天氣轉熱後又到了適合吃冰淇淋的時候啦！對於酒鬼來說，如果有款冰淇淋好吃之餘，還能有濃郁酒香的話，那該有多好？
今年夏天就是有如此適合酒鬼的冰品，台灣清酒商綠芽特別和日本以製作酒類冰淇淋聞名的SAKEICE合作，推出9款風味迥異的日本酒冰淇淋，而且每款都是貨真價實含有酒精、未成年禁止的冰品。
但就算有加酒，風味能不能表現出原料酒款本身的風味，也是十分重要，就讓我們來開箱試試「SAKEICE日本酒冰淇淋」！
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首間日本酒冰淇淋專門店
說到酒和冰淇淋的結合，日本的SAKEICE可說是出類拔萃。這家位在東京淺草的冰淇淋店，首創將日本清酒加入冰淇淋中，和其他酒精冰淇淋不同，SAKEICE是有酒精濃度的。因為加入了大量清酒，SAKEICE的冰淇淋都有3~4%的度數，是貨真價實屬於大人的滋味！
SAKEICE就算是清酒冰淇淋，也會和不同酒造合作，推出不同款口味，除此之外，他們也有其他酒類如柚子酒、荔枝酒等不同酒類的冰淇淋，對於愛喝酒又愛甜食的人來說，簡直不要太適合。
這次綠芽酒藏特別和SAKEICE合作，將自家代理的日本酒款化身為冰淇淋，不用到日本也可以體驗到微醺清涼的感覺啦！
綠芽SAKEICE 日本酒冰淇淋
合作的冰淇淋口味一共有9款，招牌的清酒一定要有，也有各種利口酒、烈酒，還有相對常見的巧克力、抹茶口味（也是有酒的），9種口味分別是：
- 櫻尾琴酒
- Shiroi Kawai荔枝奶酒
- 澤姬純米GOLD
- 瀨戶內檸檬利口酒
- 雪男燒酎
- 御湖鶴純米吟釀 山惠錦
- 飛驒高山 ゆず兵衛
- 巧克力風味（基底清酒）
- 抹茶風味（基底清酒）
不管是哪種口味都相當特殊啊，一般市面上根本找不到，但既然是主打酒的風味，實際吃起來酒味是否夠明顯呢？
櫻尾琴酒冰淇淋
櫻尾琴酒產自廣島縣，是現在頗受關注的品牌，甚至是2023年G7高峰會舉辦在廣島時，櫻尾琴酒還是會上酒單中唯一的琴酒。櫻尾琴酒使用了多種日本產柑橘，比起一般琴酒有更多柑橘類的香氣，但中後段又會有比較大地草本調的氣息。
那冰淇淋的表現如何呢？琴酒的風味相當明顯，一入口便是柑橘清香，但很快杜松子與草本的風味就會補上。冰淇淋的質地十分綿滑，甜度適中，搭配著琴酒風味獨特的香氣，就像一款獨特的固體調酒。
Shiroi Kawaii 荔枝奶酒
Shiroi Kawaii是一系列結合水果的奶酒，其中荔枝口味更是全系列中人見人愛的口味。荔枝奶酒剛用想像的，就覺得做成冰淇淋一定很好吃！荔枝奶酒冰淇淋的奶味比起其他口味更加明顯，但更多的是荔枝的香甜，而且因為奶酒加入的是荔枝原汁，味道相當自然。不過要小心這款冰淇淋仍然是有酒精的，因為吃的時候完全沒有酒感，一不小心就會多吃了。
澤姬純米GOLD
SAKEICE最出名的就是清酒冰淇淋，當然也要來試試看了。這款使用的澤姬純米GOLD和一般清酒相當不同，是酒造的試驗釀造作品。這款清酒有著極高85%的精米步合，和許多追求將酒米外層磨掉越多越好不同，這款酒色甚至還會呈現出淡黃色。
一入口真的是非~常濃郁的清酒味！這款澤姬獨特的發酵感與酸度，在冰淇淋中都表現得相當優秀，真的是吃得出基酒原有的特性，真不愧是以清酒冰淇淋聞名的品牌。
飛驒高山 ゆず兵衛
柚子兵衛可說是相當傳奇的一款柚子酒，因為它可是全日本得過最多金獎的柚子酒。這款柚子酒本身也是小編相當喜愛的一款，喝起來相當清爽不甜膩，重點是柚子的香氣更是新鮮又飽滿，因此冰淇淋能不能呈現酒本身的那種柚子香氣與酸爽口感，可說是相當重要的標準。
吃了一口後只能說太厲害了，立刻成為小編最愛的口味，將那清爽新鮮的柚子香氣完整呈現，口感上也是帶著舒服的酸度，但又增加了綿密的奶香，這種略帶酸度的口味絕對是最適合夏季的。
結論
雖然開箱只介紹了4種，但其實小編9種口味都有試了，不得不說果然是日本酒冰淇淋的專家，實際上每種口味的酒香都是重的，也都有酒款原始的風味表現出來，像是同樣是清酒，澤姬純米GOLD就和御湖鶴純米吟釀那種果香風格相當不同。
有些水果風味的冰淇淋原以為會比較像雪酪，不過這整系列都是非常標準的牛奶冰淇淋基底。另外吃甜點有些人會怕太過於甜膩，但這系列冰淇淋在甜度上都是恰到好處。每款冰淇淋酒精濃度也都有3~4%，邊吃邊微醺絕對是愛酒人不可錯過的消暑聖品！
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