在酒專架上你也可能看過這組色彩繽紛的「威姆斯威士忌」酒款，拿起精美的紙盒把玩一番後，或許你也不禁好奇「嗯～？這個威士忌怎麼也不標年份也不寫產區？寫這個『蜂巢、辛香調、煙燻』是啥意思？」
如果你還不認識威姆斯這個新興調和品牌，那它值得你好好關注一下！就跟我們一起來開箱威姆斯核心酒款吧～
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威姆斯威士忌哪裡來？
威姆斯是一家由家族經營的獨立酒商，這個調和威士忌品牌在2005年才創立，年紀尚輕，但對做酒可不含糊！選酒顧問找來的是知名威士忌大師Charlie MacLean，著有<查爾斯・麥克萊恩的威士忌聖經>，他也為威姆斯調和麥芽威士忌製作配方。
「Wemyss」在蘇格蘭語是「洞穴」的意思，在酒標上也會看到城堡與下方洞穴的logo。創立威姆斯品牌的威姆斯家族跟威士忌有深厚淵源，不但在蘇格蘭大麥產區- 法夫郡有許多高品質麥田，是許多知名酒廠指定供應商，祖先John Haig更在19世紀於Wemyss土地蓋了第一間蒸餾所。
而威姆斯威士忌正是家族傾全力打造的「風味冒險之旅」。
威姆斯「風味冒險之旅」
威姆斯威士忌有一個相當特別的地方- 以「風味特色」作為命名的主軸，因此你可以很輕鬆地從品名知道杯中的風味、特色鮮明，對初學者來說相當親切。
包裝設計也呼應酒款的風味註記，酒款特色躍然紙上。此外，不得不說這個紙盒的品質相當好啊！不僅使用的紙質厚實磅數高，消光霧面質感＋燙金壓印，質感滿分，很適合拿來送禮或是放在架上當裝飾收藏。適逢年節期間，桃紅色的Spice King和橘色The Hive也是相當應景，聚餐的時候拿出來跟大家一起品嚐再適合不過了。
接下來就讓我們一起喝喝看吧！
THE HIVE 蜂巢調和麥芽威士忌
想來點香甜易飲的威士忌嗎？THE HIVE就跟名字「蜂巢」意思一樣，是款充滿蜂蜜甜香、柑橘果味的威士忌。使用了許多斯貝賽產區的單一麥芽原酒，雖然有46%的酒精度數但喝起來並不會覺得刺激感強烈，喝起來相當的柔順，所有人都可以輕鬆接受，適合各種聚會場合。
THE HIVE Old Fashioned
- THE HIVE 蜂巢調和麥芽威士忌 60ml
- 糖漿 5ml（或方糖半顆）
- 苦精 1 dash
作法：杯中直調，用橘子皮peel後丟入杯中裝飾。
香甜的THE HIVE很適合Old Fashioned，苦精可以增添層次，橘子皮更強化柑橘風味表現，些許冰塊帶來的融水讓香甜氣息更突出。不過因為THE HIVE已經很甜美了，不需要那麼多的糖漿，我們減少糖漿的量到5ml左右，這樣口感更為平衡。
SPICE KING 辛香調調和麥芽威士忌
SPICE KING初聞也是有著甜香，但緊隨而來的是辛香料和淡淡鹹香的煙燻風味，層次更為豐富。喝起來剛入口也是香甜可人，但隨後則有著胡椒類等辛香料風味，淡淡泥煤鹹味和甜香交錯，略帶點穀物的原物料感，是款個性更為突出的酒款，適合比較進階的品飲者。
SPICE KING BUCK
- SPICE KING 辛香調調和麥芽威士忌 30ml
- 薑汁汽水 90ml
作法：杯中加滿冰塊，加入威士忌稍微攪拌後，將薑汁氣水加滿並用橘子角/片裝飾。
SPICE KING我們做成簡單的Buck調酒，讓它的辛香調跟薑汁汽水相呼應，清爽好喝，薑汁汽水的量可以自行增減。
PEAT CHIMNEY 煙燻調和麥芽威士忌
名字「Peat Chimney（泥煤煙囪）」很好的描述了這款酒，以艾雷島的煙燻風味為主軸，搭配著柑橘果香風味，達到一個特別的平衡。
雖然說以泥煤煙燻為主調，但PEAT CHIMNEY並不是那種超重泥煤的酒款，柔和平衡的煙燻鹹香很容易讓人接受，平常不喝泥煤的朋友也可以輕鬆地進入艾雷島煙燻泥煤世界。
PEAT CHIMNEY Highball
- PEAT CHIMNEY 煙燻調和麥芽威士忌 30ml
- 氣泡水 90ml
作法：杯中加滿冰塊，加入威士忌稍微攪拌後，將氣泡水加滿並用檸檬裝飾。
簡單的加入氣泡水做成Highball，氣泡帶起的泥煤鹹香，搭配柑橘和檸檬風味，有一點點鹹檸七的感覺，相當解膩爽口。
威姆斯「典藏原酒 Batch Strength」限量版
除了標準版之外，威姆斯還有小批次的高強度版「典藏原酒 Batch Strength」，包裝也換成設計更為洗練的盒裝，雖然和一般版本用相同的名字表達風味，但典藏原酒可不是只是濃度增強而已，和一般版本喝起來有相當大的不同，我們來跟一般版對比一下。
THE HIVE 55%：
香氣的的「蜂蠟」感變得更加明顯，整體變得更加香甜濃縮，口感上的奶油糖、香草和柑橘風味相當迷人。
SPICE KING 58%：
草本感更為突出，尾韻有著微微薑的風味和焦糖、煙燻木質調，層次變得更加豐富。
PEAT CHIMNEY 57％：
相比一般版，木質調性和甜香更豐富了，艾雷島煙燻風味也得到了強化，有著煙燻海鮮、海鹽鹹香的悠長尾韻。
張張有獎剝剝卡活動
即日起到2023/2/28日，只要購買任一瓶威姆斯調和麥芽威士忌，就可以得到一張「剝剝卡」。全台限定僅有2250張，有1/375中大獎的機會喔！
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詳細兌獎規則及獎項列表請參考：浩豐國際FB粉絲專頁
更多關於威姆斯威士忌資訊詳見：浩豐國際有限公司官網
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