喜愛單桶原酒的威士忌老饕肯定對於蘇格蘭唯一連續三年蟬聯「最佳獨立裝瓶廠」的聖佛力（Signatory Vintage）不陌生。成立於1988年的聖佛力，今年重磅推出『創辦人精選系列』(Symington’s Choice)，充分地呈現創辦人Andrew Symington讓每桶威士忌都擁有不設限發揮的精神。
首批的『創辦人精選系列』臻選來自全球前五大威士忌集團旗下的麥卡倫、波摩、拉弗格酒廠的單桶原酒，蒸餾於1997年，歷經25年的歲月淬煉，造就其多層次的獨特底蘊。這三款跨越經典的窖藏單桶原酒，台灣限量110瓶、130瓶以及10瓶，四月份起只在全台精選菸酒專賣店販售，必定掀起威士忌老饕的收藏與品飲熱潮。
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「單一、單一、單一麥芽威士忌」業界獨一無二的3個單一堅持 風靡威圈
廷漢企業行銷總監Matty Huang表示：「單桶（Single Cask）威士忌量少質優、較不易尋得。聖佛力這次推出的全新系列『創辦人精選系列』，特別臻選來自於全球前五大威士忌集團旗下的三款窖藏單桶原酒，充分展現橫跨25年歲月醞釀的誘人色澤與豐碩層次，更代表創辦人Andrew對於聖佛力三個「單一」的堅持，只為帶給品飲者前所未有的體驗。
第一個「單一」指的是單一酒廠；聖佛力只從蘇格蘭最好的酒廠採購全天然麥芽原酒，將其貼上專屬標籤裝瓶，直接進行販售。而第二個「單一」指的是單次蒸餾；聖佛力嚴選單一酒廠中特定的批次進行蒸餾，此舉是精準且少有的。第三個「單一」則是單一橡木桶；由創辦人Andrew親自選桶，挑選每批次中最好的像木桶，而且一次只裝瓶一桶，充分利用每個木桶的自然韻味和風味特徵。每瓶聖佛力威士忌皆能透過蒸餾日期、裝瓶日期、木桶和瓶號進行識別，因此，也造就聖佛力成為世人最推崇的獨立裝瓶廠的原因。
全新重磅之作『創辦人精選系列』的單桶原酒備受威迷期待
此次聖佛力的經典之作－『創辦人精選系列』皆為創辦人親自選桶，再從中挑選三款令人驚艷的窖藏原酒。第一款的聖佛力1997 麥卡倫25年單桶原酒，陳年於西班牙100%初次填充的Oloroso雪莉桶，以55% 原桶強度裝瓶而成的珍稀佳釀。初聞感受到馥郁香氣中富含深色果乾的甜味，佐著淡淡核果香融合肉桂、香草溫潤的韻味，酒體呈深胡桃木色入口醇厚，濃郁黑巧克力、咖啡伴隨草本及烘烤的香氣，將口感的豐富性提高到新的境界，充分演繹極致的品味。
而聖佛力1997波摩25年單桶原酒於西班牙Oloroso雪莉桶中熟成，酒精濃度55.9%。入喉感受到老酒獨有的礦石融合著葡萄柚、酸橙的香氣於銅金色的酒體中迸發，同時伴隨著少有的蠟質口感、百香果、烤蘋果和鳳梨的風味以及清新的草本氣息，層層風味帶給味蕾豐富的洗禮。
最後一款則是全台僅有10瓶的聖佛力1997拉弗格25年單桶原酒，於波本豬頭桶中進行陳年，最後以52.2%的原桶強度進行裝瓶。琥珀色的酒體帶著鮮明的柑橘味以及烤海鮮的香氣，輕啜一口辛香料夾帶煙燻味層層沁到鼻間，隨後海岸氣息揉捻乾燥草本香繚繞，酒體展現層次分明的調性，尾韻雋永且悠長。
聖佛力『創辦人精選系列』
聖佛力 『創辦人精選系列』1997 麥卡倫25年單桶原酒
Signatory Symington’s Choice 1997 Macallan 25YO Cask #12/4
【原酒資訊】
- 桶型: 1st fill Oloroso Sherry Butt
- 蒸餾日：1997.09.24
- 裝瓶日：2023.02.09
- 酒精濃度：55%
- 裝瓶數：660
聖佛力『創辦人精選系列』1997 波摩25年單桶原酒
Signatory Symington’s Choice 1997 Bowmore 25YO Cask #2422
【原酒資訊】
- 桶型：Oloroso Sherry Butt
- 蒸餾日：1997.09
- 裝瓶日：2023.02.09
- 酒精濃度：55.9%
- 裝瓶數：616
聖佛力『創辦人精選系列』1997 拉弗格25年單桶原酒
Signatory Symington’s Choice 1997 Laphroaig 25YO Cask #3372
【原酒資訊】
- 桶型：Bourbon Hogshead
- 蒸餾日：1997.04.28
- 裝瓶日：2023.02.10
- 酒精濃度：52.2%
- 裝瓶數： 196
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