聖誕節就要到了，在這節慶時分最重要的就是…酒啊！當然是酒！不管是一群朋友開趴、情侶共處，或是就算只有自己一人，只要喝了一些酒，就特別有過節開心的氣氛（？
但是應該要喝些什麼酒，才能特別有聖誕節的氛圍呢？小編找了幾款在聖誕節時，世界各地傳統會喝的酒款。
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Eggnog 蛋奶酒- 美國
在美國聖誕節必喝的就是Eggnog，常見的翻譯有蛋奶酒或甜蛋酒。相信有許多人都認識它，畢竟在強力的文化輸出下，蛋奶酒簡直就是聖誕節的象徵。
蛋奶酒最主要的材料就是雞蛋、牛奶或奶油、糖以及烈酒，烈酒的選擇從白蘭地、威士忌到蘭姆酒，甚至白色烈酒都可以。此外也可以加入一些香料，像是香草籽、肉桂等。
蛋奶酒已經像是家常料理，有許多不同的配方做法，這邊附上一個簡易版做法：
- 全脂牛奶 300ml
- 全蛋 3顆
- 糖 50克（可視個人口味增減）
- 烈酒 60ml
- 奶酒30ml
- 肉豆蔻粉 1茶匙
- 香草莢 半支
- 肉桂粉 1茶匙
將所有材料都倒進鍋中攪拌均勻（香草取其籽使用），放上爐子以中小火加熱，加熱過程中千萬要注意攪拌，不然很容易黏底。另外要注意不需要煮滾，煮到酒變得喜歡的稠度即可。
最後倒進馬克杯中，可以視個人喜好擠上鮮奶油，撒上肉桂粉、肉荳蔻粉就完成了。
Mulled Wine 熱紅酒- 歐洲
聖誕飲品和蛋奶酒齊名的，就是熱紅酒了，在各個聖誕市集，總會看到許多販售熱紅酒的攤位。不過熱紅酒與其說是聖誕專屬，其實比較像是整個冬天都適合。
熱紅酒最有名的地區在歐陸，像是在德國就非常常見。此外比起蛋奶酒，小編個人是覺得熱紅酒要更好喝一些，接受度也相當高。
熱紅酒的做法也是非常多元，最重要的就是紅酒、水果、糖、香料還有美好的味道。香料部份現在市售有很多香料包，挑選一個自己喜歡的就好，做法的話如下：
- 紅酒 一瓶
- 香料包 一袋
- 糖 150ml（可視個人口味增減）
- 柳橙 2顆
- 檸檬 1顆
- 蘋果 1顆
首先柳橙和蘋果先切塊或切丁，檸檬榨汁後取下皮備用。將檸檬汁以外的材料加入鍋中加熱直至煮沸，中間可視味道加入檸檬汁增加酸度。
煮沸後轉小火繼續煮個10~15分鐘，就可以把酒過濾出來飲用了。如果希望酒感少一點的話，可以再煮酒一點讓酒精揮發。相對喜歡酒感重一點的，可以補些白蘭地進去。
煮熱紅酒整體來說並不難，不過許多人最大的問題是不知道該如何挑選紅酒。其實選擇便宜的紅酒就可以了，品種像Merlot、Cabernet Sauvignon或Shiraz，帶有一點單寧的都很適合。
Glühbier 熱啤酒- 德國
德國除了熱紅酒，其實還有熱啤酒！畢竟都是當地著名的酒類。熱啤酒基本上和熱紅酒一樣，就是啤酒、水果、糖、香料組成。
不過啤酒的種類多元，風格都大相逕庭，啤酒的選擇就相當重要。建議選擇一些顏色較深的啤酒，像是琥珀、棕色的啤酒；另外像是酸啤酒、水果啤酒也可以，很常見的就是使用「Kriek」這種比利時櫻桃酸啤酒。
另外像熱紅酒比較不一樣的是，熱啤酒不需要煮滾，小火加熱至50~60度就可以了。熱啤酒在台灣比較少見到，有機會的話也可以嘗試看看。
愛爾蘭咖啡
