還記得數年前Speak easy秘密酒吧在台灣相當流行，進酒吧前解謎一番蔚為風潮，Bar Pun就是當年最受歡迎的秘密酒吧之一， 至今依然人氣很高。
而許多人不知道的是，就在Bar Pun的地下室，其實還有一個秘密酒吧中的秘密酒吧「nest 琥珀蜂巢」等你去探險…
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秘密蜂巢酒吧
領取了神秘蜜蜂小代幣，走下有著蜂巢藝術品裝飾的樓梯後，會來到一個自動販賣機前，將剛剛得到的代幣投入並唸出開門咒語，就可以進入完全不同一樓的奇幻之地。
周邊及天花板裝飾著滿滿波浪狀蜂巢狀裝置藝術，確實有種身在蜂巢的感覺，自己彷彿變成了剛下班回家的小蜜蜂一樣。
nest是一家預約制的酒吧，消費方式也比較特殊，首先會先收套票$1,580（20:00~22:00早場為$1,480，10點需離席），可以選擇兩杯特調＋一杯IQTI三星認證的「如果紅茶」＋一份香料雞肉薄瓦片小點。
喝完這一套後，還意猶未盡的話還能解鎖另一份神秘酒單，可以繼續追加酒精攝取。
剛好nest剛換酒單，接下來就讓我們開喝吧！
蜂巢特調
首先可以選擇兩杯特調，這邊共有10種大類型，像是Hiball, Tiki, Collins, Coffee, Sherry…等等。
選擇了類型後，要再從兩個分支中選擇一款調酒，選擇相當多樣。
Collins – Ooba Top Up
特派員去的那天頗為炎熱，於是先點了一杯清爽的Collins，選擇了紫蘇的類型。
紫蘇的風味蠻明顯，基底為Bobby’s，帶有些許果香（後來發現有用葡萄柚汁）和比較草本青綠系的味道。爽口退火，確實是相當適合做為夏日的第一杯開場啊～
Baby Metal
還以為是致敬日本金屬偶像團Baby Metal的酒，害特派員有點興奮，結果其實只是湊巧撞名XD
回歸酒本身，這是一杯用Talisker做的煙燻風調酒，有很強烈的花生、堅果風味，甜度也比較高，風味本身的組成是很不錯的。另外有附上一塊米餅，可以搭配食用。
＊覺得太甜的話，可以要個冰塊，融水一點之後就會好很多。
馬達加斯加
這杯是咖啡主題的分支，使用咖啡和蘭姆酒，杯子上裝飾了大量椰蓉粉，讓他聞起來是滿滿椰味，此外還有一個比較特別的辛香料味。
這杯的酸度拉蠻高的，意外的不甜（很多咖啡系的調酒都會比較甜一點），特派員還蠻喜歡這杯的。
隱藏酒單
喝完特調之後當然還是意猶未盡囉，馬上請調酒師送上隱藏版加點酒單。不看不知道，一看嚇一跳，加點酒單第一頁就有多種Ramos Gin Fizz可以喝，也是時候該讓調酒師運動一下了，馬上前後各一杯點起來～
泰奶 Ramos
這邊的泰奶Ramos相當酷，他的氣泡竟然是來源於「可樂」！對特派員這種可樂控來說非常對味，但也不禁心想「泰奶＋可樂 ok嗎…」心中有一絲絲擔心…
但相當完美！
香草、泰奶、許多的辛香料和可樂頗為完美的結合，甜度也剛剛好，是杯很值得一試的美味Ramos。
Masala Ramos
另一杯主打辛香料風味的Masala Ramos也很有趣，這杯的辛香料感與酸甜稍微更重，使用正常的氣泡水來做，如果是比較喜歡香料風格的朋友也可以試試這杯。
兩杯Ramos的風味都是相當不錯的，也是小編喝過數一數二有特色的Ramos，相當推薦。（就是550的售價相對來說不是那麼親切，但值得一試）
Sidecar
最後用一杯經典調酒Sidecar來收尾，這邊使用的基酒是人頭馬1738，整體的柑橘感比較強烈一些，風味集中，是一杯基本功很扎實的Sidecar。
總結
在nest的整體體驗是相當不錯的，可以發現NEST很喜歡使用多種辛香料來入酒，讓酒多帶一種層次的風味。10個類型各兩種分支的點法也蠻有意思，加上加點酒單共有48款調酒可以點也是非～常～多，調酒師也是要花不少心思準備啊。
套票1,580有兩杯酒＋一杯茶＋一個小點，價位上偏高，後續加點的酒也是在400+（Ramos要550），對錢包的殺傷力比較強一點。不過環境跟服務都是很不錯，算是走premium系的酒吧了。
不同於樓上PUN有餐有酒，NEST除了附贈的小點心外沒有其他食物，也不能點樓上的東西來喝，是個讓你純粹喝酒的地方，務必吃飽再來。
總的來說是蠻推薦至少可以來喝一次，記得要點一下特派員大推的泰奶Ramos喔！
nest by PUN 琥珀蜂巢
地址：台北市大安區信義路四段378巷5號
電話：02-2701 7898
營業時間：20:00～01：30（假日至2點，週日、一公休）
提供：特調、經典調酒
價位高
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