一間從下午就開始營業，播放著爵士樂與舒適的氛圍，還有輕鬆的Spritz和優秀調酒的酒吧，誰會不喜歡呢？最近新開幕的Liowl正是一間這樣的酒吧，也是台北不常見的從下午就開始營業的類型。
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店內環境
Liowl的店內不大，可容納的座位大約也就差不多10位，一個吧檯和三張雙人座而已。此外走進店裡最先注意到的，應該是吧檯後原先會是酒牆的地方，卻是一整片的紅磚牆，和一般酒吧非常不一樣。不知道是還在設計要如何裝潢，還是就是故意為之呢？不過Liowl不會給人簡陋的感覺，反而有著舒適的質樸感。
菜單的品項看起來也很簡單，有3杯特調、2杯經典，以及一些啤酒和氣泡酒而已。因為下午就開始營業，也有提供茶和咖啡。另外食物很酷，竟然有滷雞腳，還有鷹嘴豆泥、玉米片，第一次看到酒吧裡有滷雞腳，但這其實是有原因的。
不過其實Liowl也就只有老闆一人。老闆Pinn曾在英國、杜拜工作過，但因為疫情返台後開了這間輕鬆氛圍的小酒吧。店裡東西雖然看起來不多，但東西都相當精緻，經典有材料的話也都可以做，Pinn也表示之後會陸續有更多酒款。
調酒喝起來
酒單上面5杯調酒，其中一杯剛好缺貨，因此就4杯都點來喝喝看吧！
琴酒/碧螺春/龍眼蜜
第一杯是做清爽的氣泡型調酒，聞起來蜂蜜十足，有點像茉莉綠茶的感覺，不過入口卻不會太甜，酒感也不重。這杯的茶和蜂蜜相當特別，不是直接加進酒中，而是做成像是康普茶的自製發酵液再去調酒，因此酒液中也會帶有一些發酵的酸度，是一杯相當適合作為第一杯的調酒。
蘇格蘭威士忌/金棗/情人果/馬鞭草
第二杯特調可以選擇做Highball或是Old-fashioned，這次喝的幾乎都是氣泡類，這杯就決定喝Old-fashioned好了。金棗、情人果、馬鞭草的風味是做進威士忌裡面，再用這個風味威士忌來調酒。
Old-fashioned中可以喝到一些果乾的香氣，但酒體仍是有，此外酒的質地有點黏稠，在口感上頗有份量。這杯調酒雖然比起一般的Old-fashioned親切一些，但酒感仍是不低。
Hugo
酒單上的經典調酒都是Prosecco氣泡調酒，也都是比較冷門的調酒。像是這款Hugo就是用接骨木加氣泡酒的喝法，也是歐洲下午時就會開喝的飲品。風味上就是花香更明顯的氣泡酒，然後帶點甜味，是任何人都會愛的調酒。
Sbagliato
就是之前在抖音上，因為《龍族前傳》演員而爆紅的Negroni Sbagliato，關於這杯調酒的故事以及為何爆紅，可以看看之前這篇文章的介紹，簡而言之Sbagliato就是用氣泡酒取代Negroni中的琴酒。
特派員相當喜歡這杯調酒，有著舒服的苦甜和草本感，比Negroni更輕鬆喝；又比美國佬更多了一些果香，可以一直喝下去。酒單上的兩杯氣泡經典調酒都像Aperol Spritz一樣適合從下午就開始喝的酒款。
Daiquiri
特派員另外也再點了其他經典。Daiquiri比較特別的是使用黑蘭姆酒來調製，至於原因很簡單，就是調酒師覺得這樣比較好喝。的確，真的一杯非常好喝的Daiquiri，在酸甜平衡上都很不錯，酒體也很輕盈。另外在調製上會滴入1、2滴鹽水，鹽水的目的是可以讓材料更好的融合。
Martini
馬丁尼也是相當有個人特色的一杯，基酒使用的是坦奎利，但香艾酒的選擇就很特別，是使用白香艾酒和非常特別的「酸黃瓜香艾酒」。這個酸黃瓜香艾酒是義大利的品牌Del Professore的特殊款，是為了調製Gibson而特別設計的。
這杯酒喝起來很特別，比起一般的馬丁尼來得更輕柔，口腔中也有很好的包覆感。另外酸黃瓜雖然只加了一吧匙，但就有相當明顯的醃漬滷水味，非常搭配醃橄欖。另外也有問了Pinn是否都是調這杯馬丁尼？他的回答卻是：「沒有耶，我第一次調，感覺會很好喝。」確實啦……
特殊小點- 滷雞腳
所以說酒吧裡有雞爪還真是沒看過，而且Liowl也不是滷味拼盤中有雞爪的選項。其實這是Pinn的哥哥做的，他哥哥是在做冷凍水餃，也有推出滷雞腳，結果沒想到大受好評，因此他也在自己店裡提供了滷雞腳。
這個雞腳是使用烏骨雞，味道上也和一般滷味不一樣，是帶有著藥膳的風味，真的是蠻好吃的，充滿著膠質。而且是冷凍包裝，微波後就可以吃了，非常方便（並沒有工商）。
總結
特派員滿喜歡Liowl輕鬆的氛圍，從下午3點就開始營業這點很讚，而且還是全酒單提供，不管是想喝些輕鬆的氣泡調酒或是茶、咖啡都可以，不過相對的打烊時間就比較早一點，只到11點。
調酒上不管是特調或經典都非常優秀，非常有調酒師的想法。另外在價錢上也很划算，在320~400元這個區間的調酒真的是越來越少見了啊。
Liowl的位置在光復南路靠近信義路上（是說這附近酒吧也越來越多了），不過是在一個小巷子內，第一次前往可能要稍微注意一下。整體來說相當推薦大家去喝喝~
Liowl
地址：台北市大安區光復南路562-3號
營業時間： 15:00–23:00（週二、三公休）
特色：特調、經典
價位中等
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