「和牛」是近年來美食中的熱門字，但你有想過和牛和酒的結合嗎？聽起來很奇妙，但英國一間和牛廠商新推出了「和牛油洗琴酒」，讓這種食材也和飲品有所關連。
Warrendale Wagyu是英國一間和牛生產商，他們將純種日本和牛和乳牛混種後，生產出名為「F1」的英國和牛。Warrendale Wagyu主要業務也是在販售和牛肉品為主，這次推出琴酒可說是一大創舉。
這款和牛琴酒叫「WA-GYN」，但關於它的原料沒有太多的介紹，只知道這款酒使用和牛油脂油洗48小時後，再經過三重過濾並裝瓶。至於喝起來有著獨特的滑順口感，以及「愉悅的Umami鮮味風味，伴隨著杜松子帶出紅葡萄柚、檸檬草和粉紅胡椒的明亮香氣」。
Warrendale Wagyu的總經理表示，公司致力站在創新的前緣，因此推出了英國首款的油洗琴酒，目的就是將和牛拓展到新的領域之中。他們將和牛與杜松子、水果、草本等其他元素精心結合起來，不管是喜歡和牛或是琴酒的人都可以將這瓶酒放入架中，因為它奢華的味道能讓所有人印象深刻。
公司還表示，這款琴酒很適合搭配和牛牛排—尤其是沙朗或肋眼的部位。WA-GYN的酒精濃度則是44%，售價則是30英鎊（約為台幣1,200）/200ml；55英鎊（約為台幣2,200）/700ml，也是相當不便宜啊。
這款和牛琴酒看起來的確有點神祕，不過和牛與酒的結合其實不算少見。小編在日本知名酒吧SG Club的酒單上，就有看到和牛調酒。台灣酒吧Lab也曾做過和牛調酒。此外小編也有看到其實之前德國也有推出過和牛琴酒，只能說大家都想把這奢華的滋味融入酒裡啊~
資料來源：Drinks Business
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