過桶還可以有什麼創新玩法？
在蘇格蘭放寬過桶限制後，各家酒廠紛紛開始進行各種實驗，而其中素有「威士忌領路者」之稱的格蘭菲迪更是屢屢推出多樣的創新酒款。這一次推出的「夜櫻 Grand Yozakura」更是在奢華系列（Grand Series）的基礎上玩出前所未見的新高度- 將29年的高年份酒液用日本「泡盛酒桶」過桶，消息一出就讓威士忌圈議論紛紛！
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「格蘭菲迪29年 夜櫻Grand Yozakura」-首款以日本珍稀泡盛酒桶過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌
這次的夜櫻屬於格蘭菲迪頂級的「Grand Series」奢華系列，該系列都使用高年份的酒液，並用各種特殊桶型過桶來融入不同風土特色，之前就出過蘭姆酒桶、頂級法國葡萄酒桶、干邑桶等，在系列上我們可以看出格蘭菲迪勇於求新求變的「領路者精神」！
這是一款和風滿溢的作品，從命名就充滿了十足的日本風味，Yozakura其實就是日文漢字「夜櫻」的唸法; 過桶使用的泡盛酒桶(Awamori cask)原是一種來自日本沖繩的傳統蒸餾酒，是沖繩最具代表性的地酒，而且泡盛古酒一般主要是裝在甕裡面熟成，只有少量會使用木桶，非常稀有。
夜櫻更是蘇格蘭第一支使用日本「泡盛酒桶」過桶的單一麥芽威士忌，酒液首先在美國和歐洲橡木桶中熟成29年，之後再移到了泡盛酒桶中過桶6個月，在東、西方橡木桶相得益彰的搭配下，帶來了獨特的創新風味。
格蘭菲迪的首席調酒師Brian Kinsman表示：「格蘭菲迪從未停止嘗試新的實驗，當得知有機會獲得稀有的泡盛酒桶時，我們看到了突破、創新的機會，若成功，這將是第一支在日本泡盛酒桶中完成的蘇格蘭單一麥芽威士忌。」泡盛桶可以為酒液提供滑順的口感，突出口感和清新的草本香氣是這個系列中任何酒款，也是他以前品嘗過的烈酒所沒有的。
稀有的泡盛桶、高年份的酒液、史無前例的製法，三者結合才誕生了這稀少的酒款，正如同美麗但花期短、稍縱即逝的櫻花一樣。夜櫻意指在夜幕掩映下欣賞櫻花的魅力，這也呼應在特別設計的包裝盒上，絕美的靛藍色外盒刻印上櫻花的身影與印有夜櫻的漢字印章，配合燙金的文字。360度旋轉的盒子內壁，也邀請到日本插畫家 June 以插畫生動地繪製一幅東西文化交匯的景觀畫，創造置身日本風景的視覺享受，整體禮盒製工精緻且細膩，和風滿滿值得收藏。
夜櫻實際品飲心得
實際將夜櫻倒入杯中聞香，在果香、香草、些許香料這些常見威士忌香氣之外，可以感受到泡盛酒桶帶來的獨特草本香氣，香氣頗為清雅。嗅聞杯底的話，更可以感受到些許泡盛特有米麴風味存在。
入口的橡木風味層層堆疊，仍有著基底威士忌的奶油、香草太妃糖風格，但又加上了泡盛酒桶的草本、些微米麴和香料感，在口感上的表現頗為強烈，尾韻悠長。
不管從酒款本身的風味，過桶選擇到包裝設計呈現，格蘭菲迪29年夜櫻都是別具一格的收藏級逸品。
格蘭菲迪29年夜櫻更是奢華系列中最高年份的新作，同時因為泡盛酒桶的稀缺，夜櫻成為該系列中第一個限量版產品。如果對於這款格蘭菲迪夜櫻有興趣，可以洽詢全台私藏酒窖，建議售價為58,000。
格蘭菲迪奢華系列快閃店
那麼究竟要怎麼樣才能喝到這款酒呢？因應夜櫻上市，格蘭菲迪將於6月17日至6月30日進駐台北晶華酒店1樓中庭開設「格蘭菲迪奢華系列快閃店」，現場有機會單杯品飲格蘭菲迪奢華系列旗下5支酒款; 此外晶華酒店的五星主廚團隊量身設計精緻佳餚，根據該系列中不同風土特色的威士忌各自展現的獨特個性，精心設計菜單，打造一場以風味遊歷世界的盛宴，「格蘭菲迪奢華系列品酩餐會」每晚共開放10席珍稀席次。
快閃店奢華系列單杯品酩
活動日期：2023年6月17日（六）至2023年6月30日（五）
- 活動地點：台北晶華酒店1樓中庭
- 開放時間：每日12:00 – 22:00
- 奢華系列單杯品酩套組：全日供應，無需進行預約，請直接到店選購
格蘭菲迪奢華系列品酩餐會
- 開放時間：每日12:00 – 22:00
- 晶華主廚設計5道佳饌＋格蘭菲迪奢華系列全系列5支酒款品酩
- 活動費用： NT$ 4,980 元/人 (餐費需另加10%服務費)
- 活動報名：一天僅開放10席珍稀席次，活動前請至活動報名頁面進行預約
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資料來源：Glenfiddich
