台灣人是出名的愛去日本玩，東京更是許多人常去的旅遊地點，而下北澤就位在東京市區附近，是充滿著時尚、藝術與年輕活力的地方。大部分旅遊行程都是白天到下北澤一日遊，晚上再回到市區。
前陣子特派員到東京玩耍，就在下北澤住了一晚，許多酒鬼朋友或許對東京的酒吧如數家珍，但這次發現下北澤也有優秀的酒吧！
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Barくらげ
這次入住的是下北澤Mustard Hotel，飯店一樓就有一間以燒酎為主題的酒吧「くらげ（Kurage）」。Mustard Hotel是間充滿個性的飯店（像是每間房間都有一台黑膠唱片機，入住時可以在櫃檯選一片進房聽），くらげ自然也是相當具有質感。
店內空間不大，但裝潢乾淨簡約，色彩也很柔和，視覺上令人覺得相當舒服，也十分具有現代感。店裡提供的主要就是各式燒酎，其中又以黑糖燒酎和泡盛兩種較為少見的種類為招牌。
此外店裡也有提供一些日本的琴酒和威士忌，比較特別的是還有不少的龍舌蘭和Mezcal。因為老闆原本想開一間Mezcal bar，但他覺得泡盛有一種和Mezcal類似的複雜風味，後來決定還是以日本傳統烈酒為主題。
特派員這次也喝了黑糖燒酎和泡盛各一款，這邊通常提供加冰飲用，但也可以做成蘇打水割、茶割或是柑橘Chu-hai。這邊的Chu-hai相當不一樣，是老闆自己用酒浸泡檸檬皮再加上蘇打水製成，有相當強烈的皮油風味，是店裡必點品項。
老闆是玩音樂出身，店內還有相當專業的DJ設備和音響，據說不時會有些放歌派對。店內也相當具有時尚感，適合拍美照，這次來還剛好遇到雜誌在拍攝廣告，相當推薦大家來這邊體驗日本傳統烈酒。
Barくらげ
地址：東京都世田谷区北沢3-9-19 Mustard Hotel 1F
營業時間：17:00–00:00（週一、二公休；週六、日15:00營業）
特色：燒酎、日本烈酒、Mezcal
價位中等
Barnitas
下北澤是比較新興文化的地區，因此傳統酒吧並不多，不過特派員仍在tabelog上找到一間看起來挺不錯日式酒吧。Barnitas離下北澤車站只需走路3分鐘，不過入口稍稍隱密，因為它位在二樓，也沒有太顯眼的招牌，很容易就路過了。
總之看到一個灰白的樓梯往上走到二樓，推開左手邊的門就是Barnitas了。這間酒吧座位數不多，空間狹長，僅有11個吧台座位，店內裝潢是紅磚弧頂牆壁加上深色木質調，頗有酒窖的感覺。整間店也只有老闆兼調酒師渡邊桑一人。
Barnitas有提供相當大一本的酒單，裡面有100多種的調酒，不過全是片假名，當場放棄直接當無酒單來點。首先先來一杯最愛的Daiquiri，渡邊先生的調法相當有趣，使用日產糖粉來替代糖漿（有點像是黑糖的感覺，但不確定是不是和三盆）。喝起來口感柔和，平衡與打氣量都非常優秀，甜感的表現很有趣，有著相當濃縮的感覺，應該是糖粉的緣故。
其實古巴的傳統做法也是使用砂糖來調製，但砂糖的顆粒較大不好溶解，糖粉就可以在混合的過程更好溶解。此外糖漿是由糖+水製成，直接使用糖粉就少掉了一部份糖漿的稀釋，因此喝起來更為飽滿。
Barnitas還有另外一個名物，就是渡邊桑自製的可樂。日本有許多自己調製配方的手工可樂，除了罐裝外也會做成糖漿，加上蘇打水就可以喝了。
因此第二杯就選擇自由古巴，顏色比起可口可樂是淡上不少，喝起來各種香料感更加奔放，搭配萊姆皮油的香氣非常舒服，甜度也十分剛好不會甜膩，另外它不是完全清澈的，還會喝到一些像是小粒陳皮的口感，非常好喝。
最後一杯點的是渡邊先生在2007年三得利調酒比賽中獲獎的作品「Grand Bijou」，使用了X-rate、覆盆莓酒、柑曼怡橙酒和萊姆汁和一吧匙的黑醋栗調製。特派員平時是絕對不會點這種酒，使用各種味道都很突出的利口酒一調不好就會雷爆。但渡邊先生處理得非常好，各種風味平衡的融合在一起，呈現出像是莓果園的多汁香甜感，也不會有奇怪的化學味，酸度也很好的支撐住整杯調酒，相當厲害。
