台北絕對是酒吧的激戰區，每個月都會有不少新店開幕。最近一級熱區信義安和附近，有一間新酒吧甫開幕便備受矚目，兩位主理人更是被稱為「酒吧界的神鵰俠侶」，這就是位在信義敦化路口的「Knock Knock」。
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Knock Knock. Who’s there?
Knock Knock是英文中的敲門聲，也是一種英文笑話類型的開頭，會是由兩人一來一往的形式進行。作為酒吧，Knock Knock代表的則是客人與調酒間的互動。
Knock Knock店址位在信義路上靠近敦化的路口，是一間兩層樓的酒吧，但一、二樓提供的調酒是完全不同的。
一樓的調酒比較輕鬆簡單，是以過去和未來為主題，有著奶昔調酒和奶洗調酒，此外也有提供餐食；二樓的話則是專注在調酒，以「開啟東西方飲食文化的大門」為主題。
主理人則是被稱為「酒吧界神鵰俠侶（北部ver.）」的Kevin與Emma，這兩位調酒師待過名店、也拿過獎項，都是功力扎實的調酒師。特派員這次到敲敲（打起字來比較方便），當然就要好好喝過吃過一輪，來看看這家新酒吧表現如何吧！
一樓先吃吃喝喝
走進店裡，左手邊是座位區，右邊則是兩個開放式的中島吧檯，不像一般酒吧有吧台前座位。一樓的空間是作為用餐或小酌，整體風格相當冷斂簡約，以中性色調為主的現代風，有點包浩斯的味道在。但兩個吧台中間的木頭裝飾增加了一些有機感。
今天一樓則是由Kevin站吧，這邊的調酒選擇也比較少，主題是過去和未來，共有芒果、香蕉和草莓三種口味，每種口味的主要風味會類似，並分別用奶昔和奶洗來表達（一定是故意選唸起來很像的）。此外一樓也是可以點經典的，只是這次特派員把經典放在二樓。
餐點的話一樓相當完整，從前菜、主食、到炸物、甜點類的都有，如果有想要順便吃晚餐的話也可以。
調酒
草莓奶洗
草莓除了主角外，還有咖啡、奶油和土司的風味。奶洗這杯入口以草莓為主，口感滑順，中後段有著些許咖啡苦味增加層次，並有著些許梅納反應的烘焙感。
草莓奶昔
奶昔就是爽啊！滿滿一杯的熱量炸彈，讓人愉快且罪惡著。草莓奶昔加入了優格冰淇淋，上面還有一層撒上抹茶粉的奶霜，風味很直觀：草莓、咖啡和奶油，喝起就是爽度十足。
芒果奶昔
芒果奶昔的熱代感十足，加入了芒果、香茅、椰子、牛奶和香草冰淇淋，上層則是太妃糖奶霜。喝起來有點像楊枝甘露，芒果加上椰奶的感覺，並多了些香草調性。整體相當Creamy，特派員特愛這杯。
食物
炸物拼盤
炸物就像一間酒吧的低標，如果炸物好吃，那這間的食物基本上都會還不錯吃。
敲敲的炸物拼盤有薯條、雞米花和起司條，薯條和雞米花都相當不錯，但特別要提的是起司條，這也太！大！條！這應該是特派員有生以來看過最粗的起司條，而且不是用麵衣很厚來偽裝，而是貨真價實的粗，喜歡起司條的朋友絕對會大滿足。
此外拼盤還會附上三種不同的醬料，這點十分加分。酒吧炸物感覺起來多少有點大同小異，但在醬料上做改變，可以讓整份炸物吃起來變得活潑許多。
香料牛肉串咖哩飯
另外特別想推薦的是這邊的咖哩飯。咖哩飯上會有一串烤牛肉，牛肉具有一點厚度，外層裹上香料粉，烤至半生熟的狀態，咬下去略帶有點嚼勁卻不會咬不動。咖哩飯則是重香料類型的，風味十分足夠，還帶有一些番茄的甜酸味，其中更撒上一些酸豆，會帶來像是醬菜改變味蕾的作用，是很不錯的小亮點。
咖哩飯相當好吃，特派員甚至可以專門為了咖哩飯而來。建議可以先吃口牛肉串的原味，再搭配咖哩飯；也可以把牛肉取下拌入咖哩飯中一起吃，都十分滿足。
二樓調酒喝起來
二樓則是專注在調酒部分，酒單有比較多的選擇，食物則只有提供炸物和甜點而已。二樓目前的酒單主題是「開啟東西方飲食文化的大門」，以東西類似的素材或食物倆倆對比，總共有12杯的特調。此外當然二樓也可以點經典，是更適合深度酒鬼的場所。
空間就和一般吧台類似，有一個長吧台，並分為一般座位區和吧台座位，也維持一樓灰色調冷斂的現代風格，吧台中間也有著樹枝裝飾，但打上藍色燈光塑造出另種寂静又帶有點神祕的氛圍。至於二樓當然就是Emma站吧囉，就讓我們喝起來。
特調
綠咖哩
使用綠咖哩油洗的基酒（應該是琴酒？）搭配紅心芭樂，上層白白的則是椰奶綠豆沙。以為綠咖哩調酒就應該會是厚重的鹹味系嗎？那這杯就是出乎你的意料。
做成輕鬆的長飲型，上層冰涼的綠豆沙喝起來很清爽，下面的酒液一入口是咖哩的辛香與些許辣度刺激，但中間就轉變成紅心芭樂為主的水果。芭樂本身就有一種青綠的味道，加上還有加入萊姆葉，與咖哩一起帶出些許的青綠感草本。
伯爵茶
加入了伯爵茶佛手柑、鳳梨、草本、大黃和薑，有點類似盤尼西林變體的感覺。整體以酸甜為主，基酒Mezcal的煙燻味帶出伯爵茶的佛手柑，中間是水果甜香與一絲草本氣息，後段則出現薑與煙燻的調性。
經典
馬丁尼
最後一杯收尾決定來個今天還沒喝的經典，就用馬丁尼來收尾吧！Emma的馬丁尼選擇是坦奎瑞10，搭配兩種香艾酒Noilly Prat和Cocchi，比例是5:1，另外還會加上一些柚子苦精。
問就是好喝，這是一杯果香飽滿的馬丁尼，但俐落的口感仍沒有少，在平衡與結構上都相當不錯，柚子苦精有起到畫龍點睛的效果，也讓琴酒中的柑橘的調性變得更加鮮明。
總結
不愧是兩位經驗豐厚的調酒師，敲敲雖是甫開幕的酒吧，完整度卻是相當高，在調酒、食物與環境氛圍，各個細節上都相當到位。額外小資訊，這次前往時一樓是Kevin、二樓是Emma，但兩個人基本上是一個月會上下互換一次。
不過要注意的是，兩層樓基本上就是兩個不同的空間，不僅酒和食物不能互點（二樓僅有炸物和甜點），兩邊的低消也是分開算的，低消平日500元/假日800元，所以兩層樓都要去的話就是要再×2。
這次喝到的幾杯特調，不管在風味上或主題上都相當不錯，經典也是十分穩妥。食物很推薦大家來吃吃看咖哩飯，但聽說這邊的漢堡和炸熱狗也都很不錯。推薦大家可以直接晚餐時段來這邊，還等於可以一次跑兩間酒吧，一整晚的行程可以在這邊直接到底！
Knock Knock
地址：台北市大安區信義路四段107-1號1樓
營業時間：19:00–02:00（週一公休）
特色：特調、經典、食物
價位中高
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