若要說台灣調酒中最能代表在地的元素，那大概就是「茶酒」了。畢竟台灣茶葉是世界級的有名，茶飲也融入了我們的日常生活中，不少酒吧自然也會將茶融入酒裡，甚至也有不少是專門以茶酒為主要特色的店。就一起來看看這幾家以茶酒知名的bar吧！
文章目錄
Bar Weekend
Bar Weekend主理人韋德從前一間店Swagger x Old’98就是以茶酒聞名，而現在Bar Weekend更是許多人心中數一數二的台北茶酒專門。
位在chez nous Hotel 司旅飯店地下室，Bar Weekend店內有一顆絕美櫻花樹在中間，相當適合拍照，因此不少人以為這邊就是間網美店，但其實Weekend在調酒上面也是實打實的好喝。
至於茶酒的製作方式，Bar Weekend比較特別，一般常見的會是使用冷泡或是真空、舒肥，但這邊像是一般泡茶一樣使用熱煮的方式，有較完整的茶香。除了茶酒外，Bar Weekend也以Ramos聞名，有不少口味可以選擇，不過這邊的經典其實也相當優秀。
Bar Weekend
延伸閱讀：[誠實酒記] 櫻花樹下品茶酒＋吸貓- Bar Weekend
[tei] by O’bond
![[tei] by O'BOND 酒吧空間](https://d3u2gohddm28e7.cloudfront.net/wp-content/uploads/2021/09/PXL_20210916_143738382.NIGHT_.jpg)
[tei]從名字到空間就是在敘述台灣茶的故事，蛇紋磚地板、竹編椅背、木製酒櫃……將熟悉的台灣樣式轉為現代氛圍，一走進店內甚至還有一株小樹與涼亭座席，就像是以前在涼亭裡泡茶的感覺。
[tei]的茶酒相當有趣，他們會擷取每種茶的某部分元素去搭配風味，因此不一定會是想像中的茶味，此外也使用各種現代技法去調製，帶來相當獨特的體驗。
[tei] by O’bond
延伸閱讀：[誠實酒記] [tei] by O’BOND- 茶和禪意的現代調酒（台北市信義區）
Indulge Bistro
Indulge絕對算是台灣最具代表性的酒吧之一，由調酒大師「Aki Wang」成立並獲獎無數，是國內外都相當知名的酒吧。Indulge雖然不是完全以茶酒為主題，但卻是相當早研究茶、將茶融入調酒的店家。甚至為了茶葉，去收購的茶園製茶！
Indulge店中茶酒最具代表的就是「五行系列」，以五種不同茶種為主軸去做風味搭配，並做成RTD的型式。可以直接加冰、加氣泡水喝，而店裡還可以用五行再去混調出不同調酒，真的是從五行中育生萬物。
Indulge Bistro
OriginBAR
OriginBAR可說是台北知名的茶酒酒吧，並且有3間分店，是少數能開這麼多間的酒吧品牌。OriginBAR三店分別是源、初、序，都是以茶酒為主但又有些差異。
OriginBAR的茶酒特調大多都輕鬆易飲，不少杯還有結合水果元素，因此都相當受歡迎，但各店仍有自家獨有的特調，像是花果茶酒、頂級茶等，各有特色。
OriginBAR 源
栖.Habitatto
栖是台中相當大人氣的老宅酒吧，離草悟道不遠。整體看起來真的是相當古樸，清水模牆面和木製物件，搭配復古燈具與黃燈帶來一種溫暖的氛圍。
栖的酒單就是直接以茶為名，大多會結合花果類的元素，走一個輕鬆易喝的酸甜類型。題外話，栖的食物超級俗，大份又好吃。
栖.Habitatto
青AO
另外一間在台中的酒吧，但青AO嚴格來說是使用康普茶，因此會和一般印象中的茶酒不太一樣。康普茶的發酵與酸度也會為調酒帶來有趣且不尋常的風味與層次。
青AO雖然特色是康普茶，但本身卻相當的日系風格，十分注重調酒和各式細節，能夠感受到濃厚的職人精神。順帶一提，青AO的裝潢也是十分精緻漂亮，可說是小編心中數一數二美的酒吧。
青AO
Taleland 樂島
Taleland 樂島位在台南，去年才開幕便受到不少矚目。台南酒吧不少是老宅改建，Taleland也是一樣，店內維持著原始的空間結構，一樓吧台雖然空間不大，但樓上還有不少座位區，也很適合拍照。
酒單一部分是店家親自走訪各個茶園後，以茶葉與茶園為發相去設計的調酒。比較有趣的是，Taleland的茶酒不是常見的冷泡、舒肥或熱煮，而是先煮出茶湯，然後稀釋酒液作為調酒的融水，因此茶的風味會較為淡雅但完整。
Taleland 樂島
看了這篇的人也看了：
[誠實酒記] VENT- 在地溫馨酒吧 經典新詮釋（台北市中山區）
