蘭姆酒最近正當紅，在烈酒愛好者圈掀起不少討論，許多人都開始關注這個過往比較被忽視的酒種。
尤其最近一些議題讓人更注意到它，像之前李眉蓁說要在高雄推蘭姆酒產業，另一個就是台酒接收的立陶宛蘭姆酒。這也不禁讓人想問：
咦？台灣以前不是也盛產甘蔗嗎？有沒有台灣在地的優質蘭姆酒呢？
雖說有一些些台灣酒廠說要生產蘭姆酒，但其實大家幾乎沒在酒專、賣場看到過「台灣蘭姆酒」，難道就沒有好喝的台灣Rum嗎？
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台灣也可以產蘭姆酒嗎？
製作蘭姆酒最主要的原料就是「甘蔗」，事實上台灣過去甘蔗產量不少，蔗糖也曾是台灣主力出口產品之一，1939年曾有141萬8731公噸的大產量，從原料看起來台灣其實應該是適合生產蘭姆酒的。
不過在60年代之後，台灣的產糖量大減，甚至從出口變進口，現在台糖也只剩下兩個製糖廠跟一個煉糖廠了…
但綜合來看，台灣原本就是有種植相關原物料的，現在也依然有甘蔗田，那台灣產的蘭姆酒呢？（四處張望）
可能大家想來想去也就只有一個台酒出產的「玉山蘭姆酒」吧：
雖說市面上還看不太到太多台灣產rum，但其實有一些酒廠已經開始默默地研發進行中，以下就來盤點幾個大家未來可以關注的相關品牌。
未來值得關注的台灣蘭姆酒
台糖
作為擁有最多原物料來源的糖業龍頭，加上台糖公司早期就有用糖蜜發酵生產酒精，做蘭姆酒可說是再適合不過。
據說最近台糖已經開始小批次試驗，開始進行開發計畫，並找來台酒退休專家希望開發「中高階精品酒款」，希望可以在2026年上市。而根據中央社報導，台糖也預計會生產一些農業蘭姆酒 Agricole Rhum，並使用台灣本土品種來製造。台糖也找了不少橡木桶來做實驗，最後想要推出2款農業蘭姆酒、4款糖蜜蘭姆酒，很讓人期待呢～
大家也可以在台糖通訊看到一些他們近期的狀況報告。
文藝復興 Renaissance
雖然酒廠在台灣，文藝復興的許多酒款主力是外銷到歐洲，台灣酒吧或通路基本上很少見，價格也是比較屬於精品級。很特別的一個地方是文藝復興的酒標揭露相當大量的酒款資訊，不管是木桶、發酵、熟成…等等，你基本上可以找到幾乎所有你想知道的。
小編有幸有朋友分享＋在酒吧喝過數款文藝復興酒款，大抵來說酒款都是比較「重口味」的，在口腔中的存在感相當強烈，木桶也吃得比較多。風味相當濃縮，喝兩口可能就需要休息一下。
期待後續酒廠的有趣實驗和新作品，也希望原酒庫存足夠後可以調一些優質的常態酒款。
鴻興製酒- 丸蘭姆酒
鴻興也是位在高雄，之前有出產不少水果類酒款，乃姬荔枝酒評價不錯。
近期跟台糖採購了原料，推出了自行蒸餾的蘭姆酒品牌「丸蘭姆酒」。蠻特別的是除了原味外，有相當多各式各樣的調味款，像是檸檬、薑、蝶豆花…等等，甚至還有75%和95%的版本…（是要拿來消毒嗎？）
小編僅僅試喝過原味，或許還需要經過一段時間的打磨，期待後續會推出比較高端的版本～
恆器製酒
以地瓜燒酒聞名的恆器，在酒展常常可以看到他們的酒和地瓜酒香腸，十分美味。
恆器這一段時間也開始嘗試做蘭姆酒，據說已經有第一批酒款出現了。原料使用台灣的糖蜜，並在全新橡木桶中熟成，酒精濃度51.6%。不過首批僅有355瓶，數量相當稀少，據說目前僅剩台灣蘭姆酒節有少量可以購買~
期待未來有更多的台灣蘭姆酒出現！另外也別忘了這週末有RUM FESTIVAL TAIWAN 2022 台灣蘭姆酒節喔～
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