、棗子和蜂蜜
- 尾韻：黑巧克力、焦糖、香草和冬季水果
口哨豬15年佛蒙特莊園桶裸麥威士忌（WHISTLEPIG Vermont Estate Oak Rye – Age 15 Years）
佛蒙特橡木桶來自於口哨豬的農場內，是品牌引以為傲的一款橡木桶，其比一般標準的美國橡木多了更緊密的質地與更多的年輪，使威士忌在桶中熟成時被賦予了更多風味。此酒款在佛蒙特木桶中陳釀，而由傳奇釀酒師特製的烘烤方式則讓裸麥的風味更加飽滿富有深度，《Wine Enthusiast》雜誌更是給予97分的高分認可。
- 酒精濃度：46%
- 香氛：以焦糖、香草和橡木為主，帶有淡淡的辛香料與焦橙味
- 口感：大量的奶油糖果與烘焙香料，帶有皮革與菸草味
- 尾韻：悠長豐富，溫暖誘人
看了這篇的人也看了：
[威士忌知識] 什麼是「穀物配方Mash Bill」？美國威士忌酒廠不告訴你的機密！