實際上這其實不算是聖誕酒款，不過不能否認在寒冷的聖誕夜中，來杯愛爾蘭咖啡是個完美的選擇。愛爾蘭咖啡的酒譜是：
- 愛爾蘭威士忌40 ml
- 熱咖啡 80ml
- 鮮奶油 30ml
- 黑糖 1茶匙
愛將咖啡、威士忌與黑糖一同攪拌加熱（不需煮沸），倒入杯中後再浮上一層鮮奶油就完成了。
這杯調酒據信是在1940年代由Joe Sheridan所發明。當他發明這杯酒時，是在愛爾蘭機場中上班提供這款酒給旅客，可以想像在冬夜的機場上，來上這麼一杯熱咖啡調酒，肯定是相當療癒的吧！
Ananá Fizz- 阿根廷
接著讓我們把目光轉向南美洲，大部分人應該都不知道阿根廷聖誕節喝什麼嗎？
阿根廷聖誕節慶傳統飲品叫Ananá Fizz，Ananá是鳳梨的意思，也就是鳳梨口味的氣泡調酒。
這款調酒簡單來說是用鳳梨加上糖、檸檬汁和氣泡酒調製而成。可以使用不甜的氣泡酒，或是蘋果酒cider來混和鳳梨汁。比例上的話也是各家不同，可以根據自己口味調整。
不過如果還是嫌自己做太麻煩的話，其實阿根廷也有許多瓶裝調製好的選擇。
Coquito- 波多黎各
說到波多黎各會想到哪款調酒呢？當然就是「鳳梨可樂達 Pina Colada」。不過波多黎各在聖誕節時，喝的卻是同樣也是椰子基底，一款叫Coquito的調酒。
Coquito看起來有點像是把蛋奶酒中蛋的部分，取代為椰子的調酒。Coquito的成分包含蘭姆酒、椰奶、煉乳，以及香草籽、肉桂、肉荳蔻等香料。這邊提供一個簡單的配方供參考：
- 椰奶 350ml
- 蘭姆酒 200ml
- 煉乳 175ml
- 肉豆蔻粉 1茶匙
- 香草莢 半支
- 肉桂粉 1茶匙
將所有東西混和均勻冰到冰箱即可。沒錯，雖然有點像蛋奶酒，但Coquito卻是喝冰的。
這種有椰子和蘭姆酒的類似喝法其實不只是波多黎各，在加勒比海地區都能見到，不過大多有些差異。像是委內瑞拉或多明尼加就真的會加入全蛋或蛋黃，作法就會變成需要加熱後再冷藏，叫做ponche。另外也有一些會加入可可，是喝法相當多元的一種飲品。
Sorrel Punch- 牙買加
牙買加同樣位於加勒比海，但當地聖誕節喝的酒款並不是像Coquito一樣的濃郁椰子系，反而是清爽熱帶感的「洛神花Punch」。
洛神花？和聖誕節有什麼關聯？其實是因為剛好這時洛神花的產季。Sorrel Punch的材料不難，除了洛神花外只需要香料、萊姆汁、糖，以及最重要的牙買加蘭姆酒。
傳統作法是使用新鮮的洛神花加上香料，兌水和糖煮成糖漿，最後再混和萊姆汁和酒。洛神花香料糖漿的做法如下：
- 洛神花 450克（傳統使用新鮮的，但乾燥的也可以。）
- 嫩薑 100克
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 多香果 2~3顆
- 水 900ml
- 紅糖 450克
先將香料類材料加進水中煮數分鐘，接著加入洛神花後關火，放入冰箱中浸泡2~3天取出。過濾出液體後加入糖加熱攪拌至完全融化。
最後再加入蘭姆酒，大約1:2的酒和糖漿，以及適量萊姆汁調味即可。
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