這次小編去日本喝到了一個相當有趣的東西「Whisky Sonic ウイスキー ソニック」，Whisky Highball常常喝，Gin Sonic（琴酒＋通寧水＋氣泡水）也喝過，但Whisky Sonic可是第一次。
據了解，日本最早推出這種喝法的是現在的「日比谷Bar WHISKY-S」，這家酒吧位於銀座，就來跟大家介紹介紹這個有趣的喝法。
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Whisky Sonic酒譜
- 威士忌 30ml
- 氣泡水 50ml
- 通寧水 50ml
作法：在Highball杯中加滿冰塊，加入威士忌、氣泡水、通寧水，稍微攪拌混合，用檸檬皮peel後丟入裝飾。
相當容易製作，主要概念就是將Highball的氣泡水部分改成和通寧水1:1，增添更多的風味口感。
那麼威士忌該選哪支好呢？事實上三得利特地為了日比谷Bar WHISKY-S製作了Sonic專用基酒（就是上圖這瓶），小編這次有討到一些純飲看看，基本上是一款比較清淡、風味直接的酒款，想要接近原版口味選用比較風味柔和的威士忌就可以了。
不過日比谷Bar也可以挑其他威士忌來做Sonic，menu上也有Maker’s Mark Sonic之類的，大家也可以多方嘗試不同基酒喔。
喝起來怎麼樣？
比起Highball的單純爽口，Sonic的酸甜感會重一些，還有檸檬peel帶來比較強烈的柑橘香氣。清爽消暑，很適合作為第一杯開場。
由於加入了通寧水，一定程度削減了威士忌的風味，威士忌本酒的個性會比Highball降低許多。影響風味比較大的會是通寧水的選擇，如果用蘇味思當然就偏甜一點，如果不想要太甜用Fever Tree或Thomas Henry應該都不錯。
日比谷Bar WHISKY-S
順便來介紹一下發明Whisky Sonic的這家「日比谷Bar WHISKY-S」吧～誠實酒記一下！
這家店最早其實是20年前由三得利創立的，後來併入了日比谷吧體系，現在主打威士忌單杯、Whisky Sonic和煙燻系下酒小菜。由於和三得利一直維持良好關係，這邊也有不少稀有和高年份的三得利日威，價錢相對也算親切。
很多人可能以為日本的酒吧價格很高，但其實一點也不！以日比谷Bar來說，席料費僅收710日幣（約台幣160），調酒的價錢從830日幣到1300日幣左右（約200~300台幣），是不是比很多台灣的酒吧還要便宜不少呢？
延伸閱讀：[調酒知識] 日本酒吧攻略- 去日本喝酒需要注意的5件事
如果你是日威愛好者，尤其喜歡山崎、白州、響，但沒有時間去酒廠喝喝的話，這邊也有不少單杯可以用合理的價錢喝到：
搭配一些好吃的煙燻小食，相當不錯（這邊比較沒有正餐類，頂多有三明治，建議吃飽再來）：
店內的氣氛頗為靜謐，沒有大聲吵鬧的人，是個可以享受日式酒吧氛圍，好好喝酒的地方。店員們對威士忌的知識也很豐富，如果會日文的話也可以跟調酒師們聊聊天，有去銀座相當推薦可以去走走。
如果想要坐吧台的話，建議要先訂位喔～
日比谷Bar WHISKY-S
地址：〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目３−9
電話：+81351598008
營業時間：17:00–23:00
特色：特調、單杯威士忌、煙燻小點
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