Barnitas除了有優秀的調酒，渡邊桑也是相當熱情的調酒師，即便不會日文他也會拿翻譯軟體來跟你聊天。價位上以日式傳統酒吧也不算貴，有收500日圓的席料費，調酒大約在1000~1200日圓，特派員是相當推薦。
Barnitas
地址：東京都世田谷区北沢2-33-11 SY-Ⅰ2F
營業時間：20:00–02:00
特色：經典、特調
價位中等
猿田彥珈琲 夜の部
猿田彥咖啡是東京相當知名的咖啡店品牌，也曾來台展店過。他們在東京有許多家分店，每間的特色都大不相同，而下北澤店最特別的地方就是有「夜間部」。
下北澤店就位在車站東出口對面，出來左前方走2分鐘就到了，相當方便。猿田彥珈琲 夜の部原先是2022年舉辦的兩週限定活動，後來因為頗受好評才在今年變為常態營業。
夜の部從晚上7點開始到11點，與白天時段最大的不同當然就是有提供酒精飲品啦！畢竟是咖啡店，酒單上大部分都是咖啡調酒，除此之外也有提供啤酒、Highball跟無酒精飲品、咖啡。店內空間不大，大概有15個座位而已，到的時候也幾乎全滿，生意相當不錯。
特派員這次點了一杯蠻多推薦的「咖啡瑪格麗特」，使用淺焙的濃縮咖啡加上龍舌蘭、橙酒和檸檬汁。喝起來基本上就跟名稱一樣，就是有咖啡味的瑪格麗特，咖啡香氣意外得和龍舌蘭挺搭的，酸甜感比較重，除了檸檬酸也可以感受到一些咖啡的酸度。整體雖然不算特別驚豔，但還算蠻輕鬆好喝的，畢竟主體是咖啡廳，加上一杯才900日圓，實在沒什麼好挑剔的。
可以感受到店裡的客人大多也不是酒客，許多人都是來聊天、看書、用電腦的，基本上就跟白天的咖啡廳沒什麼區別，不過特派員肝臟有限，這站就只喝了一杯，但大家如果到下北澤，晚上想找個地方輕鬆坐坐的話，猿田彥珈琲 夜の部仍然是相當推薦。
猿田彥珈琲 下北沢店 夜の部
地址：東京都世田谷区北沢2-24-5 シモキタフロント 1F
營業時間：19:00–23:00
特色：咖啡調酒
價位低
Quarter Room
Quarter Room實際上不在下北澤，而是在旁邊的代田，最近的車站是世田谷代田站，不過其實從下北澤站走過去只需要10分鐘，也算相當近。特派員這次去下北澤時，不巧遇到公休，所以並沒有真的體驗到Quarter Room，不過回國後不久，就遇到主理人野村桑的台灣客座，看來這是老天的旨意，一定要喝喝看他的調酒吧！
Quarter Room是東京備受關注的新酒吧，野村桑曾任職於東京知名酒吧The SG Club，並在2023年創立了Quarter Room。他的調酒風格結合現代與經典，並以俐落的風格來呈現。
「Apple & Orange」基酒使用琴酒和Calvados，另外還加入了黑櫻桃酒、紫羅蘭酒、檸檬和橙酒，主要調性是清新的花果香，但沒有太多甜味，口感反而相當dry，尾韻會帶有一點麻感，像是White Lady和Aviation的綜合體。
「#109」則是以可可脂油洗琴酒，加入甜香艾酒、Campari、玫瑰果茶和香草苦精，明顯是Negroni的架構。這杯是特派員當天最愛的一杯，口感變得更加滑順，有點油潤感，玫瑰花香和草本調性的結合相當舒服。
「Peony & Butterfly」則是酒感最重的一杯，甚至有點像是Francis Albert的強度。以香茅干邑和琴酒為主，另外點綴東方美人萃取液、苦精、艾碧斯，整杯調酒包含了草本、香料、酒感與淡淡的茶香，但所有元素又都結合的十分協調。
Quarter Room的調酒可以感受到每杯都有一些經典的骨幹在，但又用現代的手法變化出不同的樣貌。此外有一個小發現，就是調酒師似乎不太喜歡甜味，每一杯都相當Dry，也算是特色之一。如果還有再去下北澤的話，特派員一定會去Quarter Room走走。
Quarter Room
地址：東京都世田谷区代田5-10-7 nakahara-sou B1F
營業時間：18:00-24:00（週三公休）
特色：特調
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