螺絲起子Screwdriver以伏特加與柳丁汁製作，在英國也直接被稱作「Vodka and Orange」，亦是收錄在國際調酒師協會的經典雞尾酒。
其歷史考據眾說紛紜，諸多爭議，但源流可以追溯至20世紀40年代，正值伏特加這種純淨單純的酒款，初次在美國嶄露頭角。時至今日，螺絲起子仍然是初涉調酒領域時眾多人的首選。
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螺絲起子Screwdriver酒譜
- 伏特加 45ml
- 柳橙汁 120ml
以直調法製作，將材料和冰塊加入highball杯中攪拌即可飲用。IBA的版本是1份伏特加、2份柳橙汁，但這個比例柳橙風味較淡，所以可以將柳橙汁比例適度拉高。
經典版的螺絲起子喝起來其實就是柳橙汁，還是像有摻水的，那還不如直接喝柳橙汁。但還是有些方法可以讓Screwdriver更好喝，像是可以適度的補上些酸甜來調整被伏特加稀釋的風味，或是補上幾滴的柑橘苦精增加層次。甚至可以自製柳橙汁冰塊，來減少正常冰塊融水稀釋的風味。只能說愈簡單愈是不簡單，這就是一杯喝食材的雞尾酒啊。
關於柳橙汁的選擇，自己榨的新鮮柳橙汁絕對是首選，現榨的柳橙汁在香氣和風味上都是市售無法比擬的。但如果只能選擇市售柳橙汁，建議選擇鮮榨原汁，最後才是濃縮還原類型，濃縮果汁調製有時會讓酒有奇怪的苦味。
螺絲起子Screwdriver各種變體
哈維撞牆 Harvey Wallbanger
- 伏特加 45ml
- Galliano茴香酒 20ml
- 柳橙汁 120ml
據說誕生於 20 世紀 50 年代，由加州調酒師 Donato “Duke” Antone 首次調製。基本上就是螺絲起子加上Galliano茴香酒，但茴香酒的風味很特殊，讓這杯酒比起螺絲起子有更多的立體感。
毛茸茸的肚臍 Fuzzy Navel
- DeKuyper 蜜桃香甜酒 45ml
- 柳橙汁 90ML
當 DeKuyper 將其蜜桃香甜酒打入美國市場時，調酒師Ray Foley以蜜桃香甜酒和柳橙汁製作而成。水蜜桃+柳橙感覺起來會超甜，但其實新鮮柳橙汁還是會有些酸度平衡，但如果使用市售柳橙汁建議可以補點酸。
這杯調酒也有補上伏特加的版本，就會變成Hairy Navel。
加里波底 Garibaldi
- Campari 30ml
- 柳橙汁 105ml
這杯是為紀念被譽為「義大利統一的寶劍」的將軍加里波底而得名的雞尾酒。實際上和Screwdriver沒什麼關係，只是剛好都是柳橙汁1+1的調酒而已，但這杯調酒相當好喝，推薦給大家。
Garibaldi這杯調酒在去年大受歡迎，因為紐約酒吧Dante使用Breville果汁機讓柳橙汁打氣，形成有點蓬鬆的口感。加上像雲霧的酒液，這杯調酒在Tiktok上大紅。
螺絲起子Screwdriver由來
Screwdriver的由來眾說紛紜，常聽到的有幾種，像是在20世紀中葉，美國的石油工人在波斯灣辛勤工作時，會偷偷地在柳橙汁中倒入一點伏特加。由於他們沒有勺子，更不用說攪拌飲料的吧叉了，所以他們用螺絲起子代替。這也是雞尾酒名字的由來！還有像是美國海軍陸戰隊參加第二次世界大戰時，在柳橙汁中加了伏特加，之後在軍隊中流傳開來。
在1949年10月24日《時代雜誌》上也有寫到：「在時尚的帕克酒店昏暗的酒吧裡，土耳其情報人員與美國工程師和巴爾幹難民混在一起，喝著最新的美國創造，由伏特加和橙汁混合而成，被稱為螺絲起子的調酒。」
依據《The Oxford Companion to Spirits & Cocktails（牛津烈酒與雞尾酒指南）》一書，Screwdriver起源於二戰時期。身處海外的美國平民和軍人難以找到穩定供應的烈酒，便在中性烈酒和土耳其伏特中加入柳橙汁，使其更加美味。
隨著伏特加品牌試圖在美國市場站穩腳跟，Screwdriver逐漸成為行銷活動中的重點，藉由各大伏特加品牌的推行，Screwdriver也成為家喻戶曉的經典調酒。
至於螺絲起子這名字的由來，實在是一團迷霧。有個傳說是源於工廠工人找不到湯匙時，索性用螺絲起子來攪拌飲品。然而，這故事可信度不高。有趣的是，類似的故事出現過不少，像是早期的雞尾酒是用公雞的尾巴羽毛攪拌的，因此而得名；還有用銹釘子Rusty Nail也是因為使用生銹的釘子攪拌（這食安沒問題嗎？）。
如果這些故事都是真的，那麼就讓人不禁好奇，在調酒歷史中，為甚麼湯匙總愛玩躲貓貓呢？
資料來源：Liquor
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