前陣子中國出現不少威士忌蒸餾廠，有本地酒廠如小編之前參觀過的大芹；也有國際集團投資建造的酒廠，像是帝亞吉歐、保樂力加等在中國都有設廠，其中保樂力加更是在2018年就宣布在四川峨嵋山設廠，如今這個酒廠終於推出自己的首發作品—「疊川麥芽威士忌」！
峨嵋山蒸餾廠在2021年8月開始首次蒸餾，酒廠則是在當年11月竣工，這座酒廠耗費保樂力加1.5億美元建造。他們表示，峨眉山一年四季降水，加上夏季炎熱，蒸發量大，能增加威士忌的風味強度。
而首發的疊川單一麥芽，最獨特之處就在於使用三種橡木桶，其中包含了獨特的「中國橡木桶」。
美國波本桶帶來香草和水果香氣；雪莉桶則提供些甜味。最特別的是最後一種，使用來自東北長白山極稀有的「中國單一橡木桶」，為酒液帶來「檀香和橘皮」的風味。據說這款威士忌風味濃厚，相當適合搭配當地美食甚至是辛辣的食物。
首發的威士忌有三款：疊川麥芽威士忌，售價是888人民幣（約為台幣3,900元）、疊川麥芽威士忌PX雪莉桶過桶，售價1,119人民幣（約為台幣4,900元），以及1,488人民幣（約為台幣6,600元）的自選裝瓶。
除了酒款外，疊川酒廠同時也開放了參觀體驗，包括一個「沉浸式」介紹、威士忌釀造示範、品酒、禮品店和一家提供四川融合菜的高級餐廳。保樂力加同時還投資了10億元人民幣，協助發展四川省的當地農業、威士忌釀造和旅遊業。（感覺像是保護費啊~）
不知道大家對於這款中國威士忌興趣如何呢？小編個人是蠻想嘗試看看所謂「長白山橡木桶」會帶來什麼有趣的風味。不過疊川目前規劃會先在中國販售，未來有機會才會銷往國際。
另外還有一點值得注意的，這款威士忌是掛「Pure Malt」而非常見的「Single Malt」，或許暗示了裡面還是有調一些其他酒廠的酒液。此外目前也還沒公佈酒精濃度，應該未來會有更多的消息傳出。
資料來源：保樂力加
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