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小編體驗心得
這次特別被邀請來了「崎白湯屋」，幫大家帶來第一手的體驗心得～
這邊其實是台灣三得利的直營酒吧，眼尖的朋友可能也發現了，「崎白湯屋」的崎=山崎，白=白州，這個名字就很明顯了吧！可能很多人會對「湯屋」這個名字有點疑惑：「這邊真的有溫泉？該不會要泡著喝酒？到底是個什麼樣的地方啊？（怕）」其實湯屋的部分也就是個場景跟意象，除了門口跟進門的煙霧外這邊就是個正經酒吧，大家不用太擔心。店內的氛圍感相當不錯，看著木質系的裝潢和身著白色西裝的調酒師，頗有一種日系會所的感覺。
營業方式主要為「預約套餐制」，目前第一波活動為「響」的調酒＋小點套組，價格為$2,400。內容為：響 迎賓Highball＋四款響調酒小食組合，通通都用響來調酒也是相當奢華了，價位也是較高一些。搭酒小食的份量都不大，主要是吃個點心味道，建議要先吃過飯之後再來，整份套餐喝下來其實酒精攝取量也是不少。
有趣的部分是很多的手動環節，大家會需要做一些事情來完成自己的調酒（噴霧、加上裝飾…等等），氛圍感十足，小編尤其喜歡最後一杯日本抹茶呈現的調酒，很有在日本茶屋的感覺。
店內還有許多日本威士忌，未來應該也能夠點單杯飲用。據稱「崎白湯屋」接下來會營業兩年時間，中間會再持續改換套餐內容，小編猜可能就是把旗下的酒款一個一個拿來應用一番？
喜歡日威跟調酒的朋友，等到12/27正式營運後可以來走走喔～
以下為官方資訊：
台灣三得利於2023年隆重帶來一系列山崎、白州、響限量百年紀念酒款，完整串連起當今備受世界矚目的日本威士忌百年時間軸。為迎接歷經世紀淬煉的山崎酒廠100週年，台灣三得利藉以精神象徵的「響」百年紀念款為主角，於台北東區打造全台首創的「崎白湯屋」沈浸式溫泉酒吧，以提供更多台灣消費者能直接品飲日漸珍稀的三得利日本威士忌。
透過與威士忌同具療癒身心的日本獨特文化—湯道為發想，連結起釀酒事業源自過往與連結未來的信念，取自三得利山崎、白州兩大酒廠之名的「崎白湯屋」，傳達三得利百年來的究極釀酒之道。
全台獨家限定的「崎白湯屋」內，呈現四季更迭意象，交織著酒香與檜木香飄蕩於其中，威士忌愛好者得以開瓶或單杯品飲，全台最齊全的山崎、白州、響威士忌。專屬調酒職人團隊也圍繞著「響Japanese Harmony百年紀念款」所寓意的節氣之美，結合酒標上書法大師揮毫「響」字所延伸的文房四寶，透過當代調酒技法，優雅寄情於「文房四響」共四款調酒，每一口都將縈繞著節氣韻味與日本威士忌的絕代風華。
崎白湯屋即將於12/27起正式開放訂位，珍稀席次敬請線上預約 >>
您將感受日本古今文化的極致之道，沐浴於三得利日本威士忌之中的五感體驗。
崎白湯屋 — 此生必訪日式款待之道
隱身於台北東區的崎白湯屋，來自台灣三得利特別為慶祝山崎酒廠，建廠至今橫跨一世紀所打造的酒吧。象徵傳承日本文化精髓，台灣三得利將湯道精神注入當代酒吧，在掀開男湯、女湯的暖簾背後，品味的是傳統與現代交融的和諧美學。
鍋爐的熱水滾燙煮沸，筆直煙囪冒起湯煙是錢湯的開業象徵，崎白湯屋轉化日本常民文化，威士忌愛好者在購買湯券入內後，迎來象徵暖意的蒸氣情境體驗。湯屋酒吧內，不銹鋼細條結構安排的天花板，交錯蛻化起錢湯常見的方形磁磚，加上仿頂級湯屋增加隱密感的格柵、模擬山崎酒廠時光流轉的LED牆，酒吧內部空間在鎢絲燈泡的暖意圍繞下，更顯湯道訴求的溫暖慰藉。
獨坐吧台感受靜謐氛圍之外，崎白湯屋也將頂級檜木湯屋體現於私人包廂。包廂以竹簾隔絕吧台空間，威士忌愛好者可在如具深度的檜木浴池座席裡，邊欣賞著窗外四季風情，悠閒享用三得利威士忌的點滴精華，猶如在檜木浴池裡洗滌疲憊身心的幸福感油然而生。
沉浸於日本威士忌佳釀 以調酒寄寓四季風采
為引領威士忌愛好者們一探三得利威士忌的百年釀造工藝，崎白湯屋內限量販售多款市面難得品飲的日本威士忌佳釀，山崎、白州、響系列酒款，以及珍稀限量版的山崎職魂之作、百年紀念款。也能親自體驗三得利首席調酒師佐治敬三先生發明推廣的Highball文化，品飲三得利威士忌所調製的純正日系Highball，沐浴於三得利威士忌酒液中所傳遞的日式職人精神、傳奇不朽之作。
此外，崎白湯屋限定供應的「文房四響」調酒，將「響 Japanese Harmony百年紀念款」對於歲月共鳴，融合起書法家荻野丹雪所揮毫的「響」字延伸的「筆、墨、紙、硯」文房四寶，推出寄語四季風情的春毫、夏墨、秋宣、冬硯共一套4款調酒，每款調酒皆搭配有下酒小食相佐，干貝香橙茉香盅，在短暫時光裡置身於調酒寄寓的季節風采。
春毫
以傳統容器枡裝盛的「春毫」，乾冰煙霧繚繞形塑起墨水在紙上流動的美麗曲線，玫瑰佛手柑利口酒、白桃汁與花草茶露交融顯現的粉色，流露出春季輕盈且充滿活力的氛圍。
夏墨
由夏末諧音轉化的「夏墨」，寓意夏季日落的黃金閃耀，加入烏梅汁提升厚實韻味的響Highball，在食用金漆的點綴下，恍惚間重現了夏日海面的波光粼粼。
秋宣
感官逐漸細膩的秋季，「秋宣」以楓葉米紙呼應宣紙的細緻輕薄，水晶高腳杯裡的酒液是自製橙花蜂蜜與麝香葡萄的香甜，隱藏在味蕾深處的響Japanese Harmony水楢桶芳香，蘊含著秋天豐收的喜悅。
冬硯
冬日所需的溫暖沈靜能療癒人心，結合冬季穩重、濃郁等關鍵字，特別以巧克力製作文房四寶裡的堅實硯台相呼應，玩味十足的巧克力硯台，連接起抹茶、北海道鮮奶與烤栗子的溫調酒風格。
崎白湯屋營業資訊
- 正式開幕：2023/12/27 (四)
- 營業時間：每週三、四 19:30 ~ 24:00 ; 每週五、六 18:30 ~ 01:30
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷39號
- 崎白湯屋Instagram
- 訂位網站
凡加入Beam Suntory威士忌愛好會，來店累積消費滿新台幣 $10,000，即可晉升崎白湯屋VIP會員，來店消費享 9 折優惠。另可獲贈日本空運來台之山崎不鏽鋼 Highball 杯，僅限量前50 名。
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